Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОАЛЕЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ТРЕТЬЯКОВСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
№222005256618
🔢 ИНН:
2280003622
🆔 ОГРН:
1022200730254
📍 Адрес:
Алтайский край Третьяковский район с Новоалейское ул Школьная 26
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.12.2020
🎯
Основание проведения
Цель исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Россий... Еще...Цель исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
для порционирования блюд используют инвентарь без мерной отметки объема в литрах и миллилитрах допускается реализация пищевой продукции не имеющей маркировки допускается использование пищевых продуктов а именно молочных продуктов с содержанием растительных жиров для уборки каждой группы помещений... Еще...для порционирования блюд используют инвентарь без мерной отметки объема в литрах и миллилитрах допускается реализация пищевой продукции не имеющей маркировки допускается использование пищевых продуктов а именно молочных продуктов с содержанием растительных жиров для уборки каждой группы помещений сырьевого цеха складских и вспомогательных помещений на пищеблоке о не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь в складском помещении допускается хранение уборочного инвентаря для уборки других помещений совместно с инвентарем для уборки туалетав примерно десятидневном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня Так в 7 и 9 день на завтрак гуляш копия меню прилагается в обеденном зале вывешенное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения в питании обучающихся допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасностьв образце готовой пищевой продукции картофельное пюре КМАФАнМ составило 15 104 КОЕг при гигиеническом нормативе для пюре картофельного не более 1 103 КОЕг в исследованном образце в 10 г обнаружены бактерии групп кишечных палочек колиформы при гигиеническом нормативе для каш молочных готовых бактерии групп кишечных палочек колиформы в массе продукта 10 г не допускается допускается замена витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже аскорбиновой кислотыне ведется «Журнал витаминизации третьих и сладких блюд»не обеспечено соблюдение контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не обеспечено проведение бракеража для контроля за качеством поступающей продукции журнал не ведется в моечном отделении отсутствует инструкция с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства AOS
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОАЛЕЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ТРЕТЬЯКОВСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ (ИНН: 2280003622) , адрес: Алтайский край Третьяковский район с Новоалейское ул Школьная 26
Выявленные нарушения (1 шт.):
для порционирования блюд используют инвентарь без мерной отметки объема в литрах и миллилитрах допускается реализация пищевой продукции не имеющей маркировки допускается использование пищевых продуктов а именно молочных продуктов с содержанием растительных жиров для уборки каждой группы помещений сырьевого цеха складских и вспомогательных помещений на пищеблоке о не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь в складском помещении допускается хранение уборочного инвентаря для уборки других помещений совместно с инвентарем для уборки туалетав примерно десятидневном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня Так в 7 и 9 день на завтрак гуляш копия меню прилагается в обеденном зале вывешенное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения в питании обучающихся допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасностьв образце готовой пищевой продукции картофельное пюре КМАФАнМ составило 15 104 КОЕг при гигиеническом нормативе для пюре картофельного не более 1 103 КОЕг в исследованном образце в 10 г обнаружены бактерии групп кишечных палочек колиформы при гигиеническом нормативе для каш молочных готовых бактерии групп кишечных палочек колиформы в массе продукта 10 г не допускается допускается замена витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже аскорбиновой кислотыне ведется «Журнал витаминизации третьих и сладких блюд»не обеспечено соблюдение контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не обеспечено проведение бракеража для контроля за качеством поступающей продукции журнал не ведется в моечном отделении отсутствует инструкция с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства AOS
Нарушенный правовой акт:
ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 411 п 625 п 626 п 521 п 522 п 82 п 628 п 624 п 613 п 148 форма 4 приложения 10 п 149 форма 6 приложения 10 п 145 форма 1 приложения 10 п 54 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 2 приложение 2 таблица 1 п 111 ст 7 глава 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
п 3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ч2 ст13 Закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
1 для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной отметкой объема в литрах и миллилитрах 2 в организации общественного питания образовательного учреждения не допускать реализацию пищевой продукции не имеющей маркировки 3 в учреждении не допускать использование пищевых продуктов указанных в приложении 7 СанПиН 245240908 4 для уборки каждой группы помещений сырьевого цеха складских и вспомогательных помещений на пищеблоке образовательного учреждения выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь5 в складском помещении не допускать хранение уборочного инвентаря для уборки других помещений совместно с инвентарем для уборки туалета6 в примерном десятидневном меню не допускать повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня 7 в обеденном зале в вывешенное меню утверждать руководителем образовательного учреждения А также в данном меню обеспечить наличие сведений об объемах блюд8 в питании обучающихся не допускать использование продовольственного сырья растительного происхождения выращенного на пришкольных учебноопытных участках без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасность9 на пищеблоке образовательного учреждения при приготовлении готовых блюд обеспечить соблюдение требований гигиенической безопасности10 не допускать замену витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже аскорбиновой кислоты11 в образовательном учреждении обеспечить ведение «Журнала витаминизации третьих и сладких блюд»12 в учреждении обеспечить соблюдение контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья13 в учреждении обеспечить проведение бракеража для контроля за качеством поступающей продукции с записью в журнале14 в моечном отделении обеспечить наличие инструкции с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Алтайский край Третьяковский район с Новоалейское ул Школьная 26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-18T09:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Алтайский край гГорняк улОктябрьская 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-01T10:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
14
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Шмитгаль Елена Борисовна
Должность
главный специалистэксперт ТО в Локтевском Змеиногорском Третьяковском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Синица Галина СергеевнаСвиташова Ирина Сергеевна Пустовалова Светлана Игоревна
Должность
помощники врача по общей гигиене санитарноэпидемиологического отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в городе Змеиногорске Змеиногорском Локтевском и Третьяковском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
для порционирования блюд используют инвентарь без мерной отметки объема в литрах и миллилитрах допускается реализация пищевой продукции не имеющей маркировки допускается использование пищевых продуктов а именно молочных продуктов с содержанием растительных жиров для уборки каждой группы помещений сырьевого цеха складских и вспомогательных помещений на пищеблоке о не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь в складском помещении допускается хранение уборочного инвентаря для уборки других помещений совместно с инвентарем для уборки туалетав примерно десятидневном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня Так в 7 и 9 день на завтрак гуляш копия меню прилагается в обеденном зале вывешенное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения в питании обучающихся допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасностьв образце готовой пищевой продукции картофельное пюре КМАФАнМ составило 15 104 КОЕг при гигиеническом нормативе для пюре картофельного не более 1 103 КОЕг в исследованном образце в 10 г обнаружены бактерии групп кишечных палочек колиформы при гигиеническом нормативе для каш молочных готовых бактерии групп кишечных палочек колиформы в массе продукта 10 г не допускается допускается замена витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже аскорбиновой кислотыне ведется «Журнал витаминизации третьих и сладких блюд»не обеспечено соблюдение контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не обеспечено проведение бракеража для контроля за качеством поступающей продукции журнал не ведется в моечном отделении отсутствует инструкция с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства AOS
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
МКОУ «Новоалейская СОШ»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ч 1 ст 63 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
пп604181 от 020621 10 000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
2203720
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-14
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной отметкой объема в литрах и миллилитрах 2 в организации общественного питания образовательного учреждения не допускать реализацию пищевой продукции не имеющей маркировки 3 в учреждении не допускать использование пищевых продуктов указанных в приложении 7 СанПиН 245240908 4 для уборки каждой группы помещений сырьевого цеха складских и вспомогательных помещений на пищеблоке образовательного учреждения выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь5 в складском помещении не допускать хранение уборочного инвентаря для уборки других помещений совместно с инвентарем для уборки туалета6 в примерном десятидневном меню не допускать повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня 7 в обеденном зале в вывешенное меню утверждать руководителем образовательного учреждения А также в данном меню обеспечить наличие сведений об объемах блюд8 в питании обучающихся не допускать использование продовольственного сырья растительного происхождения выращенного на пришкольных учебноопытных участках без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасность9 на пищеблоке образовательного учреждения при приготовлении готовых блюд обеспечить соблюдение требований гигиенической безопасности10 не допускать замену витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже аскорбиновой кислоты11 в образовательном учреждении обеспечить ведение «Журнала витаминизации третьих и сладких блюд»12 в учреждении обеспечить соблюдение контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья13 в учреждении обеспечить проведение бракеража для контроля за качеством поступающей продукции с записью в журнале14 в моечном отделении обеспечить наличие инструкции с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 411 п 625 п 626 п 521 п 522 п 82 п 628 п 624 п 613 п 148 форма 4 приложения 10 п 149 форма 6 приложения 10 п 145 форма 1 приложения 10 п 54 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 2 приложение 2 таблица 1 п 111 ст 7 глава 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Волженина Евгения Викторовна
Должность
ио директора МКОУ «Новоалейская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена ио директора МКОУ «Новоалейская СОШ» Волженина Евгения Викторовна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОАЛЕЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ТРЕТЬЯКОВСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
ИНН
2280003622
ОГРН
1022200730254
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-30
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Синица Галина СергеевнаСвиташова Ирина Сергеевна Пустовалова Светлана Игоревна
Должность
помощники врача по общей гигиене санитарноэпидемиологического отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в городе Змеиногорске Змеиногорском Локтевском и Третьяковском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Шмитгаль Елена Борисовна
Должность
главный специалистэксперт ТО в Локтевском Змеиногорском Третьяковском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цель исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 провести визуальный осмотр помещений оборудования в период с 01122020 по 281220202 изучение и рассмотрение документов в период с 01122020 по 281220203 проведение отбора проб на лабораторные и инструментальные исследования в период с 01122020 по 281220204 проведение лабораторной экспертизы в период с 01122020 по 28122020
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1896
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-30
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п 3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» ч2 ст13 Закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»