Причина проверки:

проверка проводится в рамках государственного надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МКОУ«Волчихинская средняя школа 2» Волчихинского района Алтайского края1 В мясном цехе пищеблока не работает раковина2В ежедневном меню вывешенном в обеденном зале школ не указаны сведения об объёме блюд3Нарушен режим мытья кассет для хранения столовых приборов кассеты не прокаливаются в духовом шкафу4Не проводится искусственная Свитаминизация третьих блюдБерезовский филиал МКОУ«Волчихинская средняя школа 2» 1В питании детей допущено повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня картофельное пюре включено в меню 20122312 24122020г что подтвержается записями в «Бракеражный журнал готовых блюд» 2 Не проводится искусственная Свитаминизация третьих блюд3 Не оставлены суточные пробы приготовленных блюд 30112020г 01122020гНовокормихинский филиал МКОУ«Волчихинская средняя школа 2»1 В питании детей используется масло сливочнорастительное несоленое «Майминское» производства ООО «Лидер «М» гБийск улТрофимова 24Образцы пробы обеда из трех блюд «суп рисовый на мк бульоне хлеб высший сорт» «картофельное пюре с гуляшом» «чай с сахаром груша» отобранные на обеденном столе Новокормихинского филиала МКОУ «Волчихинская СШ 2» Волчихинский район с Новокормиха ул Центральная 18 не соответствуют требованиям СанПиН 245240908БорФорпостовский филиал МКОУ«Волчихинская средняя школа 2»1 Нарушен режим мытья кассет для хранения столовых приборов кассеты не прокаливаются в духовом шкафу

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучия населения» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23072008 45
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В питании детей не допускать повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня в Березовском филиале по адресу Волчихинский район посБерезовский ул Кошевого 21А корпус 1 в соответствии с требованиями п613 СанПиН 245240908 2 Проводить искусственную Свитаминизация третьих блюд с использованием аскорбиновой кислоты в соответствии с инструкцией по применению с регистрацией в журнале в соответствии с требованиями п148 СанПиН 245240908 в Березовском филиале по адресу Волчихинский район посБерезовский ул Кошевого 21А корпус 1 Алтайский край Волчихинский район сВолчиха ул Советская 118 в Новокормихинском филиале по адресу Волчихинский район с Новокормиха ул Центральная 18 в БорФорпостовском филиале по адресу Волчихинский район сБорФопост ул Сидорова153 Суточные пробы приготовленных блюд с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать от каждой партии приготовленных блюд работником пищеблока повар в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 п1411 СанПиН 245240908 в Березовском филиале по адресу Волчихинский район посБерезовский ул Кошевого 21А корпус 14 Обеспечить прохождение поварами профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Полтораниной ВМ Лариной ЛМ Балабекян Натальей Николаевной Макеевой Натальей Геннадьевной Коломейцевой Татьяной Сергеевной Дряминой Надеждой Николаевной Маркиной Натальей Александровной в соответствии с требованиями п139 СанПиН 245240908 5 Заменить кассеты для хранения столовых приборов соблюдать инструкцию по их обработке в соответствии с требованиями п512 СанПиН 245240908 в Березовском филиале по адресу Волчихинский район посБерезовский ул Кошевого 21А корпус 1 Алтайский край Волчихинский район сВолчиха ул Советская 118 в БорФорпостовском филиале по адресу Волчихинский район сБорФопост ул Сидорова15