Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Покрытие производственных столов «готовая продукция» и «чистая посуда» в варочном зале столовой МБОУ «Гимназия № 2» не соответствует требованиям, покрытие имеет дефекты в виде сколов, трещин, что является нарушением п. 4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которого - «Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами», 2. В цехе холодных закусок столовой МБОУ «Гимназия № 2» холодильник с маркировкой «гастрономия» не работает, так как дверки не плотно прилегаю к основанию холодильника при закрывании, в холодильнике «Бирюса» нижняя дверь не плотно прилегает к основанию холодильника при закрывании; в мучном цехе расстоечный шкаф не используется по назначению, так как отсутствуют листы нужного размера, что является нарушением п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого - «Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии», 3. В столовой МБОУ «Гимназия № 2» в мучном цехе один светильник не оборудован влагопылезащитной арматурой, что является нарушением п. 3.7. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому – «Для искусственного освещения применяют светильники во влагопылезащитном исполнении. 4. В продовольственном складе столовой МБОУ «Гимназия № 2» отверстие вентиляционной системы заклеено скотчем, что является нарушением п. 4.4. С.П.2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому - «Отверстия вентиляционных систем закрываются мелкоячеистой полимерной сеткой»,

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.5. п. 4.3. п. 3.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.4. С.П.2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
• подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Производственные столы «готовая продукция» и «чистая посуда» в столовой МБОУ «Гимназия № 2» обеспечить покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии с требованиями п. 4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. В цехе холодных закусок столовой МБОУ «Гимназия № 2» холодильник с маркировкой «гастрономия», холодильнике «Бирюса» обеспечить в исправном состоянии (осуществить ремонт дверок); в мучном цехе растоечный шкаф обеспечить листами нужного размера, в соответствии с требованиями п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. В мучном цехе столовой МБОУ «Гимназия № 2» оборудовать светильники влагопылезащитной арматурой, в соответствии с требованиями п. 3.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. В продовольственном складе отверстие вентиляционной системы оборудовать в соответствии с требованиями п. 4.4. С.П.2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».