Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГУСЕЛЕТОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
№222005241134
🔢 ИНН:
2268002069
🆔 ОГРН:
1022202072584
📍 Адрес:
658645, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, РОМАНОВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ГУСЕЛЕТОВО, УЛИЦА ЗАХАРОВА, 32
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.11.2020
🎯
Основание проведения
целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О про... Еще...целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1) В обеденном зале отсутствует ежедневное меню, не вывешено,
2) При визуальном осмотре установлено, что производство готовых блюд в осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления, так на блюда, указанные в меню для питания дете... Еще...1) В обеденном зале отсутствует ежедневное меню, не вывешено,
2) При визуальном осмотре установлено, что производство готовых блюд в осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления, так на блюда, указанные в меню для питания детей – рыба тушеная, суп гороховый, борщ, макароны отварные, кисель, курица отварная- технологические карты отсутствуют,
3) В соответствии с данными журнала бракеража готовой кулинарной продукции оценку качества приготовленных блюд проводит 1 человек, а не бракеражная комиссия в составе не менее 3-х человек,
4) для контроля за качеством поступающих пищевых продуктов на пищеблок не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, так как журнал отсутствует,
5) При визуальном осмотре установлено, что суточная проба приготовленных блюд в не сохраняется в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней), на момент проверки 25.11.2020г отсутствует суточная проба за 24.11.2020г,
6) Поваром Однораленко Е.Ю. осуществляется совместное хранение личной верхней и санитарной одежды - на одной вешалке подсобного помещения пищеблока,
7) В холодильном оборудовании пищеблока на момент проверки 25.11.2020г хранились пищевые продукты- полуфабрикат мясосодержащий категории Г котлеты «Домашние», полуфабрикат мясосодержащий рубленный категории В фрикадельки «Аппетитные», предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный, маслосмолы черного и красного перца, не допускаемые для реализации детям,
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 24.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГУСЕЛЕТОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" (ИНН: 2268002069) , адрес: 658645, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, РОМАНОВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ГУСЕЛЕТОВО, УЛИЦА ЗАХАРОВА, 32
Выявленные нарушения (1 шт.):
1) В обеденном зале отсутствует ежедневное меню, не вывешено,
2) При визуальном осмотре установлено, что производство готовых блюд в осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления, так на блюда, указанные в меню для питания детей – рыба тушеная, суп гороховый, борщ, макароны отварные, кисель, курица отварная- технологические карты отсутствуют,
3) В соответствии с данными журнала бракеража готовой кулинарной продукции оценку качества приготовленных блюд проводит 1 человек, а не бракеражная комиссия в составе не менее 3-х человек,
4) для контроля за качеством поступающих пищевых продуктов на пищеблок не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, так как журнал отсутствует,
5) При визуальном осмотре установлено, что суточная проба приготовленных блюд в не сохраняется в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней), на момент проверки 25.11.2020г отсутствует суточная проба за 24.11.2020г,
6) Поваром Однораленко Е.Ю. осуществляется совместное хранение личной верхней и санитарной одежды - на одной вешалке подсобного помещения пищеблока,
7) В холодильном оборудовании пищеблока на момент проверки 25.11.2020г хранились пищевые продукты- полуфабрикат мясосодержащий категории Г котлеты «Домашние», полуфабрикат мясосодержащий рубленный категории В фрикадельки «Аппетитные», предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный, маслосмолы черного и красного перца, не допускаемые для реализации детям,
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
658645, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, РОМАНОВСКИЙ РАЙОН, СЕЛО ГУСЕЛЕТОВО, УЛИЦА ЗАХАРОВА, 32
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-21T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском,Романовском и Ребрихинском районах
с.Завьялово, ул.Центральная, 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-25T11:20:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Жигалеева Лариса Николаевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Солдатова Елена Сергеевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1) В обеденном зале отсутствует ежедневное меню, не вывешено,
2) При визуальном осмотре установлено, что производство готовых блюд в осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления, так на блюда, указанные в меню для питания детей – рыба тушеная, суп гороховый, борщ, макароны отварные, кисель, курица отварная- технологические карты отсутствуют,
3) В соответствии с данными журнала бракеража готовой кулинарной продукции оценку качества приготовленных блюд проводит 1 человек, а не бракеражная комиссия в составе не менее 3-х человек,
4) для контроля за качеством поступающих пищевых продуктов на пищеблок не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, так как журнал отсутствует,
5) При визуальном осмотре установлено, что суточная проба приготовленных блюд в не сохраняется в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней), на момент проверки 25.11.2020г отсутствует суточная проба за 24.11.2020г,
6) Поваром Однораленко Е.Ю. осуществляется совместное хранение личной верхней и санитарной одежды - на одной вешалке подсобного помещения пищеблока,
7) В холодильном оборудовании пищеблока на момент проверки 25.11.2020г хранились пищевые продукты- полуфабрикат мясосодержащий категории Г котлеты «Домашние», полуфабрикат мясосодержащий рубленный категории В фрикадельки «Аппетитные», предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный, маслосмолы черного и красного перца, не допускаемые для реализации детям,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор Шипилова Ольга Ивановна привлечена к административной ответственности по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ постановление постановление № 18/110 от 23.12.2020 административный штраф 3000 рублей.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шипилова Ольга Ивановна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлены подпись в наличии
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГУСЕЛЕТОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
ИНН
2268002069
ОГРН
1022202072584
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-11-29
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гасилина Алла Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Солдатова Елена Сергеевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Жигалеева Лариса Николаевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Бельчуевский Владимир Сергеевич
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Белослутцева Ольга Алексеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кашпар Евгений Игоревич
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-24
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-21
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,
Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) осуществление визуального осмотра в период с 24.11.2020г. по 21.12.2020 г.;
2) изучение необходимых документов в период с 24.11.2020г. по 21.12.2020 г.;
3) отбор проб (образцов) в период с 24.11.2020г. по 21.12.2020 г.;
4) проведение их исследований и испытаний, проведение экспертиз в период с 24.11.2020г. по 21.12.2020
Дата начала
2020-11-24
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-21
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Основание проведения КНМ
(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1806
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-20
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».