Причина проверки:

цель: осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Проведение генеральной уборки и дезинфекции невозможно, 2. Санитарная обработка технологического оборудования невозможна, так как в зоне готовой пищевой продукции стол производственный имеет места вдавлений, углублений и ржавчины,3. Санитарная обработка технологического оборудования невозможна, так как в зоне готовой пищевой продукции, стол подсобный для чистой посуды, имеет места вдавлений, углублений, трещин и ржавчины,4. Санитарная обработка технологического оборудования невозможна, так как в зоне готовой пищевой продукции, стол для обработки вареной мясной продукции имеет места вдавлений, углублений, и ржавчины,5.Размещение стеллажа для сушки кухонной посуды в моечном цехе, не позволяет проводить влажную уборку, так как нижняя полка стеллажа находится на 3 сантиметра от пола,6. Проведение генеральной уборки и дезинфекции невозможно, так как при входе в склад для сыпучих продуктов, на полу имеются дефекты в виде отбитой керамической плитки,7. Проведение генеральной уборки и дезинфекции невозможно, так как в туалете для персонала, на полу имеются дефекты в виде отбитой керамической плитки, а так же отслоения лако- красочного покрытия,8. Проведение генеральной уборки и дезинфекции невозможно, так как в моечном цеху, на полу имеются дефекты 9. Проведение генеральной уборки и дезинфекции невозможно, так как в моечном цеху, на решетке для сушки кухонной посуды, имеются дефекты в виде ржавчины и отслоения лако- красочного покрытия 10. Не проводится косметический ремонт,11. Не проводится косметический ремонт, а именно покраска стен в зоне готовой пищевой продукции, имеются трещины и места отслоения лако- красочного покрытия,12. В моечном цехе часть стены от пола до потолка не отделана материалами, выдерживающими влажную уборку,13. Не обеспечены условия для мытья столовой посуды, а именно: мытье столовой посуды осуществляется в двух секционной ванне,14. Технологическое оборудование - ванны для мытья столовой посуды в количестве 2 штук, находятся в неисправном состоянии, а именно :не подведены к централизованной

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.18., СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• - пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить проведение генеральной уборки и дезинфекции в соответствии с требованиями 2. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования в соответствии с требованиями 3. Обеспечить Санитарную обработку технологического оборудования в зоне готовой пищевой продукции, а именно: стол подсобный для чистой посуды, в соответствии с требованиями 4. Обеспечить Санитарную обработку технологического оборудования в зоне готовой пищевой продукции, а именно: стола для обработки вареной мясной продукции (В.М.), в соответствии с требованиями 5.Разместить стеллаж для сушки кухонной посуды в моечном цехе, в соответствии с требованиями 6. Обеспечить Проведение генеральной уборки и дезинфекции при входе в склад для сыпучих продуктов, в соответствии с требованиями 7. Обеспечить Проведение генеральной уборки и дезинфекции в туалете для персонала в соответствии с требованиями 8. Обеспечить Проведение генеральной уборки и дезинфекции в моечном цеху в соответствии с требованиями 9. Обеспечить Проведение генеральной уборки и дезинфекции в моечном цеху, а именно: на решетке для сушки кухонной посуды, в соответствии с требованиями 10. Проводить косметический ремонт, а именно побелку и покраску помещения - моечный цех, в соответствии с требованиями 11. Проводить косметический ремонт, а именно покраску стен в зоне готовой пищевой продукции, в соответствии с требованиями 12. В моечном цехе стены отделать материалами, выдерживающими влажную уборку в соответствии с требованиями 13. Обеспечить условия для мытья столовой посуды в соответствии с требованиями 14. Технологическое оборудование привести в исправное состояние, в соответствии с требованиями