Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944 (Основное общее и среднее (полное) общее образование)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На пищеблоке МБОУ «Точилинская СОШ» (по адресу Смоленский район, с.Точильное, ул.Школьная, 17) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не обеспечено проведение контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно: при организации питания, режим питания детей в части общей калорийности не соответствует возрастным потребностям учащихся детей.Общая калорийность обеда составила - 408,84 ккал, калорийность обеда должна составлять 35±5% от суточного рациона, что составляет от 705,00 ккал до 940,00 ккал для детей возрастом от 7 до 11 лет; - для детей возрастом от 11 лет и старше, общая калорийность обеда должна составлять 35±5% от суточного рациона, что составляет от 813,9 ккал до 1085,2 ккал.2. На пищеблоке МБОУ «Точилинская СОШ» с/п детский сад «Снегурочка» (по адресу: Алтайский край, Смоленский район, с. Точильное, ул.Школьная, 25) при изготовлении пищевой продукции вода централизованной системы питьевого водоснабжения, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не соответствует требованиям к питьевой воде- в образце воды питьевой жесткость общая составила 8,3 Ж с учетом стандартной неопределенности 1,2 при гигиеническом нормативе 7,0 Ж,3. На пищеблоке МБОУ «Точилинская СОШ» с/п детский сад «Снегурочка» (по адресу: Алтайский край, Смоленский район, с. Точильное, ул.Школьная, 25) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не обеспечено проведение контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно: при организации питания, режим питания детей в части общей калорийности не соответствует возрастным потребностям детей.Общая калорийность обеда составила - 745,63 ккал, калорийность обеда должна составлять 35±5% от суточного рациона, что составляет от 450,00 ккал до 720,00 ккал для детей

Нарушенный правовой акт:

• п.6.14, п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.3.5. таблицы 4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; а также нарушением п.3.2, п.5.12, п.12.1, п.12.2, п.12.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.15.4. таблицы 4, п.5.1, п.5.2, п.5.4, п.5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", п.5.9, п.6.2.; п.6.4., п.6.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", глава 2, раздел 2.2, п.2.2.6, таблицы 2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", п.3.2. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организациям работы», п.2.7 и подп. «а» п.4.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• часть 3 статьи 9, ст.12 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. Юридическом лицу МБОУ «Точилинская СОШ» (по адресу Смоленский район, с.Точильное, ул.Школьная, 17) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления обеспечить проведение контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно: при организации питания, режим питания детей в части общей калорийности довести до соответствия по возрастным потребностям учащихся детей. Основание глава 6, п.6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 2. Юридическому лицу МБОУ «Точилинская СОШ» с/п детский сад «Снегурочка» (по адресу: Алтайский край, Смоленский район, с. Точильное, ул.Школьная, 25) при изготовлении пищевой продукции использовать воду централизованной системы питьевого водоснабжения соответствующую требованиям установленным СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных источников питьевого водоснабжения. Контроль качества воды», а именно: - в образце воды питьевой жесткость общая должна составлять при гигиеническом нормативе 7,0 Ж. Основание раздел 3, п.3.5. таблицы 4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; а также нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Юридическом лицу МБОУ «Точилинская СОШ» с/п детский сад «Снегурочка» (по адресу: Алтайский край, Смоленский район, с. Точильное, ул.Школьная, 25) для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления обеспечить проведение контроля