Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАРНАУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "
№222003500344

🔢 ИНН:	2223033980
🆔 ОГРН:	1022201381696
📍 Адрес:	656063, Алтайский кр, город Барнаул, проспект Космонавтов, дом 63
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	16.01.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 16.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАРНАУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ " (ИНН: 2223033980) , адрес: 656063, Алтайский кр, город Барнаул, проспект Космонавтов, дом 63

Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ , лицензионный контроль Федеральный закон от 04.05.2011 №99-ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (5 шт.):

Санитарно-бытовые помещения не оборудованы по типу санпропускника: гардеробные для рабочей и санитарной одежды, верхней и домашней одежды не расположены в изолированных помещениях, отсутствуют сушилки для одежды и обуви, Во всех производственных помещениях имеются щели и сквозные отверстия между участками около трубопроводов (технический и питьевой водопровод, молоководы, пароводы и т.д.), в помещении душевой вентиляционный канал не закрыт металлической сеткой с ячейками, что дает доступ для грызунов. Технологическое оборудование раковина для мытья рук в помещении приемки сырого молока не присоединена к канализационной сети, слив сточных вод осуществляется непосредственно на пол, В производственном помещении основного сыродельного цеха два смывных шланга хранятся непосредственно на грязном полу у раковин для мытья рук, кронштейны для хранения шлангов отсутствуют, при раковине для мытья рук, расположенной в помещении приемки молока, отсутствует мыло, щетка, дезинфицирующий раствор и полотенце. По определению о назначении лабораторной экспертизы от 21.01.2020г и протоколу отбора проб № 16/17 от 21.01.2020 проведены замеры освещенности на рабочих местах. - Результат лабораторно-инструментальных исследований, искусственной освещенности на 1 рабочем месте не соответствует требованиям а именно: - на рабочем место лаборанта химического анализа 3 разряда (с исполнением обязанностей приемки сырья 4 разряда и обработки технологических емкостей и тары 2 разряда (точка по эскизу № 8) уровень искусственной освещённости составил 160,0 лк с учетом неопределённости измерений ±14,8;на 40лк, при норме 200лк, ниже нормы на 40 лк.
1. На территории первого пояса зоны санитарной охраны (ЗСО) подземных источников водоснабжения, в павильоне артезианской скважины № 3 (1-155), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, оголовок арт. скважины не оборудован с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды через оголовки: отверстие в оголовке арт. скважины в месте прохождения электропроводов к глубинному насосу оборудовано не герметично, что является нарушением п. 3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото №1, 2,3. 2. На территории первого пояса зоны санитарной охраны (ЗСО) подземных источников водоснабжения, в павильоне артезианской скважины № 1 (1-157), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, верхняя часть эксплуатационной колонны труб не выступает над полом не менее чем на 0,5 м, фактическое расстояние составляет 0,13 м, что является нарушением п. 8.9 СП 31.13330.2012. «Свод правил. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.02-84». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото № 4,5.
1. Согласно заключению эксперта от 11.02.2020 г. - образец молоко питьевое пастеризованное М.Д.Ж. 2.5% , от 02.02.2020г., изготовитель АО «БМК» не соответствует требованиям по показателям жирно - кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов, по санитарно - гигиеническим исследованиям. Образец сметана М.Д.Ж. 15% «Молочная сказка» от 02.02.2020г., изготовитель АО «БМК» не соответствует требованиям по показателям жирно - кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов, по санитарно - гигиеническим исследованиям. 2. При изготовлении мучных кулинарных и кондитерских изделий в столовой АО «БМК» нарушается поточность технологического процесса, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции (один вход) 3. В мясном цехе столовой АО «БМК» отсутствует раковина для мытья рук, таким образом не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности продукции, изготовленной в мясном цехе столовой 4. Внутренняя стена холодильной камеры, используемой для хранения пищевых продуктов в столовой не имеет гладкой поверхности, что не дает возможность качественно проводить мойку и дезинфекцию 5. Размещение помещения лаборатории, расположенной в цехе приемки молока не обеспечивает возможность уборки, мойки, дезинфекции стен, окон и технологического оборудования 6. В цехе приемки молока технологическое оборудование не обеспечено гладкой ровной поверхностью, видны следы ржавчины 7. Поверхности окна (стены) между тарным цехом и цехом розлива, используемое для транспортировки чистой тары по транспортировочной ленте, изготовлены из материалов, которые нельзя качественно подвергать мытью и дезинфекции 8. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в столовой АО «БМК» хранятся в не промаркированных емкостях, не закрываемых крышками 9. Поступающее для переработки молоко не отвечает гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям.
1 В производственных помещения предприятия АО «БМК», в том числе в столовой проведены замеры физических факторов условий труда. Результаты проведенных измерений не соответствуют требованиям предельно допустимых норм. Параметры освещенности и коэффициент пульсации не соответствуют требованиям 2.АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020 выполнены измерения напряженности электромагнитного поля.Уровень напряженности электрического поля не соответствует нормируемым значениям в административном здании АО «БМК» 3. АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020г выполнены измерения напряженности электромагнитного поля. В соответствии с заключением эксперта от 27.01.2020г. уровень напряженности магнитного поля не соответствует нормируемым значениям в административном здании АО «БМК» по адресу: г.Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63 4.АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020г выполнены измерения параметров световой среды. Уровни освещенности и коэффициент пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» не соответствует нормируемым значениям 7. При осуществлении производственного контроля за условиями труда на предприятии, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не предусмотрено проведение и не проводятся лабораторно инструментальные исследования шума на рабочем месте водителя погрузчика; общей и локальной вибрации в ремонтно-механическом цехе на рабочем месте токаря; общей вибрации в котельной на рабочем месте оператора 6. Не оборудован местной вытяжной вентиляцией с пневматическими пылестружкоприемниками электрический наждак в слесарной мастерской компрессорного цеха АО «Барнаульский молочный комбинат» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, что подтверждается фототаблицей №1 фото № 5. АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020г выполнены измерения коэффициента пульсации. В соответствии с заключением эксперта от 27.01.2020 коэффициент пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» не соответствует нормируемым значениям
должностным лицом начальником производственной лаборатории АО «Барнаульский молочный комбинат» при осуществлении предпринимательской деятельности по переработке молока, производству и хранению молочной продукции допущено нарушение требований лицензирования на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных IV степеней потенциальной опасности, а именно: На момент плановой выездной проверки установлено, что при осуществлении предпринимательской деятельности по переработке молока юридическое лицо АО «БМК» 659511, Алтайский край, Красногорский район, село Быстрянка, улица Победы, 17 не имеет Лицензии на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах, так как: Юридическое лицо АО «БМК» при проведении производственных работ проводит бактериологическую оценку сырого молока в собственной производственной лаборатории.Санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний III-IV групп патогенности на свою производственную микробиологическую лабораторию отсутствует, не представлено.На официальном сайте «Реестр санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии (несоответствии) видов деятельности (работ, услуг) требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов» (fp. Crc. Ru) по состоянию 03.03.2020г санитарно-эпидемиологическое заключение на данный вид деятельности у АО «Барнаульский молочный комбинат» отсутствует.В Реестре выданных лицензий на деятельность, связанную с использованием возбудителей инфекционных заболеваний (выданные Федеральной службой, включая Управления) на -04.03.2020 г АО «Барнаульский молочный комбинат», получившее лицензию не значится.

Нарушенный правовой акт:

п. 6.2, п. 6.4, п. 6.5. п. 18.6 п. 10.9, п. 7.18. п.. 7.10 п. 16.3СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» ст.ст. 1, 2, 11, 15, 25, 26, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 2.1.2 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и возбудителями паразитарных болезней»
п. 8.9 СП 31.13330.2012. «Свод правил. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.02-84». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото № 4,5.
п. 3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото №1, 2,3.
МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продукции» глава III п.бг, глава VII, п. 30 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
п.2 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.9 части 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п. 2 части 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.4 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.6 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.2 части 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» частей 2, 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции»
раз. VII, п. 7.2.7, таблица 7.6. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» абз.5 ст.11, ст.32 ФЗ-52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», абз 1, 4 п.1.5., п.п. 2.1., 2.3, подп. б п.2.4, п.п. 2.5., 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
п. 19 ст. 12 Федерального закона от 04.05.2011 N 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
- статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

предписываю: АО «Барнаульский молочный комбинат» (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. На предприятии АО «Барнаульский молочный комбинат» расположенном по адресу: 659511, Алтайский край, Красногорский район, село Быстрянка, улица Победы,17 для проведения работ в производственной микробиологической лаборатории с микроорганизмами ПБА III-IV групп патогенности (опасности) получить (оформить) санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний III-IV групп патогенности, в соответствии требований п. 2.1.2 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и возбудителями паразитарных болезней» Срок исполнения до 01.05.2021г 2. На предприятии АО «Барнаульский молочный комбинат» расположенном по адресу: 659511, Алтайский край, Красногорский район, село Быстрянка, улица Победы,17 для проведения работ в собственной микробиологической производственной лаборатории, связанную с возбудителями инфекционных заболеваний человека и животных III-IV групп патогенности (опасности) получить (оформить) Лицензию на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах, в соответствии требований п. 19 ст. 12 Федерального закона от 04.05.2011 N 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» Срок исполнения до 01.05.2021г
1. В павильоне артезианской скважины № 3 (1-155), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, оголовок арт. скважины оборудовать с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды через оголовки , а именно: отверстие в оголовке арт. скважины в месте прохождения электропроводов к глубинному насосу оборудовать герметично, в соответствии с требованиями п. 3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». 2. В павильоне артезианской скважины № 1 (1-157), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, верхнюю часть эксплуатационной колонны труб смонтировать над полом не менее чем на 0,5 м, в соответствии с требованиями п. 8.9 СП 31.13330.2012. «Свод правил. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.02-84».
АО «Барнаульский молочный комбинат» расположенное по адресу: г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63. 1. Обеспечить поточность технологических процессов при изготовлении мучных кулинарных и кондитерских изделий в столовой АО «БМК», п.2 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011. 2. Оборудовать раковину для мытья рук в мясном цехе столовой АО «БМК» п.9 части 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011, п.4 части 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 3. Провести ремонт холодильной камеры в части обеспечения отделки внутренней стена холодильной камеры поверхностью, легко подвергаемой мытью и дезинфекции, п. 2 части 1, части 3 статьи 15 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить возможность уборки, мойки, дезинфекции технологического оборудования (шкафы придвинуты к стеклянному окну, видны следы нечистоты) при размещении лаборатории, расположенной в цехе приемки молока, п.4 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011, п.46 ТРТС 033/2013. 5. В цехе приемки молока технологическое оборудование (труба для ледяной воды, используемая для охлаждения молока, в части оборудования вентилей видны следы ржавчины), обеспечить гладкой ровной поверхностью, п.6 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 6. Поверхности окна (стены) между тарным цехом и цехом розлива, используемое для транспортировки чистой тары по транспортировочной ленте обеспечить поверхностью, которую можно подвергать мытью и дезинфекции (покраска ободрана), п.2 части 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 7. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в столовой АО «БМК» хранить в промаркированных емкостях, закрываемых крышками, части 2, 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011. Срок исполнения предписания 30.11.2020 г..
1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обес-печив производство (изготовление) продукции и поступление сырья для переработки мо-лочной продукции: - молоко питьевое пастеризованное М.Д.Ж. 2.5% , АО «Барнаульский молочный комбинат» до соответствия требованиям МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и вы-явле ния фальсификации молочной продукции» ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям жирно - кислотного состава жировой части про-дукта, количественному содержанию фитостеринов, - сметана М.Д.Ж. 2.5% «Молочная сказка» АО «Барнаульский молочный комби-нат» до соответствия требованиям глава III п.бг, глава VII п. 30 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продукции» по показателям жирно - кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов, - сырое молоко, принимаемое от хозяйств: СПК «Предгорный» Алтайский край, Красногорский район, с. Усть-Иша, с. Карагуж, ул. Центральная, д. 5, ЗАО «Тайнинское» Алтайский край, Красногорский район, с. Новозыково, ул. Школьная, д. 5 по микробиологическим показателям (по наличию КМАФАнМ) требованиям ТР ТС 033/2013 - молока сырого коровьего из танка сырого молока (смешанная проба)., изготовитель АО «Барнаульский молочный комбинат» Алтайский край, Красногорский район, с. Быстрянка, ул. Победы, д. 17, до соответствия требованиям ТР ТС 033/2013 «О безо-пасности молока и молочной продукции» прил. 5 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ) 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Роспотребнадзора по Алтай-скому краю в срок до 20.03.2020г. (перечень мероприятий) Срок исполнения мероприятий: 20.03.2020 г
В связи с несоответствием продукции (молоко питьевое пастеризованное м.д.ж.2,5%,, сме-тана 15% «Молочная сказка», дата изготовления 02.02.2020 АО «Барнаульский молочный комбинат») требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продук-ции» по показателям подлинности (по показателям жирно-кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов) Прекратить действие деклараций о соответствии продукции: - регистрационный № EAЭC N RU.Д- RU.РА01.В.86408/19 с датой регистрации 07.11.2019, датой окончания действия декларации о соответствии 06.11.2022 г., наимено-вание продукции: продукт кисломолочный: сметана с массовой долей жира 10%, 15%, 20%, 25%, упакованные в упаковку из полимерных и комбинированных материалов мас-сой некто до 30 кг, изготовитель АО «БМК», место нахождения и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 656063, Россия, Алтайский край, город Барнаул, пр. Космонавтов 63, наименование документа в соответствии с которым изготовлена продукция ГОСТ 31452-2012. - регистрационный № EAЭC N RU.Д- RU.РА01.В.09989/20 с датой регистрации 27.01.2020, датой окончания действия декларации о соответствии 26.01.2023 г., наимено-вание продукции: молоко питьевое с массовой долей жира в ассортименте: пастеризован-ное 2,5%, 3,2%, 3,5%, 6,0%, от 3,5% до 4,5%, топленое -4,0%; ультрапастеризованное 2,5%, 3,2%,6,0%, упакованное в упаковку из полимерных и комбинированных мате-риалов массой некто до 2 кг, с маркировкой АО «Барнаульский молочный комбинат», изготовитель АО «БМК», место нахождения и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 656063, Россия, Алтайский край, город Барнаул, пр. Космонавтов 63, наименование документа в соответствии с которым изготовлена продукция ГОСТ 31450-2013. Срок исполнения мероприятий: немедленно с момента получения предписания
АО «Барнаульский молочный комбинат» расположеное по адресу: г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63. 1. Обеспечить параметры освещенности и коэффициент пульсации требованиям приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 на рабочих местах 2. Обеспечить параметры электромагнитных полей в соответствии с требованиями требованиям раздела VII, п. 7.2.7, таблица 7.6. СанПиН 2.2.4.3359-16 на рабочих местах 3. Обеспечить уровни освещенности и коэффициент пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63 в соответствии с требованиями п. 10.2.10, п.10.2.31. таблицы П 9.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 4. Обеспечить уровень коэффициента пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» по адресу: г.Барнаул, пр-кт Космонавтов,63 в соответствии с требованиями п.10.2.10, п.10.2.4, п.10.2.31. таблицы П 9.1.,9.2. СанПиН 2.2.4.3359-16, п.3.3.1.(таблица 2) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» 7. В программе производственного контроля за условиями труда на предприятии предусмотреть проведение лабораторно- инструментальных исследований шума н, в соответствии с требованиями абз.5 ст.11, ст.32 ФЗ-52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения абз 1, 4 п.1.5., п.п. 2.1., 2.3, подп. б. п.2.4, п.п. 2.5., 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 8. Оборудовать местной вытяжной вентиляцией с пневматическими пылестружкоприемниками электрический наждак в слесарной мастерской компрессорного цеха АО «Барнаульский молочный комбинат» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, в соответствии с требованиями п.4.11. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту».

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	656063, Алтайский кр, город Барнаул, проспект Космонавтов, дом 63
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)

Проверочный лист

Наименование проверочного листа	Проверочный лист на предприятиях (объектах)общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	Приказ Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	4.5 Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах: - в производственных помещениях; - в обеденных залах; - на открытых площадках?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	4.4. Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах: - в производственных помещениях; - в обеденных залах; - на открытых площадках?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	7.2 Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку: - санитарную одежду (халат, рукавицы) (для водителей и - личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о: - прохождении медицинских осмотров; - результатах лабораторных исследований; - выполнении прививок; - прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»23 (далее СП 3.1.1.3108-13); приказ24; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII-VIII СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»25 (далее - СП 3.1/32.3146-13); статьи 1-4,9-11 Федерального закона26; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»27 (далее - СП 3.2.3110-13); статьи 29, 34-36 Федерального закона28
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	4.1. Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям: - по температуре воздуха; - по температуре поверхностей; - по относительной влажности воздуха; - по скорости движения воздуха; - по интенсивности теплового облучения?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава И, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»16 (далее СанПиН 2.2.4.3359-16); пункт 4.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	3.13. Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	3.12. Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий (объектов) общественного питания: - туалетами для посетителей; - раковинами для мытья рук посетителей?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	3.10. Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	3.9. Соответствует ли система внутренней канализации требованиям: - по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно бытовой канализации; - по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации; - по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков; - по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производствен ных цехах; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах; Вопросы, отражающие содержание обязательных требований - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	3.8. Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также на устройство поглощающих колодцев?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 3.7, 3.9 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	3.7. Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно бытовых целей, а также для обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	3.6. Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре (не ниже 65 С)?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	3.4. Обеспечено ли предприятие (объект) общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	3.3. Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения: - по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям; - по результатам производственного контроля - по химическому составу; - по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам; - по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 8.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»14 (далее СП 3.1.7.2616-10); пункты 3.1 -3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»15 (далее СанПиН 2.1.4.1074-01); статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	3.2. Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям: - по обустройству; - по качеству воды; - по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 3.1, 3.2 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованноговодоснабжения. Санитарная охранаисточников»13 (далее СанПиН 2.1.4.1175-02)
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	3.1. Оборудовано ли предприятие (объект) общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 3.1, 16.3, 17.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	2.5 Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции; - по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов, площадок для игр и отдыха; - по своевременности вывоза мусора; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; - по проведению дезинфекции емкостей и площадок?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; статья 16 технического регламента8; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»9 (далее СанПиН 2.1.7.1322-03); СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»10 (далее - СанПиН 2.1.7.1287-03); пункты 1, 3, 5, 6, 9-18 Правил11; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»12 (далее СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	2.4. Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет: - на размещение на предприятии (объекте) общественного питания помещений под жилье; - на осуществление работ и услуг, не связанных с деятельностью данного предприятия (объекта) общественного питания; - на содержание на предприятии (объекте) общественного питания домашних животных и птицы; - на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц; - на курение в необорудованных местах?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»6 (далее Федеральный закон № 15-ФЗ); приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»7
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	7.1 Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих её загрязнение?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7.1- 7.6, 7.8, 9.9, 9.11 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1-6 статьи 17 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	6.14 Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	6.13 Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	6.12 Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов, подносов?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.18, 6.20 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	6.11 Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды (в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах)?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 6.16 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	6.10 Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 6.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	6.9. Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 6.19 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	6.8. Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	6.7. Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	6.6. Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 6.21 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	6.5. Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки: - столовой посуды и приборов; - кухонной посуды; - оборотной тары; - разделочного инвентаря, колоды для разруба мяса?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.6, 6.7, 6.11-6.18, 6.10. 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	6.4. Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.1, 6.2, 6.5, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТРТС 021/2011;
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	6.3. Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия (объекта) общественного питания?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.1, 6.2, 6.8, 6.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	6.2. Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	6.1. Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара: - изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами; - промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.1, 6.2,6.5, 6.8, 6.10, 9.8, 16.5, 18.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	5.11. Проводятся ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	раздел IV СанПиН 3.5.2.3472-17
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	5.10. Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия: - по дератизации; - по дезинсекции; - по дезинфекции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 12.1-12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I-III, V СП 3.5.3.3223-14; пункты 1.1-4.4 СП 3.5.1378-03; пункты 2.1-2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	5.9. Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов и насекомых?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 12.1-12.3 СП 2.3.6:1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»20 (далее СП 3.5.3.3223-14); пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»21 (далее СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	5.8. Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркирован ный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств: - для производственных помещений; - для складских помещений; - для вспомогательных помещений; - для туалетов?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	5.7. Определена ли периодичность проведения: - уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений; - чистки, мойки и дезинфекциитехнологических оборудования и инвентаря; - влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; - уборки обеденных столов; - генеральных уборок всех помещений?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01;подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	5.6. Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	5.5. Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	5.4. Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	5.3. Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп: - в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд; - в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого; - в помещениях или зонах для приготовления крема; - в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных; - в помещениях (участках) по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9-18Правил, утвержденных постановлением № 681
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	5.2. Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений: - потолков; - стен; - полов?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5.5-5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01; пункт 5 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	4.9. Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 4.4 - 4.7 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	4.8. Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей: - по освещенности; - по микроклимату; - по уровням шума; - по уровням вибрации; - по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2.2, 4.4, 4,5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11,4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	4.7. Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	глава IV, пункт 14.3 СП2.3.6.1079-01; СанПиН 2.2.4.3359-16;СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»18 (далее ГН 2.2.5.1313-03); ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»19 (далее - ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	9.8 Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях, которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	9.7 Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	9.5 Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 9.5, 9.6 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	9.4 Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 2-3 статьи 1, пункты 1-5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	9.3 Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов, вторых блюд?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 8.11, 9.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	9.2 Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации: - готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления; - салаты, винегреты, гастрономическиепродукты, другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины; - мягкое мороженное реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 9.3, глава XI СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	9.1 Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче: - горячие блюда (супы, соусы, напитки) не ниже 75 С; - вторые блюда и гарниры не ниже 65 С; - холодные супы, напитки не выше 14 С?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 9.2, 18.5 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	8.13 Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	8.12 Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на: - ношение ювелирных и иных украшений, часов; - застегивание специальной одежды булавками?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	8.11 Проходят ли работники, занятые изготовлением пищевой продукции, контактирующие с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6-7 статьи 11 ТРТС 021/2011; пункты 13.1-13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России № 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; глава VII СП 3.1 /3.2.3146-13; пункт 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»31; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	8.10 Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах: - бьющихся предметов, зеркал, комнатных растений, личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала; - веществ и материалов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования)?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 5.10 СП 2.3.6.1079-01; пункты 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	8.9 Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 8.16 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	8.8 Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 9.2, 9.3, 18.3.5 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	8.7 Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции, запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии (объекте) общественного питания?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 8.24 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	8.6 Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов (температура и длительность обработки)?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 8.13 - 8.16, 18.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	8.5 Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 8.1 - 8.27, 10.14, 18.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.6 СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	8.4 Обеспечено ли на предприятии (объекте) общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 10, 11 ТРТС 021/2011; СП 1.1.1058-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	8.3 Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии (объекте) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11, 29, 32 Федерального закона № 52-ФЗ; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункты 8.16, глава XIV, пункт 16.10 СП 2.3.6.1079-01; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее-СП 1.1.1058-01);
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	8.2 Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями (технической документацией), регламентирующими технологию её изготовления?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 8.2, 9.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	8.1 Соблюдается ли на предприятии (объекте) общественного питания поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки: - продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции; - загрязненного и чистого инвентаря?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	7.7 Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	7.6 Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 7, 8 статьи 17 ТРТС 021/2011; пункт7.9, 7.11-7.28 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН2.32.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»29 (далее - СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	7.5 Осуществляется ли хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	7.4 Соблюдаются ли на предприятии (объекте) общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) при приеме продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 4.2, глава VIII СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	7.3 Сопровождается ли поступающая на предприятие (объект) общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункты 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	10.1 Оборудованы ли производственные помещения: - раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; - моющими средствами для мытья рук; - устройствами для вытирания и (или)сушки рук; - туалетами с раковинами для мытья рук; - вешалками для специальной (рабочей) одежды перед входом в тамбур туалета?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	93
Вопрос проверочного листа	10.5 Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое: - осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи; - опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы; - отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний - занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13
Идентификатор вопроса проверочного листа	92
Вопрос проверочного листа	10.4 Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции: - лиц, больных инфекционными заболеваниями; - лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями; - лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний; - лиц с подозрением на инфекционные заболевания?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11, пункт 11 статьи 17 ТРТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»35 (далее - СП 3.1.2.3114-13); СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»36 (далее - СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	10.3 Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	10.2 Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 9 пункта 3 статьи 10, подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	9.13 Соблюдаются ли требования безопасности к процессам: - изготовления пищевой продукции; - хранения пищевой продукции; - реализации пищевой продукции; - утилизации пищевой продукции?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	9.11 Обеспечено ли ведение: - бракеражных журналов; - журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания; - журналов контроля качества фритюрных жиров; - журнала «Здоровье» и других?
Ответ проверочного листа	Да
Ответ (иное) проверочного листа	Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10,11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	5.1. Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: - сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; - использованной и чистой посуды; - встречного движения посетителей и персонала?
Ответ проверочного листа	Нет
Ответ (иное) проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	4.3. Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов: - по средней освещенности на рабочей поверхности; - по коэффициенту пульсации; - по объединенному показателю дискомфорта; - по коэффициенту естественной освещенности?
Ответ проверочного листа	Нет
Ответ (иное) проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70-78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе: подпункт «а» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «б» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «в» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «г» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	3.5. Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды?
Ответ проверочного листа	Нет
Ответ (иное) проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	4.2. Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно- эпидемиологическим требованиям в помещениях: - производственных; - складских; - санитарно-бытовых; - административно-хозяйственных?
Ответ проверочного листа	Нет
Ответ (иное) проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70-78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному исовмещенному освещению жилых иобщественных зданий»17 (далее СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03); глава X СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	5.12. Выполняются ли на предприятии (объекте) общественного питаниямероприятия по сбору, временному хранению и удалению отходов: - образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; - иных отходов из производственных помещений?
Ответ проверочного листа	Нет
Ответ (иное) проверочного листа	Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5.11, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 16 ТР ТС 021/2011;пункт 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17; статьи 1, 11, 25, 26 Федерального закона от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»22
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	9.12 Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами, напитками, блюдами, а гакжепорционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении, расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия, при проведении кейтерингового обслуживания (или организации питания по заказам потребителей вне предприятия (объекта) общественного питания)?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 9.7, глава XVIII СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	9.10 Имеется ли холодильник для хранения суточных проб?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	9.9 Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	9.6 Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд, запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 18.3.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	4.6. Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия (объекта) общественного питания, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям: - по уровням шума; - по уровням вибрации?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.2, 4.18-4.19 СП 2.3.6.1079-01; главы III-IV СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	3.11. Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий (объектов) общественного питания, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 3.11 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	2.3. Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	2.2. Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия (объекта) общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	2.1. Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно- пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы: - уровней шума; - инфразвука; - вибрации; - электромагнитных полей; - предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»3 (далее СП 2.3.6.1079-01); пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»4; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»5 (далее СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	1.1. Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»2 (далее Федеральный закон № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	9.14 Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции?
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	ТРТС 021/2011; технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» (ТР ТС 03 5/2014)32 (далее - ТР ТС 035/2014); Федеральный закон от 22.12.2008 № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»33 (далее - Федеральный закон № 268-ФЗ); Федеральный закон34 (далее - Федеральный закон № 171-ФЗ); Федеральный закон № 15-ФЗ

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	12.03.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	656056, Алтайский край, Барнаул г, Максима Горького ул, дом 28
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	16.01.2020
Длительность КНМ (в днях)	40
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Пятков Василий Васильевич и Чернышов Станислав Сергеевич;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» Шишкина Вера Николаевна, эксперты физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бильчич Лариса Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперта отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю; ;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Стовпец Елена Анатольевна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городе Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Вилисова Алена Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском, Целинном районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Косюшко Роман Александрович;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	- главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском и Солонешенском районах Управления
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Барышева Ирина Павловна;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	- ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском и Солонешенском районах Управления
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Гасилина Алла Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Солдатова Елена Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Носарева Ирина Владимировна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	, и.о. заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Вяткина Ольга Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Тюрин Алексей Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Лебеденко Любовь Ивановна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Смирнов Виталий Павлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	эксперт-физи кфилиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском, Целинном районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Глумова Лариса Григорьевна, Харитонова Татьяна Николаевна, Красовский Александр Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	- помощники врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском, Солонешенском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Ющенко Елена Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач СГЛИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Белослутцева Ольга Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	Санитарно-бытовые помещения не оборудованы по типу санпропускника: гардеробные для рабочей и санитарной одежды, верхней и домашней одежды не расположены в изолированных помещениях, отсутствуют сушилки для одежды и обуви, Во всех производственных помещениях имеются щели и сквозные отверстия между участками около трубопроводов (технический и питьевой водопровод, молоководы, пароводы и т.д.), в помещении душевой вентиляционный канал не закрыт металлической сеткой с ячейками, что дает доступ для грызунов. Технологическое оборудование раковина для мытья рук в помещении приемки сырого молока не присоединена к канализационной сети, слив сточных вод осуществляется непосредственно на пол, В производственном помещении основного сыродельного цеха два смывных шланга хранятся непосредственно на грязном полу у раковин для мытья рук, кронштейны для хранения шлангов отсутствуют, при раковине для мытья рук, расположенной в помещении приемки молока, отсутствует мыло, щетка, дезинфицирующий раствор и полотенце. По определению о назначении лабораторной экспертизы от 21.01.2020г и протоколу отбора проб № 16/17 от 21.01.2020 проведены замеры освещенности на рабочих местах. - Результат лабораторно-инструментальных исследований, искусственной освещенности на 1 рабочем месте не соответствует требованиям а именно: - на рабочем место лаборанта химического анализа 3 разряда (с исполнением обязанностей приемки сырья 4 разряда и обработки технологических емкостей и тары 2 разряда (точка по эскизу № 8) уровень искусственной освещённости составил 160,0 лк с учетом неопределённости измерений ±14,8;на 40лк, при норме 200лк, ниже нормы на 40 лк.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1. На территории первого пояса зоны санитарной охраны (ЗСО) подземных источников водоснабжения, в павильоне артезианской скважины № 3 (1-155), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, оголовок арт. скважины не оборудован с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды через оголовки: отверстие в оголовке арт. скважины в месте прохождения электропроводов к глубинному насосу оборудовано не герметично, что является нарушением п. 3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото №1, 2,3. 2. На территории первого пояса зоны санитарной охраны (ЗСО) подземных источников водоснабжения, в павильоне артезианской скважины № 1 (1-157), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, верхняя часть эксплуатационной колонны труб не выступает над полом не менее чем на 0,5 м, фактическое расстояние составляет 0,13 м, что является нарушением п. 8.9 СП 31.13330.2012. «Свод правил. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.02-84». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото № 4,5.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1. Согласно заключению эксперта от 11.02.2020 г. - образец молоко питьевое пастеризованное М.Д.Ж. 2.5% , от 02.02.2020г., изготовитель АО «БМК» не соответствует требованиям по показателям жирно - кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов, по санитарно - гигиеническим исследованиям. Образец сметана М.Д.Ж. 15% «Молочная сказка» от 02.02.2020г., изготовитель АО «БМК» не соответствует требованиям по показателям жирно - кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов, по санитарно - гигиеническим исследованиям. 2. При изготовлении мучных кулинарных и кондитерских изделий в столовой АО «БМК» нарушается поточность технологического процесса, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции (один вход) 3. В мясном цехе столовой АО «БМК» отсутствует раковина для мытья рук, таким образом не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности продукции, изготовленной в мясном цехе столовой 4. Внутренняя стена холодильной камеры, используемой для хранения пищевых продуктов в столовой не имеет гладкой поверхности, что не дает возможность качественно проводить мойку и дезинфекцию 5. Размещение помещения лаборатории, расположенной в цехе приемки молока не обеспечивает возможность уборки, мойки, дезинфекции стен, окон и технологического оборудования 6. В цехе приемки молока технологическое оборудование не обеспечено гладкой ровной поверхностью, видны следы ржавчины 7. Поверхности окна (стены) между тарным цехом и цехом розлива, используемое для транспортировки чистой тары по транспортировочной ленте, изготовлены из материалов, которые нельзя качественно подвергать мытью и дезинфекции 8. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в столовой АО «БМК» хранятся в не промаркированных емкостях, не закрываемых крышками 9. Поступающее для переработки молоко не отвечает гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям.
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1 В производственных помещения предприятия АО «БМК», в том числе в столовой проведены замеры физических факторов условий труда. Результаты проведенных измерений не соответствуют требованиям предельно допустимых норм. Параметры освещенности и коэффициент пульсации не соответствуют требованиям 2.АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020 выполнены измерения напряженности электромагнитного поля.Уровень напряженности электрического поля не соответствует нормируемым значениям в административном здании АО «БМК» 3. АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020г выполнены измерения напряженности электромагнитного поля. В соответствии с заключением эксперта от 27.01.2020г. уровень напряженности магнитного поля не соответствует нормируемым значениям в административном здании АО «БМК» по адресу: г.Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63 4.АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020г выполнены измерения параметров световой среды. Уровни освещенности и коэффициент пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» не соответствует нормируемым значениям 7. При осуществлении производственного контроля за условиями труда на предприятии, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не предусмотрено проведение и не проводятся лабораторно инструментальные исследования шума на рабочем месте водителя погрузчика; общей и локальной вибрации в ремонтно-механическом цехе на рабочем месте токаря; общей вибрации в котельной на рабочем месте оператора 6. Не оборудован местной вытяжной вентиляцией с пневматическими пылестружкоприемниками электрический наждак в слесарной мастерской компрессорного цеха АО «Барнаульский молочный комбинат» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, что подтверждается фототаблицей №1 фото № 5. АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» 21.01.2020г выполнены измерения коэффициента пульсации. В соответствии с заключением эксперта от 27.01.2020 коэффициент пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» не соответствует нормируемым значениям
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	должностным лицом начальником производственной лаборатории АО «Барнаульский молочный комбинат» при осуществлении предпринимательской деятельности по переработке молока, производству и хранению молочной продукции допущено нарушение требований лицензирования на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных IV степеней потенциальной опасности, а именно: На момент плановой выездной проверки установлено, что при осуществлении предпринимательской деятельности по переработке молока юридическое лицо АО «БМК» 659511, Алтайский край, Красногорский район, село Быстрянка, улица Победы, 17 не имеет Лицензии на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах, так как: Юридическое лицо АО «БМК» при проведении производственных работ проводит бактериологическую оценку сырого молока в собственной производственной лаборатории.Санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний III-IV групп патогенности на свою производственную микробиологическую лабораторию отсутствует, не представлено.На официальном сайте «Реестр санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии (несоответствии) видов деятельности (работ, услуг) требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов» (fp. Crc. Ru) по состоянию 03.03.2020г санитарно-эпидемиологическое заключение на данный вид деятельности у АО «Барнаульский молочный комбинат» отсутствует.В Реестре выданных лицензий на деятельность, связанную с использованием возбудителей инфекционных заболеваний (выданные Федеральной службой, включая Управления) на -04.03.2020 г АО «Барнаульский молочный комбинат», получившее лицензию не значится.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	ПРОТОКОЛ № 16/4/126 об административном правонарушении, совершенном юридическим лицом ст 6.3 КоАП РФ Дата составления: 25.03.2020 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	постановление № 16/5/3 о т 07.04.2020, назначен штраф в размере 18.000 р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	п/поручение № 107880 от 25.05.2020 оплата 18000 р.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ № 16/72
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	12.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	предписываю: АО «Барнаульский молочный комбинат» (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. На предприятии АО «Барнаульский молочный комбинат» расположенном по адресу: 659511, Алтайский край, Красногорский район, село Быстрянка, улица Победы,17 для проведения работ в производственной микробиологической лаборатории с микроорганизмами ПБА III-IV групп патогенности (опасности) получить (оформить) санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний III-IV групп патогенности, в соответствии требований п. 2.1.2 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и возбудителями паразитарных болезней» Срок исполнения до 01.05.2021г 2. На предприятии АО «Барнаульский молочный комбинат» расположенном по адресу: 659511, Алтайский край, Красногорский район, село Быстрянка, улица Победы,17 для проведения работ в собственной микробиологической производственной лаборатории, связанную с возбудителями инфекционных заболеваний человека и животных III-IV групп патогенности (опасности) получить (оформить) Лицензию на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах, в соответствии требований п. 19 ст. 12 Федерального закона от 04.05.2011 N 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» Срок исполнения до 01.05.2021г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 6.2, п. 6.4, п. 6.5. п. 18.6 п. 10.9, п. 7.18. п.. 7.10 п. 16.3СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» ст.ст. 1, 2, 11, 15, 25, 26, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 2.1.2 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и возбудителями паразитарных болезней»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

п. 6.2, п. 6.4, п. 6.5. п. 18.6 п. 10.9, п. 7.18. п.. 7.10 п. 16.3СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» ст.ст. 1, 2, 11, 15, 25, 26, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». п. 2.1.2 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и возбудителями паразитарных болезней»

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	Протокол об административном правонарушении №06/74 от 17.03.2020, ч.4 ст. 8.42 КоАП РФ.Постановление №06/293 от 02.04.2020 (50000).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	должностным лицом начальником ремонтно-механического цеха АО «Барнаульский молочный комбинат» Кабаком Николаем Михайловичем
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	ПП №782837 20.11.2020 (50000).

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	05/183
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	12.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	30.11.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. В павильоне артезианской скважины № 3 (1-155), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, оголовок арт. скважины оборудовать с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды через оголовки , а именно: отверстие в оголовке арт. скважины в месте прохождения электропроводов к глубинному насосу оборудовать герметично, в соответствии с требованиями п. 3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». 2. В павильоне артезианской скважины № 1 (1-157), эксплуатируемой АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, верхнюю часть эксплуатационной колонны труб смонтировать над полом не менее чем на 0,5 м, в соответствии с требованиями п. 8.9 СП 31.13330.2012. «Свод правил. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.02-84».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 8.9 СП 31.13330.2012. «Свод правил. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.02-84». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото № 4,5.
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта	п. 3.2.1.4. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». Указанное нарушение подтверждается фототаблицей №2 фото №1, 2,3.
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	АО "Барнаульский Молочный Комбинат" постановлением по делу об административном правонарушении от 09.07.2020 № 05/418 привлечено к административной ответственности по ст. 14.43.2 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 150000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	штраф оплачен, п/п 987 - 150000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате	Предписание о прекращении действия декларации о соответствии ДЕКЛАРАЦИИ О СООТВЕТСТВИИ «02 » марта 2020 г. № 05/ 97

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «12» марта 2020 г. № 05/184
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	12.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	30.11.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	АО «Барнаульский молочный комбинат» расположенное по адресу: г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63. 1. Обеспечить поточность технологических процессов при изготовлении мучных кулинарных и кондитерских изделий в столовой АО «БМК», п.2 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011. 2. Оборудовать раковину для мытья рук в мясном цехе столовой АО «БМК» п.9 части 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011, п.4 части 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 3. Провести ремонт холодильной камеры в части обеспечения отделки внутренней стена холодильной камеры поверхностью, легко подвергаемой мытью и дезинфекции, п. 2 части 1, части 3 статьи 15 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить возможность уборки, мойки, дезинфекции технологического оборудования (шкафы придвинуты к стеклянному окну, видны следы нечистоты) при размещении лаборатории, расположенной в цехе приемки молока, п.4 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011, п.46 ТРТС 033/2013. 5. В цехе приемки молока технологическое оборудование (труба для ледяной воды, используемая для охлаждения молока, в части оборудования вентилей видны следы ржавчины), обеспечить гладкой ровной поверхностью, п.6 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 6. Поверхности окна (стены) между тарным цехом и цехом розлива, используемое для транспортировки чистой тары по транспортировочной ленте обеспечить поверхностью, которую можно подвергать мытью и дезинфекции (покраска ободрана), п.2 части 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 7. Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в столовой АО «БМК» хранить в промаркированных емкостях, закрываемых крышками, части 2, 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011. Срок исполнения предписания 30.11.2020 г..
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «12» марта 2020 г. № 05/186
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	12.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	20.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обес-печив производство (изготовление) продукции и поступление сырья для переработки мо-лочной продукции: - молоко питьевое пастеризованное М.Д.Ж. 2.5% , АО «Барнаульский молочный комбинат» до соответствия требованиям МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и вы-явле ния фальсификации молочной продукции» ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям жирно - кислотного состава жировой части про-дукта, количественному содержанию фитостеринов, - сметана М.Д.Ж. 2.5% «Молочная сказка» АО «Барнаульский молочный комби-нат» до соответствия требованиям глава III п.бг, глава VII п. 30 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продукции» по показателям жирно - кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов, - сырое молоко, принимаемое от хозяйств: СПК «Предгорный» Алтайский край, Красногорский район, с. Усть-Иша, с. Карагуж, ул. Центральная, д. 5, ЗАО «Тайнинское» Алтайский край, Красногорский район, с. Новозыково, ул. Школьная, д. 5 по микробиологическим показателям (по наличию КМАФАнМ) требованиям ТР ТС 033/2013 - молока сырого коровьего из танка сырого молока (смешанная проба)., изготовитель АО «Барнаульский молочный комбинат» Алтайский край, Красногорский район, с. Быстрянка, ул. Победы, д. 17, до соответствия требованиям ТР ТС 033/2013 «О безо-пасности молока и молочной продукции» прил. 5 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ) 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Роспотребнадзора по Алтай-скому краю в срок до 20.03.2020г. (перечень мероприятий) Срок исполнения мероприятий: 20.03.2020 г
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ПРЕДПИСАНИЕ О ПРЕКРАЩЕНИИ ДЕЙСТВИЯ ДЕКЛАРАЦИИ О СООТВЕТСТВИИ «02 » марта 2020 г. № 05/ 97
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	В связи с несоответствием продукции (молоко питьевое пастеризованное м.д.ж.2,5%,, сме-тана 15% «Молочная сказка», дата изготовления 02.02.2020 АО «Барнаульский молочный комбинат») требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продук-ции» по показателям подлинности (по показателям жирно-кислотного состава жировой части продукта, количественному содержанию фитостеринов) Прекратить действие деклараций о соответствии продукции: - регистрационный № EAЭC N RU.Д- RU.РА01.В.86408/19 с датой регистрации 07.11.2019, датой окончания действия декларации о соответствии 06.11.2022 г., наимено-вание продукции: продукт кисломолочный: сметана с массовой долей жира 10%, 15%, 20%, 25%, упакованные в упаковку из полимерных и комбинированных материалов мас-сой некто до 30 кг, изготовитель АО «БМК», место нахождения и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 656063, Россия, Алтайский край, город Барнаул, пр. Космонавтов 63, наименование документа в соответствии с которым изготовлена продукция ГОСТ 31452-2012. - регистрационный № EAЭC N RU.Д- RU.РА01.В.09989/20 с датой регистрации 27.01.2020, датой окончания действия декларации о соответствии 26.01.2023 г., наимено-вание продукции: молоко питьевое с массовой долей жира в ассортименте: пастеризован-ное 2,5%, 3,2%, 3,5%, 6,0%, от 3,5% до 4,5%, топленое -4,0%; ультрапастеризованное 2,5%, 3,2%,6,0%, упакованное в упаковку из полимерных и комбинированных мате-риалов массой некто до 2 кг, с маркировкой АО «Барнаульский молочный комбинат», изготовитель АО «БМК», место нахождения и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 656063, Россия, Алтайский край, город Барнаул, пр. Космонавтов 63, наименование документа в соответствии с которым изготовлена продукция ГОСТ 31450-2013. Срок исполнения мероприятий: немедленно с момента получения предписания
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продукции» глава III п.бг, глава VII, п. 30 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта	п.2 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.9 части 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п. 2 части 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.4 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.6 части 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» п.2 части 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» частей 2, 3 статьи 16 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	АО "Барнаульский Молочный Комбинат" постановлением по делу об административном правонарушении от 09.07.2020 № 05/417 привлечено к административной ответственности по ст. 6.4 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 10000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	штраф оплачен, п/п 992 - 10000 рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ «12» марта 2020 г. № 05/183
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	12.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	30.11.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	АО «Барнаульский молочный комбинат» расположеное по адресу: г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63. 1. Обеспечить параметры освещенности и коэффициент пульсации требованиям приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 на рабочих местах 2. Обеспечить параметры электромагнитных полей в соответствии с требованиями требованиям раздела VII, п. 7.2.7, таблица 7.6. СанПиН 2.2.4.3359-16 на рабочих местах 3. Обеспечить уровни освещенности и коэффициент пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» по адресу: г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63 в соответствии с требованиями п. 10.2.10, п.10.2.31. таблицы П 9.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 4. Обеспечить уровень коэффициента пульсации на рабочих местах производственных помещений АО «БМК» по адресу: г.Барнаул, пр-кт Космонавтов,63 в соответствии с требованиями п.10.2.10, п.10.2.4, п.10.2.31. таблицы П 9.1.,9.2. СанПиН 2.2.4.3359-16, п.3.3.1.(таблица 2) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» 7. В программе производственного контроля за условиями труда на предприятии предусмотреть проведение лабораторно- инструментальных исследований шума н, в соответствии с требованиями абз.5 ст.11, ст.32 ФЗ-52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения абз 1, 4 п.1.5., п.п. 2.1., 2.3, подп. б. п.2.4, п.п. 2.5., 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 8. Оборудовать местной вытяжной вентиляцией с пневматическими пылестружкоприемниками электрический наждак в слесарной мастерской компрессорного цеха АО «Барнаульский молочный комбинат» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр-кт Космонавтов, 63, в соответствии с требованиями п.4.11. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	раз. VII, п. 7.2.7, таблица 7.6. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» абз.5 ст.11, ст.32 ФЗ-52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», абз 1, 4 п.1.5., п.п. 2.1., 2.3, подп. б п.2.4, п.п. 2.5., 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

раз. VII, п. 7.2.7, таблица 7.6. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» абз.5 ст.11, ст.32 ФЗ-52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», абз 1, 4 п.1.5., п.п. 2.1., 2.3, подп. б п.2.4, п.п. 2.5., 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате	Красногорский районный суд
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	П Р О Т О К О Л № 16/137 об административном правонарушении совершенном должностным лицом ч. 2 ст. 14.1 КоАП РФ Дата составления 25.03.2020 г. должностным лицом начальником производственной лаборатории АО «Барнаульский молочный комбинат»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	постановление мирового судьи судебного участка Красногорского района № 5-121/2020 от 01.06.2020, получено 10.07.2020 назначен штраф в размере 4000 р.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 19 ст. 12 Федерального закона от 04.05.2011 N 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Балушкин Александр Федорович,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	генеральный директор АО «Барнаульский молочный комбинат»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Ленёв Андрей Александрович,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	заместитель главного энергетика
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Рыжкова Галина Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	инженер-микробиолог АО «БМК»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кальтюгин Илья Сергеевич,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	менеджер ОП Быстрянка АО «БМК»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Вахракова Ульяна Александровна.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	начальник производства АО «БМК» ОП Советское
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Филимонова Татьяна Васильевна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	начальник ОТК
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Штейнбрехер Валентина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Начальник производства (Ребрихинское ОП)
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Штейнбрехер Валентина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Начальник производства (Ребрихинское ОП)
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Стоянова Вера Александровна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	начальник производства АО «БМК» Стоянова Вера Александровна,
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	ознакомлены

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

ознакомлены

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАРНАУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "
ИНН проверяемого лица	2223033980
ОГРН проверяемого лица	1022201381696
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица	29.06.2018

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	10.01.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ	Управление по контролю за оборотом наркотиков ГУ МВД России по Алтайскому краю; Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай; Управление ветеринарии Алтайского края; Министерство природных ресурсов и экологии Алтайского края

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Тюрин Алексей Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Исаева Юлия Олеговна Степанова Елена Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Барышева ИринаПавловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ведущий специалист-эксперт ТО в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском и Солонешенском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Костину Ольгу Владимировну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	заведующий лабораторией, эксперт физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Симошина Раиса Михайловна,Белослутцева Ольга Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощники врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бильчич Лариса Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сорокина Елена Сергеевна, Коровина Вера Владимировна, Остапенко Иван Юрьевич, Никитина Анна Валерьевна, Кухаренко Марина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощники врача по общей гигиене Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Косюшко Роман Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт ТО в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском и Солонешенском районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Вяткина Ольга Павловна Александрова Наталья Валерьевна Якунина Марина Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Солдатова Елена Сергеевна, Гасилина Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главные специалисты-эксперты ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Трофимов Борис Олегович, Баландович Константин Борисович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	инженеры ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Харитонова Татьяна Николаевна, Глумова Лариса Григорьевна, Красовский Александр Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощники врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском, Солонешенском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Вильмискина Ирина Юрьевна, Усова Наталья Николаевна, Лушникова Оксана Анатольевна, Шишкина Вера Николаевна, Шушпан Евгения Николаевна, Четверикова Светлана Николаевна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощники врача по общей гигиене Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Стовпец Елена Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городе Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Вилисова Алена Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городе Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Носарева Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	И.о. заместителя начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сальников Сергей Анатольевич Пятков Василий Васильевич Чернышов Станислав Сергеевич Мусохранова Тамара Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	16.01.2020
Дата окончания проведения мероприятия	12.03.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ , лицензионный контроль Федеральный закон от 04.05.2011 №99-ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	4. отбор проб (образцов) для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы с 16.01.2020 г. по 12. 02.2020 г.;
Дата начала проведения мероприятия	16.01.2020
Дата окончания проведения мероприятия	12.02.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	3. изучение и рассмотрение документов, в том числе о качестве и безопасности пищевой продукции в период с с16.01.2020. по 12. 02.2020 г.;
Дата начала проведения мероприятия	16.01.2020
Дата окончания проведения мероприятия	12.02.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	2. обследование помещения с16.01.2020. по 12. 02.2020 г.
Дата начала проведения мероприятия	16.01.2020
Дата окончания проведения мероприятия	12.02.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1. провести визуальный осмотр помещений, оборудования, пищевой продукции в период с 16.01.2020. по 12. 02.2020 г.
Дата начала проведения мероприятия	16.01.2020
Дата окончания проведения мероприятия	12.02.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	29.06.2018
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет
Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	ч.9 ст.19 Федерального закона от 04.05.2011 №99-ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности (Деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах\n)
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа о продлении срока-Дата приказа о продлении срока
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	513
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	07.02.2020
Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	45
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	10.01.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	- статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАРНАУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ " №222003500344

Причина проверки:

Цели, задачи проверки:

Выявленные нарушения (5 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Cубъект КНМ

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Правовое основание проведения планового КНМ

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Правовое основание КНМ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "БАРНАУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "
№222003500344