Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 12. В организациях торговли СУЕТСКОГО СЕЛЬПО не организован производственный контроль 13. Перевозка пищевой продукции осуществляется транспортным средством УАЗ 396255 (гос.номер А986СС), не в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителями продукции, так как осуществляется перевозка молочной продукции: масла сливочного Крестьянское, изготовитель ООО «Сыродел», условия хранения которого при температуре 6+|-3C (указано на маркировке), напиток кисломолочный снежинка ООО «Усть-Калманский маслосырзавод» м.д.ж. 2,5%, условия хранения при температуре 4 +|-2C (указано на маркировке), данное транспортное средство не поддержанивает вышеуказанные температуры при перевозки14. Работник, осуществляющий перевозку пищевой продукциине прошел периодический медицинский осмотр15. Искусственное освещение в магазине «Центральный» по адресу с. Суетка, ул. Центральная,2 в торговом помещении не соответствует требованиям, предъявляемым к искусственному освещению: согласно заключения эксперта филиала 16. Искусственное освещение в магазине «Заречный» по адресу с. Усть-Белое, ул. Школьная,9 в торговом помещении не соответствует требованиям, предъявляемым к искусственному освещению: согласно заключения эксперта филиала в точке измерения р/м продавца у кассы 84 люкс (при норме 300 люкс), в точке измерения промышленные товары р/м продавца 75 люкс при норме -300 люкс17. проведен отбор образца - Фарш традиционный, замороженный, полуфабрикат мясной рубленный, неформованный, категории В, дата изготовления 02.10.19г., срок годности: 12 месяцев при температуре хранения 18С, изготовитель ЗАО «СК Короча», 309220, Белгородская область, Корочанский район, территория ЗАО «СК Короча»,18. в магазине «Центральный» (произведено взятие пищевого продукта для лабораторного исследования протокол взятия проб (образцов) № 25/143 от 04.03.2020г, а именно: масло сливочное Крестьянское с массовой долей жира 72,5% сорт высший, дата изготовления 03.03.20, срок годности t -16+|-3C 120 суток,
• 1. В реализации находилась продукция с истекшим сроком годности: 2. В реализации в транспортной упаковке находилась пищевая продукция: кондитерские изделия шоколадные конфеты с начинками типа «Ассорти» с комбинированной начинкой «ФрутБар» со вкусом апельсина, на которую отсутствует маркировка транспортной упаковки 3. В реализации находилась расфасованная объектом в отсутствии потребителя продукция в потребительской упаковке без информации с указанием наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения4. в магазине «Заречный» произведено взятие пищевого продукта для лабораторного исследования.5. В холодильной витрине с наличием ценника для реализации потребителям выставлена рыба в ведре, в количестве 0,200 кг, по цене 204 рубля за 1 кг без маркировки с транспортной тары6. В торговом зале вышеуказанного магазина в реализации находились рыбные консервы с нарушением условий хранения7. В торговом зале вышеуказанного магазина в реализации находились мясные консервы с нарушением условий хранения 8.в магазине «Центральный» произведено взятие пищевого продукта для лабораторного исследования протокол взятия проб образец пищевого продукта пресервы из разделенной рыбы сельдь филе-кусочки в майонезном соусе.9. В реализации находился мясной продукт. колбасное изделие вареное. колбаса «Мичуринская» охлажденная, изготовлено и упаковано 13.02.2020г, срок годности 40 суток, срок годности продукта после нарушения целостности потребительской упаковк 10.в магазине «Радуга» произведено взятие пищевого продукта образец пищевого продукта напиток кисломолочный снежинка м.д.ж. 2,5%, дата изготовления 03.03.2020, срок годности 5 суток t 4 +|-2 11. В морозильной камере, реализуется расфасованная объектом в отсутствии потребителя продукция в потребительской упаковке без информации с указанием наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения

Нарушенный правовой акт:

• выявлены нарушения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний людей: п. 12 ст. 17 п. 1., п.10 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 1. ч. 4.2 ст. 4., п. 5 ч. 4.12 ст.4., п. 7 ч. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п. 4.7., п.10.5., п.1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 72 гл. IX, п. 54 гл. VIII ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции" п.89 раздела IX., п.116 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (положения нормативных документов, которые были нарушены) В соответствии со ст. 50 Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ, ст. 17 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 года № 294-ФЗ с целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей,
• выявлены нарушения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний людей: п. 12 ст. 17 п. 1., п.10 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 1. ч. 4.2 ст. 4., п. 5 ч. 4.12 ст.4., п. 7 ч. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п. 4.7., п.10.5., п.1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 72 гл. IX, п. 54 гл. VIII ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции" п.89 раздела IX., п.116 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• часть 3 статьи 9, ст. 12 федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
• ст. 11, 19, 22, 24, 34, 35 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 26.07.2019) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881; - ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769; - ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 882; - ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883; - ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 г. N68; - ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67; - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденный постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 N 23; -СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», утвержденный постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 07.06.2017 № 83;
• - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», утвержденный постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.09.2014 № 58; -СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.04.2003 № 80; - СанПиН 2.1.7.3550-19 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.12.2019 № 20; -СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.04.2010 № 36; -СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.09.2001 № 24; - СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.06.2016 № 81; -СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.04.2003 № 34 (ред. от 15.03.2010); -СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.06.2003 № 131;
• -СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.10.2013 № 60 (ред. от 06.02.2015) ; -СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.10.2013 № 54; -СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.10.2013 № 53; -СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.12.2013 № 65; -СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.10.2013 № 57; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13.07.2001 № 18 (ред. от 27.03.2007); -СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.04.2010 N 37; -СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.08.2014 N 50;
• СанПиН 2.2.0.555-96. 2.2. «Гигиена труда. Гигиенические требования к условиям труда женщин. Санитарные правила и нормы», утвержденные Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 28.10.1996 N 32 - Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н (ред. от 13.12.2019) «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный № 22111) и иные нормативно-правовые акты.

Выданные предписания:

• 12. В организациях торговли СУЕТСКОГО СЕЛЬПО организовать производственный контроль, в соответствии п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 13. Перевозку (транспортирования) пищевой продукции осуществлять транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции, в соответствии п. 1 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 14. Работнику, осуществляющий перевозку пищевой продукции (водителю Гусев А.В) пройти периодический медицинский осмотр, в соответствии п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• 1. При реализации пищевой продукции соблюдать сроки годности, установленные ее изготовителем2. При реализации не допускать пищевую продукцию без маркировки транспортной упаковки3. При фасовании пищевой продукции в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке указывать дату ее изготовления, срок ее годности и условия хранения4. Искусственное освещение в торговом помещении привести в соответствие требованиям, предъявляемым к искусственному освещению 5. При реализации не допускать пищевую продукцию без маркировки транспортной упаковки6. При реализации рыбных консерв соблюдать условия хранения, установленные ее изготовителем7. При реализации мясных консерв соблюдать условия хранения, установленные ее изготовителем8. Исключить в смывах с объектов внешней среды наличие условно-патогенной микрофлоры9.Искусственное освещение в торговом помещении привести в соответствие требованиям, предъявляемым к искусственному освещению 10. В маркировке мясной продукции, упакованной в процессе реализации с изменением количества и вида упаковки указывать информацию о дате их упакования и сроке годности, в соответствии п. 116 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 11. При фасовании пищевой продукции в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке указывать дату ее изготовления, срок ее годности и условия хранения, в соответствии п. 5 ч. 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».