Причина проверки:

С целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В производственном помещении допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, (в производственном помещении хранятся уборочный инвентарь) 2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы: - устройствами для вытирания и (или) сушки рук (в цехе формовки отсутствует полотенце для рук) 3. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает: - возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, производственных помещений (текущий ремонт производственных помещений не проведен по мере необходимости, местами отколота настенная плитка) 4. В организации ИП Анисимовой О.В. при производстве колбасных и мясных изделий, расположенной по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр. Южный, 31ж, на момент проверки 14.11.19г находилась в складском помещении «реализация» мясная продукция: - рулет из грудинки Свиной мясной копчено-вареный Премиум, охлажденный торговой марки «Звезда Алтая», изготовитель: ИП Анисимова О.В. в количестве 20 кг, информация нанесенная на этикетку о дате и времени изготовления: 15.11.2019 08.00, данная информация является недостоверной 5. В ходе внеплановой проверки согласно определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 14.11.19г были отобраны образцы мясной продукции для лабораторных исследований. Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 19.11.2019г.: - колбаса вареная сливочная «Звезда Алтая», изготовитель: ИП Анисимова О.В., дата изготовления: 14.11.2019 г. не соответствует требованиям приложения 2 таблицы 1 п. 1.1 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим показателям

Нарушенный правовой акт:

• ч.4 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» п.2, подп. 2 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» п.1, подп. 4 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» п. 1 разд. 4.12 ст. 4 ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». приложения 2 таблицы 1 п. 1.1 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1. В производственном помещении исключить хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, (в производственном помещении исключить хранение уборочного инвентаря), в соответствии с требованиями п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011; 2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции оборудовать устройствами для вытирания и (или) сушки рук, п.2, подп. 2 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011; 3. Планировку производственных помещений, их конструкцию, размещение и размер обеспечить возможностью осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, п.1, подп. 4 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011.
• Предписываю: ИП Анисимовой О.В. 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции: В организации ИП Анисимовой О.В. при производстве колбасных и мясных изделий, расположенной по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр. Южный, 31ж, на момент проверки 14.11.19г находилась в складском помещении «реализация» мясная продукция: - рулет из грудинки Свиной мясной копчено-вареный Премиум, охлажденный торговой марки «Звезда Алтая», изготовитель: ИП Анисимова О.В. в количестве 20 кг, информация нанесенная на этикетку о дате и времени изготовления: 15.11.2019 08.00, данная информация является недостоверной, что не соответствует требованиям п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1 разд. 4.12 ст. 4 ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 2. Утилизировать изъятую из оборота пищевую продукцию: 3).Документ, подтверждающий факт утилизации изъятой из оборота указанной опасной пищевой продукции представить в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 в соответствии с требованиями ч.8 статьи 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание, о выполнении предписания: 22.11.2019 г.