Причина проверки:

с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для дезинфекции поверхностей, ветоши на пищеблоке, при генеральных уборках используются растворы дезинфицирующего средства «ДП-Алтай» при отсутствии инструкции по его применению, На момент проведения проверки в оздоровительном учреждении при МКОУ «Соусканихинская средняя общеобразовательная школа» допускается сжигание мусора в металлическом мусоросборнике, Для сбора мусора на территории хозяйственной зоны не предусмотрена площадка с водонепроницаемым твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м по периметру во все стороны, не оборудовано ветронепроницаемое ограждением площадки с трех сторон, с высотой, превышающей высоту контейнеров для сбора мусора, Начальником оздоровительного учреждения при МКОУ «Соусканихинская средняя общеобразовательная школа» Ваулиной Галиной Александровной допущена к работе на пищеблоке повар Судина Л.М., не прошедшая гигиеническое обучение (срок действия гигиенической подготовки и аттестации по специальности № 71320 до 30.08.2018г.), Не соблюдаются сроки годности продуктов питания, установленные изготовителем. Так, на обед 14.06.2019г. приготовлено «мясо отварное куриное» из полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров натуральных («Филе без кожи охлажденное» АО «Алтайский бройлер»), дата изготовления и упаковки: 04.06.2019г., срок годности и условия хранения (согласно маркировочному ярлыку, фототаблица, фото № 2): при t от 20 С до + 20 С не более 9 суток, т.е. по 12.06.2019г. включительно, Нарушаются требования к приему пищевых продуктов и продовольственного сырья. Так, согласно записям в журнале бракеража поступающих продуктов, отсутствуют сопроводительные документы, гарантирующие качество и безопасность пищевых продуктов: котлет (03.06.2019г. закуплено 2,2 кг), яиц (04.06.2019г. закуплено 5 шт.), компота из сухофруктов (14.06.2019г. 1 пачка 200 гр), Не соблюдаются требования к условиям осуществления производственных процессов при приготовлении кулинарных изделия, на части кухонного

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 11.11, 11.4 п. 4.5 п. 9.20 п. 10.1 п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.п. 5.4, 5.6, 5.14 п. 2.12 п. 13.9 п.п. 8.1, 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». п. 12.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ст.ст. 8, 10, 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля