Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании в 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285,предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей,соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании в 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285

Выявленные нарушения (3 шт.):

• начальник лагеря с дневным пребыванием детей на базе Назаровского филиала МКОУ "Полуямская СОШ", Резванова Мадина Гайнуловна в результате ненадлежащего исполнения должностных обязанностей нарушены санитарно-эпидемиологические требования: , а именно: 1. Допустила в использование разделочные доски с дефектами в виде трещин, механических повреждений, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 2. Не качественно проведена генеральная уборка перед началом оздоровительного сезона (на шкафах в кабинете 1-го отряда пыль), что является нарушением п.11.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», 3. Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона, что является нарушением п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 4. Отсутствует дата вскрытия бутыля с питьевой водой, что не позволяет установить срок её использования, что является нарушением п. 8.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»,
• начальник лагеря с дневным пребыванием детей при МКОУ «Полуямская СОШ» по адресу: Алтайский край, Михайловский район, с. Полуямки, ул. Советская, 2 Шостенко Наталья Сергеевна в результате ненадлежащего исполнения должностных обязанностей нарушила санитарно-эпидемиологические требования: 1. Согласно журналу «С витаминизации третьих блюд» на одну порцию в третьи блюда кладут -0,05гр. витамина С, что является нарушением приложения 6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Согласно приложению 6.: РАСЧЕТЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ C-ВИТАМИНИЗАЦИИ ТРЕТЬИХ БЛЮД Возраст детей Количество витамина C, мг/сутки в летние каникулы в весенние, осенние и зимние каникулы для детей до 10 лет 20 50 для детей 11 лет и старше 25 70 2. Образцы (пробы) обеда из трех блюд «борщ со сметаной», «картофельное пюре с котлетой и подливом», «сок гомогенизированный восстановленный стерилизованный с мякотью и сахаром», отобранные на обеденном столе, МКОУ «Полуямская СОШ» с. Полуямки, ул. Советская, д.2 согласно экспертного заключения № 40/300 от 19.06.2019 г. (вх. № 23/813 от 20.06.2019 г.), не соответствуют требованиям п. 9.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» по калорийности, калорийность фактическая 909 ккал, при норме 670-864 ккал;, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13569 от 11.06.2019 г.
• Начальник лагеря с дневным пребыванием детей при МКОУ «Полуямская СОШ» по адресу: Алтайский край, Михайловский район, с.Ащегуль, ул.Ленина 35, Мицкая Мария Вячеславовна в результате ненадлежащего исполнения должностных обязанностей нарушила санитарно-эпидемиологические требования: п. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: 1. Допустила в использование разделочные доски с дефектами в виде трещин, механических повреждений, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. 2. В моечном помещении отсутствует (невывешена) инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, сто является нарушением п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Согласно п. 5.4. мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды. В моечных помещениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• п. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Шадчин Б. В.