Причина проверки:

проверка проводится в рамках государственного надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. проверка проводится с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• производственный стол на пищеблоке в варочном цехе «готовая продукция» не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечающего требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, гигиеническое покрытие на столе местами отсутствует, имеются трещины и сколы, виднеется дсп. при организации питания детей используют металлическую столовую посуду - тарелки и чашки. на пищеблоке допускается использование кухонной посуды со сколами и поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия (ложки). в гардеробной для персонала личные вещи и обувь персонала хранятся совместно с санитарной одеждой в одном шкафу и на общих вешалках. В соответствие с п.13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, в гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах). на пищеблоке не проводиться косметический ремонт по мере необходимости, в варочном цехе у выхода в коридор из варочного цеха, в овощном цехе на стенах, выложенных облицовочной плиткой, имеются участки, на которых отсутствует плитка, виднеется штукатурка. стеллажи для просушивания кухонной посуды не выполняются из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, стеллажи выполнены из деревянных материалов, окрашенных масляной краской, при этом на многих участках краска стёрлась и виднеются участки не окрашенного дерева.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучия населения»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 №45
• - пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1). п. 4.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 – заменить покрытие производственного стола «готовая продукция» на пищеблоке в варочном цехе с использованием материала, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечющего требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами; 2). п. 4.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 – заменить металлическую столовую посуду - тарелки и чашки на фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду; 3). п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 – на пищеблоке заменить кухонную посуды со сколами и поврежденной эмалью и столовые приборы из алюминия (ложки); 4). п.13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 – обеспечить хранение личных вещей и обуви персонала отдельно от санитарной одежды (в разных шкафах). 5) п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 – на пищеблоке в варочном цехе у выхода в коридор из варочного цеха и в овощном цехе провести ремонт стен с использованием облицовочной плитки; 6). п. 6.2. СП 2.3.6.1079-01 – стеллажи для просушивания кухонной посуды выполнить из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.