Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944 (Оказание амбулаторно-поликлинической медицинской помощи)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На пищеблоке КГБУЗ «ЦГБ г. Белокуриха» не обеспечен в полном объеме (не реже 1 раза в 6 месяцев) производственный контроль с применением лабораторных исследований сырья для изготовления пищевых продуктов (в том числе питьевой воды, используемой для производства, по микробиологическим и органолептическим показателям), полуфабрикатов, пищевой продукции (готовых блюд и кулинарных изделий по микробиологическим показателям безопасности) – в ходе проверки и на требование о предоставлении сведений от 02.09.2020 г. результаты (протоколы лабораторных испытаний) не представлены (отсутствуют).2. На пищеблоке КГБУЗ «ЦГБ г. Белокуриха» не обеспечен в полном объеме производственный контроль с применением лабораторных и инструментальных исследований факторов производственной среды и условий труда на рабочих местах работников (физических: микроклимат, шум, вибрация, освещенность; химических: содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны) – в ходе проверки и на требование о предоставлении сведений от 02.09.2020 г. результаты (протоколы лабораторных испытаний и инструментальных исследований) не представлены (отсутствуют, не проводились в 2019г. и 2020 г.). 3.Работниками КГБУЗ «ЦГБ г. Белокуриха», деятельность которых связана с хранением и реализацией пищевых продуктов (осуществляют раздачу пищи больным) на 17.08.2020 г. своевременно не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация с кратностью 1 раз в год. 4. Ежедневно у работников, занятых сервировкой блюд, их раздачей перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний (в представленном журнале «Здоровье» отсутствуют сведения о проведенном осмотре персонала, осуществляющего раздачу пищи больным 5. Согласно представленной КГБУЗ «ЦГБ г. Белокуриха» программы производственного контроля сырье и

Нарушенный правовой акт:

• ч. 2 ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1 Приложения 1 Приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций"; п. 4.6 Письма Министерства Здравоохранения РФ от 07.08.2000 г. № 1100/2196-0-117 «О направлении перечня профессий», п.14.1, п.14.2, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.2.7 и подп. «а» п.4.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п.4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п.8.2-8.3, п.8.9, п. 8.4.1 и п. 8.4.2 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.9.1, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 6.41, п. 9.2 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п. 3.1.1, п. 4.2, п. 5.8 СП 3.1.3597-20 "Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)".
• часть 3 ст. 9, ст.11 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и ч. 6 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438

Выданные предписания:

• 1. На пищеблоке КГБУЗ «ЦГБ г. Белокуриха» обеспечить в полном объеме (не реже 1 раза в 6 месяцев) производственный контроль с применением лабораторных исследований сырья для изготовления пищевых продуктов (в том числе питьевой воды, используемой для производства, по микробиологическим и органолептическим показателям), полуфабрикатов, пищевой продукции (готовых блюд и кулинарных изделий по микробиологическим показателям безопасности). Основание п.14.1, п.14.2, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.2.7 и подп. «а» п.4.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п.4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п.8.2-8.3, п.8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза». 2. На пищеблоке КГБУЗ «ЦГБ г. Белокуриха» обеспечить в полном объеме производственный контроль с применением лабораторных и инструментальных исследований факторов производственной среды и условий труда на рабочих местах работников (физических: микроклимат, шум, вибрация, освещенность; химических: содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны). Основание п.14.1, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности