Причина проверки:

Цель:осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665. Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предмет:распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» при изготовлении пищевой продукции не осуществляются процессы ее производства (изготовления), таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что подтверждается заключением эксперта филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» в г. Белокуриха № 34/400 от 04.12.2020 г., согласно которого образцы готовых блюд – салат из свежей капусты, картофельное пюре не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011. Образец готового блюда – салат из свежей капусты не соответствует требованиям приложения 2 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 по содержанию БГКП (колиформы) (обнаружены в 0,1 г, при норме - в 0,1 г не допускаются); по содержанию E.coli (обнаружены в 1 г, при норме - 1 г не допускаются). Образец готового блюда – картофельное пюре не соответствует требованиям приложения 2 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 по содержанию БГКП (колиформы) (обнаружены в 1 г, при норме - 1 г не допускаются).2.Согласно размещенного на сайте МБОУ «Хлеборобная ОСШ» графика посещения школьной столовой (раздел «Школьное питание») отпуск горячего питания обучающимся организован по классам (группам) на переменах, продолжительностью менее 20 минут (8-11 классы посещают столовую на перемене в период 12.35-12.50, т.е. в течение 15 минут).3. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» к работе по организации питания школьников допущена помощник повара, не прошедшая в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Согласно представленной личной медицинской книжки помощника повара Вебер Л.П. (Седова) отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации от 21.03.2014 г. (т.е. более 6 лет назад).4. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» разработанное меню, размещенное на сайте МБОУ «Хлеборобная ОСШ» не согласовано с руководителем территориального органа исполнительной

Нарушенный правовой акт:

• п.1-2 статьи 7 и п.1 статьи 10 Технического регламента ТС 021/2011» О безопасности пищевой продукции», п. 3.4, п. 5.13, п. 6.5, п. 7.2, п. 13.5, п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях".
• - пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» при изготовлении пищевой продукции осуществлять процессы ее производства (изготовления), таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Основание п.1-2 статьи 7 и п.1 статьи 10 Технического регламента ТС 021/2011» О безопасности пищевой продукции». 2. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» отпуск горячего питания обучающимся организовать по классам (группам) на переменах, продолжительностью не менее 20 минут. Основание п. 7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» разработанное меню согласовать с руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор (с ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Белокуриха, Алтайском, Быстроистокском, Петропавловском, Советском, Смоленском, Солонешенском районах). Основание п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. В МБОУ «Хлеборобная ОСШ» не допускать хранение столовых приборов в емкости россыпью, хранение осуществлять в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Основание п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 5. В МБОУ «Хлеборобная