Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВЕРХ-КУЧУКСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ШЕЛАБОЛИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
№222005224964
🔢 ИНН:
2290002931
🆔 ОГРН:
1022202363700
📍 Адрес:
Алтайский край, Шелаболихинский район, с. Макарово, ул. Орловская, 20
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.11.2020
🎯
Основание проведения
с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О п... Еще...с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса суточная проба от каждой партии приготовленных блюд не отбирается, 2. В обеденном зале отсутствует утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, 3. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной по... Еще...1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса суточная проба от каждой партии приготовленных блюд не отбирается, 2. В обеденном зале отсутствует утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, 3. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды (имеется только одна ванна), 4. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья чайной посуды- чашек, стаканов, бокалов,5. Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, 6. В столовой отсутствуют стеллажи для хранения пищевых продуктов- овощи (лук) в коробке хранится на полу, 7. В производственном цехе на потолке над плитой следы протечки, штукатурка отвалилась, косметический ремонт (побелка и покраска потолка) не проведен,8. Для приготовления пищи используется кухонная посуда с поврежденной эмалью (кастрюля для 2 блюда), 9. Умывальник перед столовой не обеспечен горячей водой, 10. При обеденном зале столовой не предусмотрены электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, возле умывальников висят многоразовые тканые не индивидуальные полотенца, 11. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, поэтому не соблюдаются правила мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил,12. Дезинфекция посуды и инвентаря не проводится по эпидемиологическим показаниям (в связи с заболеваемостью и распространением короновирусной инфекции) в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств,
1. Кухонная посуда, а именно кастрюля «молоко» используется для приготовления подлива и тефтель, в кастрюле для теста находятся- отварные макароны - не соблюдается маркировка,2. На пищеблоке находится: мед, реализующиеся без маркировки, 3. Пищевые продукты- мед, поступивший на пищеблок, не ... Еще...1. Кухонная посуда, а именно кастрюля «молоко» используется для приготовления подлива и тефтель, в кастрюле для теста находятся- отварные макароны - не соблюдается маркировка,2. На пищеблоке находится: мед, реализующиеся без маркировки, 3. Пищевые продукты- мед, поступивший на пищеблок, не соответствует гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и не сопровождается документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ на мед отсутствует. Для контроля за качеством поступающей продукции (мед) не проводится бракераж и не сделана запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), 4. Умывальник перед столовой не обеспечен горячей водой,5. В горячем цехе стол производственный О.В. используется не по назначению, а именно: стол используется для нарезки хлеба, и разделочный инвентарь используется не по назначению- нож М.С. используется для нарезки хлеба,6. В обеденном зале вывешенное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения,7. Моечные ванны (3 штуки) не подключены к водопроводной сети,8. Дезинфекция посуды и инвентаря не проводится по эпидемиологическим показаниям (в связи с заболеваемостью и распространением короновирусной инфекции) в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств,9. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, поэтому не соблюдаются правила мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил,
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 16.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВЕРХ-КУЧУКСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ШЕЛАБОЛИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ (ИНН: 2290002931) , адрес: Алтайский край, Шелаболихинский район, с. Макарово, ул. Орловская, 20
Выявленные нарушения (2 шт.):
1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса суточная проба от каждой партии приготовленных блюд не отбирается, 2. В обеденном зале отсутствует утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, 3. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды (имеется только одна ванна), 4. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья чайной посуды- чашек, стаканов, бокалов,5. Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, 6. В столовой отсутствуют стеллажи для хранения пищевых продуктов- овощи (лук) в коробке хранится на полу, 7. В производственном цехе на потолке над плитой следы протечки, штукатурка отвалилась, косметический ремонт (побелка и покраска потолка) не проведен,8. Для приготовления пищи используется кухонная посуда с поврежденной эмалью (кастрюля для 2 блюда), 9. Умывальник перед столовой не обеспечен горячей водой, 10. При обеденном зале столовой не предусмотрены электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, возле умывальников висят многоразовые тканые не индивидуальные полотенца, 11. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, поэтому не соблюдаются правила мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил,12. Дезинфекция посуды и инвентаря не проводится по эпидемиологическим показаниям (в связи с заболеваемостью и распространением короновирусной инфекции) в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств,
1. Кухонная посуда, а именно кастрюля «молоко» используется для приготовления подлива и тефтель, в кастрюле для теста находятся- отварные макароны - не соблюдается маркировка,2. На пищеблоке находится: мед, реализующиеся без маркировки, 3. Пищевые продукты- мед, поступивший на пищеблок, не соответствует гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и не сопровождается документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ на мед отсутствует. Для контроля за качеством поступающей продукции (мед) не проводится бракераж и не сделана запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), 4. Умывальник перед столовой не обеспечен горячей водой,5. В горячем цехе стол производственный О.В. используется не по назначению, а именно: стол используется для нарезки хлеба, и разделочный инвентарь используется не по назначению- нож М.С. используется для нарезки хлеба,6. В обеденном зале вывешенное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения,7. Моечные ванны (3 штуки) не подключены к водопроводной сети,8. Дезинфекция посуды и инвентаря не проводится по эпидемиологическим показаниям (в связи с заболеваемостью и распространением короновирусной инфекции) в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств,9. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, поэтому не соблюдаются правила мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил,
Нарушенный правовой акт:
п.п. 14.11., 6.24.; 5.8., 5.11.; 4.6.; 5.1.; 4.12.; 3.3.; 3.4.; 4.7.; 5.17.; 4.10.; 6.26.; 8.6.; 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
п. 5.5.; 5.15- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 8.1.- СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
- часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Выданные предписания:
1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса от каждой партии приготовленных блюд отбирать суточные пробы, в соответствии с требованиями2. Ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню в соответствии с требованиями 3. Установить двухсекционную ванну для мытья кухонной посуды в соответствии с требованиями 4. Установить двухсекционная ванна для мытья чайной посуды- чашек, стаканов, бокалов, в соответствии с требованиями 5. Не использовать губчатый материал для мытья посуды, качественная обработка которого невозможна, в соответствии с требованиями .6. В столовой установить достаточное количество стеллажей для хранения пищевых продуктов, в соответствии с требованиями 7. В производственном цехе на потолке над плитой устранить следы протечки, провести косметический ремонт (побелка и покраска потолка) не проведен, в соответствии с требованиями 8. Для приготовления пищи не использовать кухонную посуду с поврежденной эмалью в соответствии с требованиями 9. Умывальник перед столовой обеспечить горячей водой, в соответствии с требованиями 10. При обеденном зале столовой возле умывальников предусмотреть электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, в соответствии с требованиями 11. Обеспечит столовую общеобразовательного учреждения достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в соответствии с требованиями 12. По эпидемиологическим показаниям проводить дезинфекцию посуды и инвентаря в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств, в соответствии требований
1. Соблюдать маркировку кухонной посуды, в соответствии с требованиями
2. На пищевую продукцию, допущенную к реализации иметь маркировку, в соответствии с требованиями
3. Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции в соответствии с требованиями
4. Умывальник перед столовой обеспечить горячей водой, в соответствии с требованиями
5. В горячем цехе стол производственный О.В. использовать строго по назначению, в соответствии с требованиями
6. Выдачу готовой пищи проводить после контроля бракеражной комиссии в составе 3-х человек. Результаты контроля регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции по установленной форме, в соответствии с требованиями
7. Моечные ванны (3 штуки) подключить к водопроводной сети, в соответствии с требованиями п. 3.3. СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся начального и среднего профессионального образования»
8. По эпидемиологическим показаниям проводить дезинфекцию посуды и инвентаря в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств, в соответствии требований п. 5.17 СанПин 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся начального и среднего профессионального образования»
9. Обеспечит столовую общеобразовательного учреждения достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в соответствии с требованиями п. 4.7. СанПин 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся начального и среднего профессионального образования».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
659055, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, ШЕЛАБОЛИХИНСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ВЕРХ-КУЧУК, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, дом ДОМ 36, 22, 220600000040012
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Адрес
Алтайский край, Шелаболихинский район, с. Макарово, ул. Орловская, 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-09T14:40:00.143000Z
Место составления акта о проведении КНМ
658700, Алтайский край, Каменский р-н, Камень-на-Оби г., Ленина ул, дом 50
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-02T11:00:00.375000Z
Длительность КНМ (в днях)
6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Шевлякова Елена Робертовна
Должность
Главный специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса суточная проба от каждой партии приготовленных блюд не отбирается, 2. В обеденном зале отсутствует утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, 3. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды (имеется только одна ванна), 4. Отсутствует двухсекционная ванна для мытья чайной посуды- чашек, стаканов, бокалов,5. Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, 6. В столовой отсутствуют стеллажи для хранения пищевых продуктов- овощи (лук) в коробке хранится на полу, 7. В производственном цехе на потолке над плитой следы протечки, штукатурка отвалилась, косметический ремонт (побелка и покраска потолка) не проведен,8. Для приготовления пищи используется кухонная посуда с поврежденной эмалью (кастрюля для 2 блюда), 9. Умывальник перед столовой не обеспечен горячей водой, 10. При обеденном зале столовой не предусмотрены электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, возле умывальников висят многоразовые тканые не индивидуальные полотенца, 11. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, поэтому не соблюдаются правила мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил,12. Дезинфекция посуды и инвентаря не проводится по эпидемиологическим показаниям (в связи с заболеваемостью и распространением короновирусной инфекции) в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Лицо, допустившее нарушение – должностное лицо – директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верх-Кучукская средняя общеобразовательная школа» Шелаболихинского района Алтайского края Якунина Ольга Васильевна. Постановлением № 200 от 17.12.2020 года привлечена к административной ответственности в виде штрафа по части 1 статьи 6.7 КоАП РФ в размере 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Республика Калмыкия, г. Элиста, пр-кт Остапа Бендера, 15 А
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание №113
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса от каждой партии приготовленных блюд отбирать суточные пробы, в соответствии с требованиями2. Ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню в соответствии с требованиями 3. Установить двухсекционную ванну для мытья кухонной посуды в соответствии с требованиями 4. Установить двухсекционная ванна для мытья чайной посуды- чашек, стаканов, бокалов, в соответствии с требованиями 5. Не использовать губчатый материал для мытья посуды, качественная обработка которого невозможна, в соответствии с требованиями .6. В столовой установить достаточное количество стеллажей для хранения пищевых продуктов, в соответствии с требованиями 7. В производственном цехе на потолке над плитой устранить следы протечки, провести косметический ремонт (побелка и покраска потолка) не проведен, в соответствии с требованиями 8. Для приготовления пищи не использовать кухонную посуду с поврежденной эмалью в соответствии с требованиями 9. Умывальник перед столовой обеспечить горячей водой, в соответствии с требованиями 10. При обеденном зале столовой возле умывальников предусмотреть электрополотенца и (или) одноразовые полотенца, в соответствии с требованиями 11. Обеспечит столовую общеобразовательного учреждения достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в соответствии с требованиями 12. По эпидемиологическим показаниям проводить дезинфекцию посуды и инвентаря в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств, в соответствии требований
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.п. 14.11., 6.24.; 5.8., 5.11.; 4.6.; 5.1.; 4.12.; 3.3.; 3.4.; 4.7.; 5.17.; 4.10.; 6.26.; 8.6.; 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
п. 5.5.; 5.15- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 8.1.- СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Якунина Ольга Васильевна
Должность
директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верх-Кучукская средняя общеобразовательная школа» Шелаболихинского района Алтайского края
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлена, подписано лично
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-09T14:40:00.539000Z
Место составления акта о проведении КНМ
658700, Алтайский край, Каменский р-н, Камень-на-Оби г., Ленина ул, дом 50
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-02T13:10:00.969000Z
Длительность КНМ (в днях)
6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Шевлякова Елена Робертовна
Должность
Главный специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Кухонная посуда, а именно кастрюля «молоко» используется для приготовления подлива и тефтель, в кастрюле для теста находятся- отварные макароны - не соблюдается маркировка,2. На пищеблоке находится: мед, реализующиеся без маркировки, 3. Пищевые продукты- мед, поступивший на пищеблок, не соответствует гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и не сопровождается документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ на мед отсутствует. Для контроля за качеством поступающей продукции (мед) не проводится бракераж и не сделана запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил), 4. Умывальник перед столовой не обеспечен горячей водой,5. В горячем цехе стол производственный О.В. используется не по назначению, а именно: стол используется для нарезки хлеба, и разделочный инвентарь используется не по назначению- нож М.С. используется для нарезки хлеба,6. В обеденном зале вывешенное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения,7. Моечные ванны (3 штуки) не подключены к водопроводной сети,8. Дезинфекция посуды и инвентаря не проводится по эпидемиологическим показаниям (в связи с заболеваемостью и распространением короновирусной инфекции) в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств,9. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, поэтому не соблюдаются правила мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Лицо, допустившее нарушение – должностное лицо – директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верх-Кучукская средняя общеобразовательная школа» Шелаболихинского района Алтайского края Якунина Ольга Васильевна. Постановлением № 201 от 17.12.2020 года привлечена к административной ответственности в виде штрафа по части 1 статьи 6.7 КоАП РФ в размере 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Составлен протокол№ 20/08-220 от 09.12.2020г. по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание №113
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Соблюдать маркировку кухонной посуды, в соответствии с требованиями
2. На пищевую продукцию, допущенную к реализации иметь маркировку, в соответствии с требованиями
3. Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции в соответствии с требованиями
4. Умывальник перед столовой обеспечить горячей водой, в соответствии с требованиями
5. В горячем цехе стол производственный О.В. использовать строго по назначению, в соответствии с требованиями
6. Выдачу готовой пищи проводить после контроля бракеражной комиссии в составе 3-х человек. Результаты контроля регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции по установленной форме, в соответствии с требованиями
7. Моечные ванны (3 штуки) подключить к водопроводной сети, в соответствии с требованиями п. 3.3. СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся начального и среднего профессионального образования»
8. По эпидемиологическим показаниям проводить дезинфекцию посуды и инвентаря в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств, в соответствии требований п. 5.17 СанПин 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся начального и среднего профессионального образования»
9. Обеспечит столовую общеобразовательного учреждения достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в соответствии с требованиями п. 4.7. СанПин 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся начального и среднего профессионального образования».
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.п. 14.11., 6.24.; 5.8., 5.11.; 4.6.; 5.1.; 4.12.; 3.3.; 3.4.; 4.7.; 5.17.; 4.10.; 6.26.; 8.6.; 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
п. 5.5.; 5.15- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 8.1.- СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Якунина Ольга Васильевна
Должность
директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Верх-Кучукская средняя общеобразовательная школа» Шелаболихинского района Алтайского края
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлена, подписано лично
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВЕРХ-КУЧУКСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ШЕЛАБОЛИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
ИНН
2290002931
ОГРН
1022202363700
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-10-26
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Юрк Олеся Владимировна
Должность
Начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гулина Ольга Владимировна
Должность
Заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шевлякова Елена Робертовна
Должность
Главный специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бородай Кристина Вадимовна
Должность
Специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Архипова Кристина Валерьевна
Должность
Главный специалист эксперт ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Симакова Маргарита Сергеевна
Должность
помощник санитарного врача ФФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. провести визуальный осмотр помещений столовой, оборудования, пищевых продуктов с 16 ноября 2020 по 11 декабря 2020;
2. изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету внеплановой проверки, с 16 ноября 2020 по 11 декабря 2020;
3. отбор проб (образцов) (пищевых продуктов, готовых блюд, санитарно-гигиенических смывов) для проведения лабораторных исследований и экспертиз с 16 ноября 2020 по 11 декабря 2020;
Дата начала
2020-11-16
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-11
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ
на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1679
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-10
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
- часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».