Причина проверки:

целью: проведение внеплановой документарной проверки по обращению граждан № 5383/Ж-2019 от 21.10.2019, № 5474/ж-2019 от 24.10.2019г. на нарушения санитарно эпидемиологического законодательства,задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

проведение внеплановой документарной проверки по обращению граждан № 5383/Ж-2019 от 21.10.2019, № 5474/ж-2019 от 24.10.2019г. на нарушения санитарно эпидемиологического законодательства.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в филиале Шипунихинская СОШ, деятельность которой связана с организацией и обеспечением горячего питания, не обеспечена организация производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке, протоколы лабораторных исследований за 2019 год не представлены;представленное десятидневное меню одноразовое - только обед , тогда как для обучающихся в образовательных учреждениях необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед);в представленном меню не соблюдаются санитарные правила по массе порций блюд- 4 день , 7 день, 9 день, масса «мяса, котлеты» должна быть от 80 до 120 грамм, по представленному десятидневному меню 37,57, 40 грамм;в представленном десятидневном меню ссылки на номер рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий не соответствуют номеру рецептур сборника;ежедневно в рацион обучающихся следует включать мясо, молоко, сливочное масло, включать основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы, в представленном десятидневном меню используется тушенка говяжья.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.19.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п.14.2., п. 6.8., п. 6.9., приложения №3, п. 6.10. , п.п. 6.17., 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п.п. «г» п. 2 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с п.5.19.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п.14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся обеспечить организацию производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке.2. В соответствии с п. 6.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» организовать для обучающихся двухразовое горячее питание (завтрак и обед). 3. В соответствии с п. 6.9., приложения №3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить соблюдение требований санитарных правил по массе порций блюд с учетом возраста обучающихся в примерном десятидневном меню. 4. В соответствии с п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить в примерном десятидневном меню соответствие ссылки на номер рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий номеру рецептур сборника. 5. В соответствии с п.п. 6.17., 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить ежедневное наличие в рационе обучающихся мяса, молока, сливочного масла.