Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 27.02.2020 г. : сосиски сливочные изделия колбасные вареные из мяса птицы охлажденнные сорт 2, дата изготовления 11.02.2020г., изготовлены по СТО 23517941- 005-2014, изготовитель ИП Анисимова Оксана Викторовна, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Южный, 31 ж не соответствуют требованиям СТО 23517941-005-2014 по физико-химическим показателям 2. Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции, не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки 3. На момент проверки используется инвентарь (подтоварники (паллеты) для хранения продукции (соль, нитритно-посолочная смесь), выполненый из абсорбирующего материала (дерево)

Нарушенный правовой акт:

• ст. 1, п. 3 ст. 4 ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки». п.7 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» ст.15 ч. 3 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить производство и выпуск изготавливаемой продукции - сосиски сливочные изделия колбасные вареные из мяса птицы охлажденные сорт 2, дата изготовления 11.02.2020г. по физико-химическим показателям (массовая доля жира) согласно СТО 23517941-005-2014 и в соответствии с требованиями ст. 1, п. 3 ст. 4 ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки». 2. Обеспечить канализационное оборудование в производственных помещениях так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции в соответствии с требованиями п.7 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» 3. Обеспечить рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией из неабсорбирующих материалов в соответствии с требованиями ст.15 ч. 3 ТР ТС 021/2011 Срок исполнения 03.06.2020г.