Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Для защиты детей от солнца и осадков на территории двух групповых площадок не установлены теневые навесы площадью из расчета не менее 1 кв. м на одного ребенка 2. Согласно примерного десятидневного меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня, а именно: во 2,3,4,7,8,9 дни на завтрак «батон с маслом и сыром»; в 1 на завтрак в 3,4,8,9 дни на ужин, на полдник в 5 и 10 дни «чай с сахаром»; на завтрак во 2 и 4 дни «какао с молоком» в 3, 5, 7,9,10 дни «кофейный напиток с молоком»; во 2, 4, 7,9 дни «кисель из варенья с витамином «С», 3. Согласно примерного десятидневного меню в 1 и 6 дни на завтрак отсутствует бутерброд 4. Согласно примерного десятидневного меню питание не удовлетворяет физиологические потребности детей в энергии (ккал), т.к. энергетическая ценность меньше значений, указанных в таблице №3 а 5. Согласно примерного десятидневного меню суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению N 13, а именно: в примерном меню суммарный объем блюд ужина в 4, 5, 7, 9 и 10 дни составляет от 390 до 435 г, при должном 450-600 г 6. Площадь групповой (игровой) комнаты не рассчитана на количество детей в группе №1 (младшая) 36 детей по списку, площадь групповой (игровой) комнаты составляют от 58,8 метров квадратных, следовательно на одного ребенка приходится 1,6 метров квадратных 7. Площадь групповой (игровой) комнаты не рассчитана на количество детей в группе №3 (средняя) 34 ребенка по списку, площадь групповой (игровой) комнаты составляют от 59,3 метров квадратных, следовательно на одного ребенка приходится 1,7 метров квадратных 8. Площадь групповой (игровой) комнаты не рассчитана на количество детей в группе №4 (старшая) 32 ребенка по списку, площадь групповой (игровой) комнаты составляют от 59,4 метров квадратных, следовательно на одного ребенка приходится 1,8 метров квадратных
• 1. При кулинарной обработке не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте и не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, а именно: калорийность блюда (гуляш из мяса, картофельное пюре, кукуруза сахарная в зернах стерилизованная) ниже предела допустимых отклонений (-8,5%), блюдо изготовлено не в соответствии с технологическими инструкциями (технологической документацией), регламентирующей технологию его приготовлении

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных общеобразовательных организаций» п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных общеобразовательных организаций» п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных общеобразовательных организаций» п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 1.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• - ч. 3, статья 9, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридиче-ских лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В примерном десятидневном меню не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня, а именно: во 2,3,4,7,8,9 дни на завтрак «батон с маслом и сыром»; в 1 на завтрак в 3,4,8,9 дни на ужин, на полдник в 5 и 10 дни «чай с сахаром»; на завтрак во 2 и 4 дни «какао с молоком» в 3, 5, 7,9,10 дни «кофейный напиток с молоком»; во 2, 4, 7,9 дни «кисель из варенья с витамином «С» согласно п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных общеобразовательных организаций». 2. В примерное десятидневное меню в 1 и 6 дни на завтрак включить бутерброд согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 3. В примерном десятидневном меню довести физиологические потребности детей в энергии до значений, указанных в таблице №3 а именно: в 4 день, 5 день, 7 день до нормы не менее 1800 ккал согласно п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 4. В примерном десятидневном меню суммарные объемы блюд по приемам пищи довести до соответствия Приложению N 13, а именно: суммарные объемы блюд ужина в 4, 5, 7, 9 и 10 дни до должного 450-600 г, согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 5. Количество детей в группах №№ 1,3,4 определить исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты, а именно: для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2,5 метров квадратных на 1 ребенка и для дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет) - не менее 2,0 метров квадратных на одного ребенка». 6. При кулинарной обработке блюд обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, а именно: калорийности блюда (гуляш из мяса, картофельное пюре, кукуруза сахарная в зернах стерилизованная) согласно п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• 1. Для защиты детей от солнца и осадков на территории двух групповых площадок установить теневые навесы площадью из расчета не менее 1 кв. м на одного ребенка согласно п. 3.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных общеобразовательных организаций». Срок исполнения требований: 09.08.2021г.