Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944 (Дошкольное и начальное общее образование)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На пищеблоке частного детского сада у индивидуального предпринимателя Лампман Веры Евгеньевны - в местах присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки.2. В частном детском саду у индивидуального предпринимателя Лампман Веры Евгеньевны в ежедневном меню, вывешиваемом в групповых ячейках, не указываются объемы порций блюд,3. Питание детей в частном детском саду у индивидуального предпринимателя Лампман Веры Евгеньевны организовано в соответствии с примерным утвержденным руководителем 10-дневным меню, согласно которому прием пищи осуществляется 4 раза в день: завтрак, полдник (фактически - по очередности в меню - являющийся вторым завтраком), обед и ужин. В меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания; допускается повторение одних и тех же блюд (салат из моркови и яблок в обед в 5-й и 6-й дни). Ужин во все 10 дней не включает мясные, рыбные блюда. Оценить суммарный объем блюд по примам пищи (в граммах) невозможно вследствие несоответствия требованиям формы утвержденного меню.4. В утвержденном руководителем меню в частном детском саду у индивидуального предпринимателя Лампман Веры Евгеньевны блюдо из яиц включено в меню 1 раз в 10 дней: омлет на завтрак в 5-й день (не включено в меню 2-3 раза в неделю). 5. В соответствии с режимом пребывания детей в частном детском саду у индивидуального предпринимателя Лампман Веры Евгеньевны в первой половине дня предусмотрен прием завтрака и обеда, во второй половине дня после дневного сна и игровой продуктивной деятельности во всех трех группах в расписании значится прием совмещенного с полдником ужина. Таким образом, при 10,5 часовом (с 7.30 до 18.00 часов) пребывании детей в частном детском саду у индивидуального предпринимателя Лампман Веры Евгеньевны организовано 3-х разовое питание.6. В

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.13, п. 14.23, п. 13.9, п. 14.21, п.15.13, п. 15.5; 15.6, п. 15.7, п. 15.11 СП 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; глава II раздела 2.2 п. 2.2.6 Таблицы 2.2; раздел VII, п. 7.2.7 Таблицы 7.6 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах".
• часть 3 ст. 9, ст.12 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Индивидуальному предпринимателю Лампман Вере Евгеньевне обеспечить на пищеблоке в местах присоединения каждой производственной ванны к канализации наличие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Основание: п. 13.9. СП 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 2. Индивидуальному предпринимателю Лампман Вере Евгеньевне указывать объемы порций блюд в ежедневном меню, вывешиваемом в групповых ячейках. Основание: п.15.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 3. Индивидуальному предпринимателю Лампман Вере Евгеньевне организовать питание детей в соответствии с приведенным в соответствие с требованиями нормативных документов примерным утвержденным руководителем 10-дневным меню, согласно которому предусмотреть прием пищи 4-5 раза в день; привести ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания; не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня; обеспечить включение в состав ужина мясных, рыбных блюд. Основание: п. 15.5; 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; 4. Индивидуальному предпринимателю Лампман Вере Евгеньевне обеспечить включение в утвержденное руководителем меню блюд из яиц 2-3 раза в неделю. Основание: п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 5. Индивидуальному предпринимателю Лампман Вере Евгеньевне в соответствии с 10,5 часовым режимом пребывания детей организовать 4-5-разовое питание. Основание: п. 15.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические