Проверка индивидуальный предприниматель Сухорукова Татьяна Сергеевна
№221904062257
🔢 ИНН:
226102849201
🆔 ОГРН:
316222500094379
📍 Адрес:
656010, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.12.2019
🎯
Основание проведения
с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6... Еще...с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1). Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 28.01.2019 №32 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 №1022». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
1. Не обеспечено ИП Сухоруковой Т.С.:
- прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;
- наличие личных медицинских книжек на каждого работника;
- своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических... Еще...1. Не обеспечено ИП Сухоруковой Т.С.:
- прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;
- наличие личных медицинских книжек на каждого работника;
- своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками;
- организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года так на момент проверки допущен к работе сотрудник мойщица посуды личной медицинской книжки установленного образца
2. В порядке проведения внеплановой выездной проверки предприятии общественного питания ИП Сухоруковой Т.С. и на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 02.12.2019 и протокола взятия проб (образцов) от 02.12.2019 №05/524 были взяты смывы с объектов внешней среды. По результатам лабораторной экспертизы смывы №11,12 с объектов внешней среды на БГКП, УПМФ не соответствуют требованиям
3. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания и не обеспечивают соблюдение санитарных правил: при отсутствии цеха мучного в горячем цехе осуществляется приготовление выпечки, при этом участок для приготовления теста для выпечки размещен в горячем цехе таки образом, что не исключает встречные потоки и перекресты сырья (мука, поступающая в цех) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда, поступающие из цеха на раздачу)
4. Картофель и корнеплоды не хранятся в сухом, темном помещении - на момент проверки хранятся при входе в производственное помещение,
5. Оборудование (моечные ванны для мытья столовой посуды и столовых приборов, стеклянной посуды) в моечном помещении), являющееся источником повышенных выделений тепла и влаги не оборудовано локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения вентиляция над моечными ваннами отсутствует
1. Работником пищеблока Третьяковой М. не соблюдаются правила личной гигиены: не тщательно моются руки с мылом, не своевременно проводится смена санитарной одежды
2. На пищеблоке не соблюдается санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании... Еще...1. Работником пищеблока Третьяковой М. не соблюдаются правила личной гигиены: не тщательно моются руки с мылом, не своевременно проводится смена санитарной одежды
2. На пищеблоке не соблюдается санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы
3. Внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям санитарных правил: в цехе приготовления холодных закусок имеется участок стены над моечной раковиной с отсутствующей плиткой , что не позволяет провести качественно влажную уборку и дезинфекцию
4. Не в полном объеме созданы условия для соблюдения работающим персоналом правил личной гигиены - на момент проверки личные вещи хранятся непосредственно в производственном помещении
5.Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации (кафе) и не обеспечивают соблюдение санитарных правил: при отсутствии цеха мучного в горячем цехе осуществляется приготовление выпечки, при этом участок для приготовления теста для выпечки размещен в горячем цехе таки образом, что не исключает встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда)
6. Столовые приборы хранятся на раздаче после мытья не ручками вверх
7. Сырье и готовая продукция не хранятся в отдельных холодильных камерах (в небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах) на момент проверки сметана и п/ф из мяса птицы хранятся на одной полке холодильника
8 Допускается использование столовой посуды со сколами (тарелки)
9. Для мытья посуды, инвентаря и т.д. используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна
10.На момент проверки у раковины для рук в цехе приготовления холодных закусок нет мыла), в связи с чем у работников организации отсутвтуют условия для соблюдения соблюдать в полном объеме правил личной гигиены
1. Котлета из мяса птицы (куриная), дата изготовления 02.12.2019г., изготовитель ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17, не соответствует требованиям приложение 2, таблица1, п.1.1 ТР ТС 021/2011Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пище... Еще...1. Котлета из мяса птицы (куриная), дата изготовления 02.12.2019г., изготовитель ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17, не соответствует требованиям приложение 2, таблица1, п.1.1 ТР ТС 021/2011Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, по микробиологическим показателям
2. Согласно ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильнике хранилась продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции, п/ф из мяса птицы, филе куриное в ведре пластиковом в количестве 13 кг. 360 гр.
3. Согласно ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильнике хранилась продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции ветчина рубленая в количестве 0,7 кг
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 02.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Сухорукова Татьяна Сергеевна (ИНН: 226102849201) , адрес: 656010, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17
Выявленные нарушения (3 шт.):
1. Не обеспечено ИП Сухоруковой Т.С.:
- прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;
- наличие личных медицинских книжек на каждого работника;
- своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками;
- организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года так на момент проверки допущен к работе сотрудник мойщица посуды личной медицинской книжки установленного образца
2. В порядке проведения внеплановой выездной проверки предприятии общественного питания ИП Сухоруковой Т.С. и на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 02.12.2019 и протокола взятия проб (образцов) от 02.12.2019 №05/524 были взяты смывы с объектов внешней среды. По результатам лабораторной экспертизы смывы №11,12 с объектов внешней среды на БГКП, УПМФ не соответствуют требованиям
3. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания и не обеспечивают соблюдение санитарных правил: при отсутствии цеха мучного в горячем цехе осуществляется приготовление выпечки, при этом участок для приготовления теста для выпечки размещен в горячем цехе таки образом, что не исключает встречные потоки и перекресты сырья (мука, поступающая в цех) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда, поступающие из цеха на раздачу)
4. Картофель и корнеплоды не хранятся в сухом, темном помещении - на момент проверки хранятся при входе в производственное помещение,
5. Оборудование (моечные ванны для мытья столовой посуды и столовых приборов, стеклянной посуды) в моечном помещении), являющееся источником повышенных выделений тепла и влаги не оборудовано локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения вентиляция над моечными ваннами отсутствует
1. Работником пищеблока Третьяковой М. не соблюдаются правила личной гигиены: не тщательно моются руки с мылом, не своевременно проводится смена санитарной одежды
2. На пищеблоке не соблюдается санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы
3. Внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям санитарных правил: в цехе приготовления холодных закусок имеется участок стены над моечной раковиной с отсутствующей плиткой , что не позволяет провести качественно влажную уборку и дезинфекцию
4. Не в полном объеме созданы условия для соблюдения работающим персоналом правил личной гигиены - на момент проверки личные вещи хранятся непосредственно в производственном помещении
5.Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации (кафе) и не обеспечивают соблюдение санитарных правил: при отсутствии цеха мучного в горячем цехе осуществляется приготовление выпечки, при этом участок для приготовления теста для выпечки размещен в горячем цехе таки образом, что не исключает встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда)
6. Столовые приборы хранятся на раздаче после мытья не ручками вверх
7. Сырье и готовая продукция не хранятся в отдельных холодильных камерах (в небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах) на момент проверки сметана и п/ф из мяса птицы хранятся на одной полке холодильника
8 Допускается использование столовой посуды со сколами (тарелки)
9. Для мытья посуды, инвентаря и т.д. используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна
10.На момент проверки у раковины для рук в цехе приготовления холодных закусок нет мыла), в связи с чем у работников организации отсутвтуют условия для соблюдения соблюдать в полном объеме правил личной гигиены
1. Котлета из мяса птицы (куриная), дата изготовления 02.12.2019г., изготовитель ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17, не соответствует требованиям приложение 2, таблица1, п.1.1 ТР ТС 021/2011Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, по микробиологическим показателям
2. Согласно ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильнике хранилась продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции, п/ф из мяса птицы, филе куриное в ведре пластиковом в количестве 13 кг. 360 гр.
3. Согласно ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильнике хранилась продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции ветчина рубленая в количестве 0,7 кг
Нарушенный правовой акт:
п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.20 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.13.1., п.13.3, п15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособно сти в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособно сти в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.1.1 ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
п. 9 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст.1 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
ИП Сухоруковой Татьяны Сергеевны по адресу:
1. Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39, в соответствии с п.4.5 СП 2.3.6.1079-01.
2. Исключить встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда) приготовление выпечки в горячем цехе, по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39, в соответствии с п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01,
3. Исключить встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда) приготовление выпечки в горячем цехе, по адресу: г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17 в соответствии с п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01.
4. Восстановить целостность стены в цехе приготовления холодных закусок над моечной раковиной, для проведения качественной влажной уборки и дезинфекции, по адресу: г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17 в соответствии с п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01.
Срок исполнения предписания 17.08.2020
Предписываю: (указываются мероприятия, предписываемые к выполнению, срок их исполнения)
ИП Сухоруковой Татьяны Сергеевны по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39
1. Соблюдать правила мытья подносов, в соответствии с п.6.20 СП 2.3.6.1079-01.
2. Картофель и корнеплоды хранить в сухом, темном помещении в соответствии с п.7.27 СП 2.3.6.1079-01.
ИП Сухоруковой Татьяны Сергеевны по адресу: г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская. 17.
3. Работником пищеблока соблюдать правила личной гигиены (санитарная одежда повара Третьяковой М.), в соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.
4. Соблюдать правила обработки технологического оборудования (стол для «ГП», холодильник для ХЗ (холодильная витрина для холодных закусок), в соответствии с п.6.4 СП 2.3.6.1079-01.
5. Создать условия для соблюдения работающим персоналом правил личной гигиены, а именно хранение личных вещей, в соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.
6. Столовые приборы (ложки столовые, вилки, ножи) хранить, в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01.
7. В холодильной камере соблюдать правила товарного соседства при хранении сметаны, сырого мяса, в соответствии с п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01.
8. Не допускать использование столовой посуды со сколами (тарелки), в соответствии с п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01, фото № 7.
9. Для мытья посуды, инвентаря и т.д. не использовать губчатый материал, в соответствии с п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01.
10. Обеспечить раковину для рук в цехе приготовления холодных закусок мылом, для соблюдения в полном объеме правил личной гигиены в соответствии п.13.4 и 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Срок исполнения предписания 10.03.2020
1. В связи с обнаружением в смыве с рук сотрудницы пищеблока Третьяковой М. условно-патогенной микрофлоры стафилоккок aureus и в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) немедленно;
- отстранить от работы Третьякову М. до прохождения медицинского обследования на наличие стафилококка;
- полном объеме провести санитарно-противоэпидемические мероприятия - обеспечить прохождение обследований на носительство стафилококка отстраненного персонала (смывы из зева и носа), ст. 29 ч.1, ч.3 ФЗ РФ № 52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.15.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
По факту готовности результатов обследований представить их в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю (М. Горького, 28 каб. 308), тел. 36-45-38 (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) Срок исполнения по получению результатов обследования.
1. Обеспечить соответствие продукции котлета из мяса птицы (куриная), изготавливаемой в предприятии общественного питания (столовой) место фактического осуществления деятельности: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17, приложения № 2, таблице 1, п.1.1 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (КМАФАнМ).
Срок: 10.02.2020
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
656010, Алтайский край, г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Адрес
656010, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-27T15:00:00.638
Место составления акта о проведении КНМ
М. Горького ул., д.28, г. Барнаул, 656056
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-01-02T11:40:00.964
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Мишенина Олеся Анатольевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Не обеспечено ИП Сухоруковой Т.С.:
- прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;
- наличие личных медицинских книжек на каждого работника;
- своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками;
- организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года так на момент проверки допущен к работе сотрудник мойщица посуды личной медицинской книжки установленного образца
2. В порядке проведения внеплановой выездной проверки предприятии общественного питания ИП Сухоруковой Т.С. и на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 02.12.2019 и протокола взятия проб (образцов) от 02.12.2019 №05/524 были взяты смывы с объектов внешней среды. По результатам лабораторной экспертизы смывы №11,12 с объектов внешней среды на БГКП, УПМФ не соответствуют требованиям
3. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания и не обеспечивают соблюдение санитарных правил: при отсутствии цеха мучного в горячем цехе осуществляется приготовление выпечки, при этом участок для приготовления теста для выпечки размещен в горячем цехе таки образом, что не исключает встречные потоки и перекресты сырья (мука, поступающая в цех) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда, поступающие из цеха на раздачу)
4. Картофель и корнеплоды не хранятся в сухом, темном помещении - на момент проверки хранятся при входе в производственное помещение,
5. Оборудование (моечные ванны для мытья столовой посуды и столовых приборов, стеклянной посуды) в моечном помещении), являющееся источником повышенных выделений тепла и влаги не оборудовано локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения вентиляция над моечными ваннами отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна постановлением по делу об административном правонарушении от 16.01.2020 № 05/43 привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 5000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф оплачен, п/п 291 - 5000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ «27» декабря 2019 г. № 05/635
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-08-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
ИП Сухоруковой Татьяны Сергеевны по адресу:
1. Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39, в соответствии с п.4.5 СП 2.3.6.1079-01.
2. Исключить встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда) приготовление выпечки в горячем цехе, по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39, в соответствии с п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01,
3. Исключить встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда) приготовление выпечки в горячем цехе, по адресу: г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17 в соответствии с п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01.
4. Восстановить целостность стены в цехе приготовления холодных закусок над моечной раковиной, для проведения качественной влажной уборки и дезинфекции, по адресу: г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17 в соответствии с п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01.
Срок исполнения предписания 17.08.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.20 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.13.1., п.13.3, п15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Сухорукова Татьяна Сергеевна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом проверки ознакомлен индивидуальный предприниматель Сухорукова Татьяна Сергеевна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-27T15:00:00.814
Место составления акта о проведении КНМ
М. Горького ул., д.28, г. Барнаул, 656056
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-12-02T11:40:00.821
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Мишенина Олеся Анатольевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Работником пищеблока Третьяковой М. не соблюдаются правила личной гигиены: не тщательно моются руки с мылом, не своевременно проводится смена санитарной одежды
2. На пищеблоке не соблюдается санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы
3. Внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям санитарных правил: в цехе приготовления холодных закусок имеется участок стены над моечной раковиной с отсутствующей плиткой , что не позволяет провести качественно влажную уборку и дезинфекцию
4. Не в полном объеме созданы условия для соблюдения работающим персоналом правил личной гигиены - на момент проверки личные вещи хранятся непосредственно в производственном помещении
5.Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации (кафе) и не обеспечивают соблюдение санитарных правил: при отсутствии цеха мучного в горячем цехе осуществляется приготовление выпечки, при этом участок для приготовления теста для выпечки размещен в горячем цехе таки образом, что не исключает встречные потоки и перекресты сырья (мука) и готовой продукции (мучные кулинарные изделия, готовые мясные блюда)
6. Столовые приборы хранятся на раздаче после мытья не ручками вверх
7. Сырье и готовая продукция не хранятся в отдельных холодильных камерах (в небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах) на момент проверки сметана и п/ф из мяса птицы хранятся на одной полке холодильника
8 Допускается использование столовой посуды со сколами (тарелки)
9. Для мытья посуды, инвентаря и т.д. используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна
10.На момент проверки у раковины для рук в цехе приготовления холодных закусок нет мыла), в связи с чем у работников организации отсутвтуют условия для соблюдения соблюдать в полном объеме правил личной гигиены
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Котлета из мяса птицы (куриная), дата изготовления 02.12.2019г., изготовитель ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17, не соответствует требованиям приложение 2, таблица1, п.1.1 ТР ТС 021/2011Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, по микробиологическим показателям
2. Согласно ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильнике хранилась продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции, п/ф из мяса птицы, филе куриное в ведре пластиковом в количестве 13 кг. 360 гр.
3. Согласно ст.17 п.9 ТР ТС 021/2011 - Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильнике хранилась продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции ветчина рубленая в количестве 0,7 кг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна постановлением по делу об административном правонарушении от 16.01.2020 № 05/42 привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 5000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф оплачен, п/п 290 - 5000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ
«27» декабря 2019 г. № 05/634
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предписываю: (указываются мероприятия, предписываемые к выполнению, срок их исполнения)
ИП Сухоруковой Татьяны Сергеевны по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской Дивизии, 39
1. Соблюдать правила мытья подносов, в соответствии с п.6.20 СП 2.3.6.1079-01.
2. Картофель и корнеплоды хранить в сухом, темном помещении в соответствии с п.7.27 СП 2.3.6.1079-01.
ИП Сухоруковой Татьяны Сергеевны по адресу: г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская. 17.
3. Работником пищеблока соблюдать правила личной гигиены (санитарная одежда повара Третьяковой М.), в соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.
4. Соблюдать правила обработки технологического оборудования (стол для «ГП», холодильник для ХЗ (холодильная витрина для холодных закусок), в соответствии с п.6.4 СП 2.3.6.1079-01.
5. Создать условия для соблюдения работающим персоналом правил личной гигиены, а именно хранение личных вещей, в соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.
6. Столовые приборы (ложки столовые, вилки, ножи) хранить, в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01.
7. В холодильной камере соблюдать правила товарного соседства при хранении сметаны, сырого мяса, в соответствии с п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01.
8. Не допускать использование столовой посуды со сколами (тарелки), в соответствии с п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01, фото № 7.
9. Для мытья посуды, инвентаря и т.д. не использовать губчатый материал, в соответствии с п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01.
10. Обеспечить раковину для рук в цехе приготовления холодных закусок мылом, для соблюдения в полном объеме правил личной гигиены в соответствии п.13.4 и 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Срок исполнения предписания 10.03.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ «27»_декабря 2019 г. № 05/628
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В связи с обнаружением в смыве с рук сотрудницы пищеблока Третьяковой М. условно-патогенной микрофлоры стафилоккок aureus и в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) немедленно;
- отстранить от работы Третьякову М. до прохождения медицинского обследования на наличие стафилококка;
- полном объеме провести санитарно-противоэпидемические мероприятия - обеспечить прохождение обследований на носительство стафилококка отстраненного персонала (смывы из зева и носа), ст. 29 ч.1, ч.3 ФЗ РФ № 52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.15.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
По факту готовности результатов обследований представить их в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю (М. Горького, 28 каб. 308), тел. 36-45-38 (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) Срок исполнения по получению результатов обследования.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособно сти в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособно сти в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.5.2 и 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Сухорукова Татьяна Сергеевна постановлением по делу об административном правонарушении от 16.01.2020 № 05/39 привлечена к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 30000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф оплачен частично, п/п 292 - 6000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ
ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «27» декабря 2019 г. № 05/636
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить соответствие продукции котлета из мяса птицы (куриная), изготавливаемой в предприятии общественного питания (столовой) место фактического осуществления деятельности: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Горно-Алтайская, 17, приложения № 2, таблице 1, п.1.1 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (КМАФАнМ).
Срок: 10.02.2020
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.1.1 ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
п. 9 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Сухорукова Татьяна Сергеевна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом проверки ознакомлен индивидуальный предприниматель Сухорукова Татьяна Сергеевна
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
индивидуальный предприниматель Сухорукова Татьяна Сергеевна
ИНН
226102849201
ОГРН
316222500094379
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Иванова Марина Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ленда Ирина Сергеевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ефимова Марина Владимировна, Шушпан Евгения Николаевна, Остапенко Иван Юрьевич, Четверикова Светлана Николаевна, Кухаренко Марина Михайловна, Замашкина Елена Сергеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Исаева Юлия Олеговна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ферштант Ирина Евгеньевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Мишенина Олеся Анатольевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ярцева Елена Павловна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1). Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 28.01.2019 №32 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 №1022». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
3. проведение отбора проб сырья, мясной продукции с содержанием мяса свинины и птицы для проведения лабораторных исследований и проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы в период с 02.12.2019г. по 27.12.2019г.
Дата начала
2019-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. провести визуальный осмотр помещений, оборудования, пищевой продукции в период с 02.12.2019г. по 27.12.2019г.
Дата начала
2019-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2. изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки в период с 02.12.2019г. по 27.12.2019г.
Дата начала
2019-12-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-27
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
5691
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-12-02
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст.1 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
