Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова при обеденном зале столовой на 65 посадочных мест установлено только 2 умывальника, а не 4 (из расчета 1 кран на 20 посадочных мест). 2. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова ящики-кассеты для столовых приборов выполнены из пластика и не подлежат прокаливанию, что не позволяет проводить их ежедневную качественную обработку. 3. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова при изготовлении блюд в качестве сухого молока допускается использование заменителя молочного продукта на основе растительных жиров «Сопьо Крима» (в составе: кукурузная патока, казеинат натрия 2,5%, растительное масло, фосфат калия (двухосновный) У340 (регулятор кислотности), лецитин Е322 (эмульгатор)). 4. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова банки с суточными пробами закрываются пластиковыми (капроновыми) крышками, а не плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. 5. На пищеблоке МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова при проведении бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья не делаются записи в журнале бракеража в соответствии с рекомендуемой формой, а именно: - не указывается время поступления продуктов; - не внесены сведения о номере документа, подтверждающего безопасность продуктов (отсутствуют); - конечный срок реализации указывается не для всех продуктов (отсутствует конечный срок реализации для яблок, сока, поступивших 20.11.2020г.); - не указывается время фактической реализации продуктов; - не указываются результаты бракеража всех пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (отсутствуют результаты бракеража хлеба, круп, кисломолочной продукции и др.). 6. На пищеблоке МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова в «журнале бракеража готовых блюд» не указывается время изготовления блюд (указывается время начала завтрака, обеда). 7. В обеденном зале МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова в день проверки 25.11.2020г. вывешено меню, в котором не указаны сведения об объемах блюд и кулинарных изделий.

Нарушенный правовой акт:

• п.3.4, п.4.7, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.15, п.6.5, п.6.19, п.6.22, п.6.24, п.6.25 и п.30 приложения 7, п.14.5, п.14.6, п.14.11 и приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• - пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова при обеденном зале столовой на 65 посадочных мест установить дополнительно 2 умывальника (из расчета 1 кран на 20 посадочных мест). Основания: п.3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 2. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова обеспечить использование ящиков-кассет для столовых приборов из материалов, подлежащих прокаливанию в духовом шкафу (металлические). Основания: п.4.7, 5.12, п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова при изготовлении блюд не допускать использование заменителя молочного продукта на основе растительных жиров («Сопьо Крима» и т.п.). Основания: п.6.25 и п.30 приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. В МБОУ «Новопокровская ОСШ» им.А.А. Немтинова обеспечить закрывание банок с суточными пробами плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Основания: п.14.11 и приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».