Проверка МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "СИДОРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№222005223361
🔢 ИНН:
2268002164
🆔 ОГРН:
1022202072463
📍 Адрес:
Алтайский край, Романовский район, с.Сидоровка, ул. Школьная д.2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.11.2020
🎯
Основание проведения
целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О про... Еще...целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке приобретенные в магазине, а не произведено в соответствии с технологической картой, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемого кулинарного и... Еще...1. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке приобретенные в магазине, а не произведено в соответствии с технологической картой, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемого кулинарного изделия,
2. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке, чай, а в утвержденном примерном меню указана котлета, кисель в следствии чего фактический рацион питания за 17.11.2020г не соответствует утвержденному примерному меню указанному во 2 дне, а также допущена замена кулинарного изделия (котлета) на полуфабрикат палочки из мяса птицы в панировке не соответствующие по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, без подтверждения необходимыми расчетами,
3. Нарушен режим мытья чайной посуды ручным способом, в смыве №13403 стаканы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются),
4. Нарушен режим мытья столовых приборов ручным способом, в смыве №13404 ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются),
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "СИДОРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 2268002164) , адрес: Алтайский край, Романовский район, с.Сидоровка, ул. Школьная д.2
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке приобретенные в магазине, а не произведено в соответствии с технологической картой, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемого кулинарного изделия,
2. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке, чай, а в утвержденном примерном меню указана котлета, кисель в следствии чего фактический рацион питания за 17.11.2020г не соответствует утвержденному примерному меню указанному во 2 дне, а также допущена замена кулинарного изделия (котлета) на полуфабрикат палочки из мяса птицы в панировке не соответствующие по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, без подтверждения необходимыми расчетами,
3. Нарушен режим мытья чайной посуды ручным способом, в смыве №13403 стаканы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются),
4. Нарушен режим мытья столовых приборов ручным способом, в смыве №13404 ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются),
Нарушенный правовой акт:
1. п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
Согласно п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил).
2. п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
Согласно п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
3. п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, МУ МЗ СССР 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли» и подтверждается результатами лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 8248 от 19.11.2020г., заключение эксперта №35/258 от 26.11.2020г., протокол взятие проб (образцов) №18/183 от 17.11.2020г)
4. п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, МУ МЗ СССР 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли» и подтверждается результатами лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 8248 от 19.11.2020г., заключение эксперта №35/258 от 26.11.2020г., протокол взятие проб (образцов) №18/183 от 17.11.2020г)
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Алтайский край, Романовский район, с.Сидоровка, ул. Школьная д.2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-27T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском,Романовском и Ребрихинском районах
с.Завьялово, ул.Центральная, 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-11T15:25:00.696000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Солдатова Елена Сергеевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бельчуевский Владимир Сергеевич
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кашпар Евгений Игоревич
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гасилина Алла Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке приобретенные в магазине, а не произведено в соответствии с технологической картой, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемого кулинарного изделия,
2. 17.11.2020г на завтрак было приготовлено кулинарное изделие из замороженного полуфабриката палочки из мяса птицы в панировке, чай, а в утвержденном примерном меню указана котлета, кисель в следствии чего фактический рацион питания за 17.11.2020г не соответствует утвержденному примерному меню указанному во 2 дне, а также допущена замена кулинарного изделия (котлета) на полуфабрикат палочки из мяса птицы в панировке не соответствующие по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, без подтверждения необходимыми расчетами,
3. Нарушен режим мытья чайной посуды ручным способом, в смыве №13403 стаканы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются),
4. Нарушен режим мытья столовых приборов ручным способом, в смыве №13404 ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо Уварова Людмила Алексеевна привлечена по ст. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ- постановление № 18/101 от 15.12.2020 административный штраф в сумме 3000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф оплачен п/п 802334 от 24.12.20 14111601061010007140 (+3000,00) Уварова ЛА
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
1. п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
Согласно п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил).
2. п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
Согласно п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.
3. п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, МУ МЗ СССР 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли» и подтверждается результатами лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 8248 от 19.11.2020г., заключение эксперта №35/258 от 26.11.2020г., протокол взятие проб (образцов) №18/183 от 17.11.2020г)
4. п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, МУ МЗ СССР 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли» и подтверждается результатами лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 8248 от 19.11.2020г., заключение эксперта №35/258 от 26.11.2020г., протокол взятие проб (образцов) №18/183 от 17.11.2020г)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
представитель юридического лица для ознакомления не явился, Акт направлен заказным письмом
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "СИДОРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН
2268002164
ОГРН
1022202072463
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Бельчуевский Владимир Сергеевич
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гасилина Алла Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кашпар Евгений Игоревич
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Солдатова Елена Сергеевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) осуществление визуального осмотра в период с 11.11.2020г. по 08.12.2020 г.;
2) изучение необходимых документов в период с 11.11.2020г. по 08.12.2020 г.;
3) отбор проб (образцов) в период с 11.11.2020г. по 08.12.2020 г.;
4) проведение их исследований и испытаний, проведение экспертиз в период с 11.11.2020г. по 08.12.2020
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-08
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Основание проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1628
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».