Причина проверки:

осуществление государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании в 2019г.», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании в 2019г.», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На момент проверки фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, например на 18.062019 г. по утвержденному меню должны на обед выдавать тефтели из говядины со сметанным соусом, а по ежедневному меню в этот день выдавалась курица тушеная со сметанным соусом, нарезка из помидор должна быть 100 грамм, а фактически выдано по 82 грамма, фрукты 100 грамм, а фактически выдано по 60 грамм, что является нарушением п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;2. На момент проверки отмечено использование кухонной посуды не по назначению, например в тазу с маркировкой «куры сырые» находились сливы, а в тазу без маркировки находились яблоки, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409 08 3. На момент проверки складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409 08 ;4. На момент проверки помещении столовой и пищеблока не проведено засетчивание оконных и дверных проемов для предупреждения залета насекомых, что является нарушением п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409 08 5. На момент проверки картофель и лук хранится в складском помещении непосредственно на полу, что является нарушением п. 2.11. СанПиН 2.4.5.2409 08; п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 6. На момент проверки для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409 08

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.22, п. 4.10, 4.14, 5.23, 2.11, 4.11 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»