Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Табунская средняя общеобразовательная школа» Табунского района Алтайского края
№222005222684
🔢 ИНН:
2276004510
🆔 ОГРН:
1022202239762
📍 Адрес:
Алтайский край, Табунский район, с. Табуны, ул. Целинная, 28; Алтайский край, Табунский район, с. Новокиевка, ул. Свердлова, 17; Алтайский край, Табунский район, с. Самбор, пер. Центральный, 1; Алтайский край, Табунский район, с. Камышенка, ул. Гагарина, 14
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.11.2020
🎯
Основание проведения
Цели: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О пров... Еще...Цели: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предмет КНМ: распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: кастрюля с маркировкой «салат» используется для приготовления 3 блюда (компот), для технологической обработки пищевых продуктов использую... Еще...1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: кастрюля с маркировкой «салат» используется для приготовления 3 блюда (компот), для технологической обработки пищевых продуктов используются разделочные ножи, на которых частично стерлась маркировка, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 5-7 фототаблицы № 1.
2. Для порционирования блюд используется инвентарь без мерной отметки объема в миллилитрах, отсутствует инвентарь для порционирования соусов, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Допускается к использованию кухонная посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 8-9 фототаблицы № 1.
1. Фактический рацион питания школьников не соответствует утвержденному примерному меню, допускается замена продуктов, блюд на другие не в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), не подтверждается необходимыми расчетами, что является нарушением п... Еще...1. Фактический рацион питания школьников не соответствует утвержденному примерному меню, допускается замена продуктов, блюд на другие не в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), не подтверждается необходимыми расчетами, что является нарушением п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 1-4 фототаблицы № 1 и копией утвержденного меню.
2. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой 6 приложения 10, что является нарушением п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. К работе на пищеблоке допускаются лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, а именно: работники пищеблока Цих Т.И., Пфлюк Н.Я., Герасименко Н.Ю., Пундик С.Ю., Николаенко М.К., Артамонова В.Н. гигиеническое обучение и аттестацию прошли 21.01.2019г., дата очередной аттестации 21.08.2020г., что является нарушением части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года, п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: чашка с маркировкой «овощи», а не «СО» или «ВО», разделочная доска «рыба», а не «СР» или «ВР», что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «... Еще...1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: чашка с маркировкой «овощи», а не «СО» или «ВО», разделочная доска «рыба», а не «СР» или «ВР», что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 18-19 фототаблицы № 1.
2. Нарушаются требования к обработке ветоши для мытья посуды после использования: в момент проверки использованная ветошь развешана на моечных ваннах, а не хранится в специальной таре после обработки или до обработки, что является нарушением п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 20 фототаблицы № 1.
3. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой 6 приложения 10, что является нарушением п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
1. Рядом с умывальником при обеденном зале столовой не предусмотрена установка электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, а используются многоразовые полотенца, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихс... Еще...1. Рядом с умывальником при обеденном зале столовой не предусмотрена установка электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, а используются многоразовые полотенца, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
2. Для порционирования блюд используется инвентарь без мерной отметки объема в миллилитрах, отсутствует инвентарь для порционирования соусов, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Возле моечных ванн в столовой не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, дезинфицирующих средств, согласно инструкциям по их применению, что является нарушением п.п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 27-28 фототаблицы № 1.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 10.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Табунская средняя общеобразовательная школа» Табунского района Алтайского края (ИНН: 2276004510) , адрес: Алтайский край, Табунский район, с. Табуны, ул. Целинная, 28; Алтайский край, Табунский район, с. Новокиевка, ул. Свердлова, 17; Алтайский край, Табунский район, с. Самбор, пер. Центральный, 1; Алтайский край, Табунский район, с. Камышенка, ул. Гагарина, 14
Выявленные нарушения (4 шт.):
1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: кастрюля с маркировкой «салат» используется для приготовления 3 блюда (компот), для технологической обработки пищевых продуктов используются разделочные ножи, на которых частично стерлась маркировка, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 5-7 фототаблицы № 1.
2. Для порционирования блюд используется инвентарь без мерной отметки объема в миллилитрах, отсутствует инвентарь для порционирования соусов, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Допускается к использованию кухонная посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 8-9 фототаблицы № 1.
1. Фактический рацион питания школьников не соответствует утвержденному примерному меню, допускается замена продуктов, блюд на другие не в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), не подтверждается необходимыми расчетами, что является нарушением п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 1-4 фототаблицы № 1 и копией утвержденного меню.
2. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой 6 приложения 10, что является нарушением п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. К работе на пищеблоке допускаются лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, а именно: работники пищеблока Цих Т.И., Пфлюк Н.Я., Герасименко Н.Ю., Пундик С.Ю., Николаенко М.К., Артамонова В.Н. гигиеническое обучение и аттестацию прошли 21.01.2019г., дата очередной аттестации 21.08.2020г., что является нарушением части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года, п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: чашка с маркировкой «овощи», а не «СО» или «ВО», разделочная доска «рыба», а не «СР» или «ВР», что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 18-19 фототаблицы № 1.
2. Нарушаются требования к обработке ветоши для мытья посуды после использования: в момент проверки использованная ветошь развешана на моечных ваннах, а не хранится в специальной таре после обработки или до обработки, что является нарушением п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 20 фототаблицы № 1.
3. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой 6 приложения 10, что является нарушением п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
1. Рядом с умывальником при обеденном зале столовой не предусмотрена установка электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, а используются многоразовые полотенца, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
2. Для порционирования блюд используется инвентарь без мерной отметки объема в миллилитрах, отсутствует инвентарь для порционирования соусов, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Возле моечных ванн в столовой не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, дезинфицирующих средств, согласно инструкциям по их применению, что является нарушением п.п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 27-28 фототаблицы № 1.
Нарушенный правовой акт:
п. 4.10, п. 4.11, п. 4.12, п. 6.22, п. 6.24, п. 8.14, п. 13.2, п. 14.5, п. 14.9, п. 6.15, главы 6 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п. 6.22, п. 14.9, п. 13.9, п. 6.15, главы 6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года
п. 4.10, п. 5.16, п. 14.9, п. 14.5, п. 13.9, п. 6.15 главы 6 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года
п. 3.4, п. 4.11, п. 5.4, п. 5.12, п. 6.24, п. 8.7, п. 13.2, п. 14.5, п. 14.9, п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
- часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Алтайский край, Табунский район, с. Табуны, ул. Целинная, 28; Алтайский край, Табунский район, с. Новокиевка, ул. Свердлова, 17; Алтайский край, Табунский район, с. Самбор, пер. Центральный, 1; Алтайский край, Табунский район, с. Камышенка, ул. Гагарина, 14
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-07T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
658920, Алтайский край, Кулундинский р-н, Кулунда с, Гагарина ул, здание 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-26T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Преображенский Николай Петрович
Должность
врач по общей гигиене эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Трубицына Марина Алексеевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: кастрюля с маркировкой «салат» используется для приготовления 3 блюда (компот), для технологической обработки пищевых продуктов используются разделочные ножи, на которых частично стерлась маркировка, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 5-7 фототаблицы № 1.
2. Для порционирования блюд используется инвентарь без мерной отметки объема в миллилитрах, отсутствует инвентарь для порционирования соусов, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Допускается к использованию кухонная посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 8-9 фототаблицы № 1.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Фактический рацион питания школьников не соответствует утвержденному примерному меню, допускается замена продуктов, блюд на другие не в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), не подтверждается необходимыми расчетами, что является нарушением п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 1-4 фототаблицы № 1 и копией утвержденного меню.
2. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой 6 приложения 10, что является нарушением п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. К работе на пищеблоке допускаются лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, а именно: работники пищеблока Цих Т.И., Пфлюк Н.Я., Герасименко Н.Ю., Пундик С.Ю., Николаенко М.К., Артамонова В.Н. гигиеническое обучение и аттестацию прошли 21.01.2019г., дата очередной аттестации 21.08.2020г., что является нарушением части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года, п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки используется кухонная посуда с нарушением маркировки, а именно: чашка с маркировкой «овощи», а не «СО» или «ВО», разделочная доска «рыба», а не «СР» или «ВР», что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 18-19 фототаблицы № 1.
2. Нарушаются требования к обработке ветоши для мытья посуды после использования: в момент проверки использованная ветошь развешана на моечных ваннах, а не хранится в специальной таре после обработки или до обработки, что является нарушением п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 20 фототаблицы № 1.
3. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой 6 приложения 10, что является нарушением п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Рядом с умывальником при обеденном зале столовой не предусмотрена установка электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, а используются многоразовые полотенца, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
2. Для порционирования блюд используется инвентарь без мерной отметки объема в миллилитрах, отсутствует инвентарь для порционирования соусов, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Возле моечных ванн в столовой не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, дезинфицирующих средств, согласно инструкциям по их применению, что является нарушением п.п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается фото № 27-28 фототаблицы № 1.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо- Дерксен Светлана Андреевна заведующий Самборской основной общеобразовательной школой
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол об административном правонарушении ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 4.10, п. 4.11, п. 4.12, п. 6.22, п. 6.24, п. 8.14, п. 13.2, п. 14.5, п. 14.9, п. 6.15, главы 6 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо- Дубина Анатолий Иванович, директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Табунская средняя общеобразовательная школа»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол об административном правонарушении ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 6.22, п. 14.9, п. 13.9, п. 6.15, главы 6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо- Орлова Нина Анатольевна, учитель биологии и географии с возложением обязанностей заведующего филиалом Новокиевская основная общеобразовательная школа
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол об административном правонарушении ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 4.10, п. 5.16, п. 14.9, п. 14.5, п. 13.9, п. 6.15 главы 6 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо- Хлебенко Анна Николаевна заведующий Граничной основной общеобразовательной школой
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол об административном правонарушении ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 3.4, п. 4.11, п. 5.4, п. 5.12, п. 6.24, п. 8.7, п. 13.2, п. 14.5, п. 14.9, п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; части 2 статьи 36 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999 года
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Хлебенко Анна Николаевна
Должность
заведующий филиалом Граничная основная общеобразовательная школа
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
ФИО
Орлова Нина Анатольевна
Должность
заведующий филиалом Новокиевская основная общеобразовательная школа
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
ФИО
Дерксен Светлана Андреевна
Должность
заведующий филиалом Самборская основная общеобразовательная школа
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
ФИО
Дубина Анатолий Иванович
Должность
директор МБОУ «Табунская средняя общеобразовательная школа»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Дубина Анатолий Иванович, директор МБОУ «Табунская средняя общеобразовательная школа»
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Табунская средняя общеобразовательная школа» Табунского района Алтайского края
ИНН
2276004510
ОГРН
1022202239762
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Иванову Елену Владимировну
Должность
помощника врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Коровкина Евгения Сергеевича
Должность
инженера
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Преображенского Николая Петровича
Должность
эксперта филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Славгород, Яровое, Бурлинском, Немецком и Хабарском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Голод Ольгу Петровну
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шияненко Анну Николаевну
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Герман Александра Васильевича
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Трубицыну Марину Алексеевну
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цели: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предмет КНМ: распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. провести визуальный осмотр помещений столовой, оборудования, пищевых продуктов с 10 ноября 2020г. по 07 декабря 2020г.;
2. изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету внеплановой проверки, с 10 ноября 2020г. по 07 декабря 2020г.;
3. отбор проб (образцов) (пищевых продуктов, готовых блюд, санитарно-гигиенических смывов) для проведения лабораторных исследований и экспертиз с 10 ноября 2020г. по 07 декабря 2020г.;
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1596
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-06
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
- часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».