Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области технического регулирования в области потребительского рынка на основании мотивированного представления от 28.10.2019г №18/2916 по результатам предварительной проверки поступившего в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах заявления гражданина (вх.22-04-18-39/ж-2019 от 24.10.2019г) о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан в отношении ООО «Розница К-1»., осуществляющей деятельность по адресу: Алтайский край, Завьяловский район, село Завьялово, ул. Советская,133 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в отделе выпечки хлебобулочных изделий 01.11.2019г. в 11часов 20 минут в застекленной витрине с ценниками при температуре воздуха +20.00 градусов С выложена для реализации выпечка: - пирожок домашний с картофелем 10 штук по цене 19,50 руб/шт. - самса с курицей 5 штук по цене 26,70 руб/шт. - хачапури с курицей и грибами 9 штук по цене 41,10 руб/шт. - хачапури с сыром и ветчиной 3 штуки по цене 43,20 руб/шт. Иная информация на товары отсутствовала. Согласно технико-технологической карте №1517 срок годности сдобы «хачапури с курицей и грибами» не более 3 часов при температуре от +16 град. С до +20 град С и относительной влажности не более 75%; Согласно технико-технологической карты № 993, продукт «самса с курицей» с момента выпечки, имеет срок годности при температуре от - 2 град. С до + 06 град. С не более 24 часов, при температуре при температуре от +16 град. С до +20 град. С и относительной влажности воздуха не более 75 % - не более 3 часов; Согласно технико-технологической карты б/н, продукт «хачапури с сыром и ветчиной» имеет срок годности не более 3 часов при температуре от +16 град. С до +20 град. С и относительной влажности не более 75%; Согласно технико-технологической карты № 268, продукт «пирожок домашний с картофелем» имеет срок годности 24 часа при температуре +2 + 6 град С. В ходе проверки произведено измерение температуры воздуха установлено, что температура составила +20 градусов С.. То есть нарушены условия хранения данной продукции. С указанная продукция была изготовлена 31.10.2019г в 19 часов 30 минут. с момента изготовления указанной продукции, прошло более 14 часов, что превышает срок годности 3 часа, при указанной температуре продуктов (самса с курицей, хачапури с курицей и грибами, хачапури с сыром и ветчиной), и условия хранения продукта пирожок домашний с картофелем.

Нарушенный правовой акт:

• ст.17, п.7 п.12 гл. 3, п.6 ст. 7 гл. 2 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 и подтверждается копиями вышеуказанных технико-технологических карт, фототаблица от 01.11.2019г. п.1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03 1.6. п.1.8 СанПиН 2.3.2.1324-03 пункт 98, Приложении N 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 п.3.3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 статья 5 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• п.п. «а», «г» п. 2 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• снять с реализации - пирожок домашний с картофелем 10 штук по цене 19,50 руб/шт. - самса с курицей 5 штук по цене 26,70 руб/шт. - хачапури с курицей и грибами 9 штук по цене 41,10 руб/шт. - хачапури с сыром и ветчиной 3 штуки по цене 43,20 руб/шт.