Проверка индивидуальный предприниматель Кашников Александр Михайлович
№221902926407
🔢 ИНН:
041104170276
🆔 ОГРН:
305041101300553
📍 Адрес:
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 25 г/1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.08.2019
🎯
Основание проведения
целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления вх № 17/1338 от 30.07.2019 г. по результатам рассмотрения поступившего в Территориальный отдел в г. Белокури... Еще...целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления вх № 17/1338 от 30.07.2019 г. по результатам рассмотрения поступившего в Территориальный отдел в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском и Солонешенском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю обращения гражданина о наличии признаков пищевого отравления после употребления пищевой продукции (омлет) в кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. (ИНН 041104170276; ОГРНИП 305041101300553), расположенном по адресу: Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 25г/1 (вх. № 3900/ж-2019 от 23.07.2019 г), что повлекло угрозу причинения вреда жизни и здоровья граждан.
задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
предмет:проведение мероприятий:
по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны).2. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищебл... Еще...1. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны).2. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны являющееся источником повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.3. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м не отделаны облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Стены производственных помещений выложены из бруса.4. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке разделочные доски и ножи не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами.5. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. производственные помещения не содержаться в чистоте, текущая уборка проводится не своевременно.6. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна.7. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке в моечном отделении отсутствуют (не вывешены) инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.8. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке пищевые отходы собираются в тару (ведра) без крышки.9. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке осуществляется хранение сметаны с оставленными ложками.10. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке яйца в коробках хранятся на полу, подтоварники отсутствуют.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации индивидуальный предприниматель Кашников Александр Михайлович (ИНН: 041104170276) , адрес: Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 25 г/1
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны).2. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны являющееся источником повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.3. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м не отделаны облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Стены производственных помещений выложены из бруса.4. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке разделочные доски и ножи не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами.5. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. производственные помещения не содержаться в чистоте, текущая уборка проводится не своевременно.6. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна.7. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке в моечном отделении отсутствуют (не вывешены) инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.8. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке пищевые отходы собираются в тару (ведра) без крышки.9. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке осуществляется хранение сметаны с оставленными ложками.10. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке яйца в коробках хранятся на полу, подтоварники отсутствуют.
Нарушенный правовой акт:
п. 3.8, п. 4.5, п. 5.11, п.5.16, п. 6.5, п. 6.19, п. 6.21, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.п «а» п.2 ч.2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Выданные предписания:
1. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами (сифонами). Основание п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
2. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны являющиеся источником повышенных выделений влаги оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Основание п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
3. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделать облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Основание п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 25 г/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-20T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Алтайский край, г. Белокуриха, ул. 8 Марта, 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-08-05T12:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
12
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Барышев Артем Сергеевич
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г.Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Куницина Ирина Павловна
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г.Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Дударева Наталья Юрьевна
Должность
помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Харитонова Татьяна Николаевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны).2. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны являющееся источником повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.3. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м не отделаны облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Стены производственных помещений выложены из бруса.4. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке разделочные доски и ножи не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами.5. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. производственные помещения не содержаться в чистоте, текущая уборка проводится не своевременно.6. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна.7. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке в моечном отделении отсутствуют (не вывешены) инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.8. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке пищевые отходы собираются в тару (ведра) без крышки.9. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке осуществляется хранение сметаны с оставленными ложками.10. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке яйца в коробках хранятся на полу, подтоварники отсутствуют.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
привлечен индивидуальный предприниматель Кашников Александр Михайлович по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
п/п 110 от 03.09.19 628(+5000,00)
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
17/124
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами (сифонами). Основание п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
2. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. на пищеблоке моечные ванны являющиеся источником повышенных выделений влаги оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Основание п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
3. В кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделать облицовочной плиткой или другими материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Основание п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 3.8, п. 4.5, п. 5.11, п.5.16, п. 6.5, п. 6.19, п. 6.21, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Кашников Александр Михайлович
Должность
Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
401902716770
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
индивидуальный предприниматель Кашников Александр Михайлович
ИНН
041104170276
ОГРН
305041101300553
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Куницина Ирина Павловна
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Дударева Наталья Юрьевна
Должность
помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Барышев Артем Сергеевич
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Харитонова Татьяна Николаевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-05
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
Прокуратура Алтайского района Алтайского края
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
прокурор Алтайского района
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Косарев Роман Александрович
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления вх № 17/1338 от 30.07.2019 г. по результатам рассмотрения поступившего в Территориальный отдел в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском и Солонешенском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю обращения гражданина о наличии признаков пищевого отравления после употребления пищевой продукции (омлет) в кафе «Соль-Перец» ИП Кашникова А.М. (ИНН 041104170276; ОГРНИП 305041101300553), расположенном по адресу: Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 25г/1 (вх. № 3900/ж-2019 от 23.07.2019 г), что повлекло угрозу причинения вреда жизни и здоровья граждан.
задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
предмет:проведение мероприятий:
по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
провести визуальный осмотр помещений, оборудования, персонала, продовольственного сырья, пищевых продуктов с 05.08.2019г. по 30.08.2019 г.
2. изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету внеплановой проверки с 05.08.2019 г. по 30.08.2019 г.
3. отбор проб пищевых продуктов (омлет), смывов и проведение их санитарно-эпидемиологической экспертизы с 05.08.2019 г. по 30.08.2019 г.
Дата начала
2019-08-05
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-30
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля по результатам анализа результатов мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, рассмотрения или предварительной проверки поступивших в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о факте: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Основание проведения КНМ
Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
б/н
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-01
Документ о согласовании проведения КНМ
Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-01
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2846
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-31
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.п «а» п.2 ч.2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;