Причина проверки:

Цель исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры допускается реализация пищевая продукция не имеющая маркировки предусмотренной законодательством РФ овощи фрукты свежие в ассортименте полуфабрикаты мясо филе фасованныесогласно заключению эксперта 39276 от 17122020 года в смывах с поверхностей объектов внешней среды 1 смыв бокал обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП что свидетельствует о загрязненности посуды и инвентаря на момент проверки 08122020 года фактически была произведена замена блюд компота на чай однако необходимые расчеты пищевой ценности данных продуктов не проводились визуально не предъявленывыдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы комиссией в составе менее трех человек

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 414 п 626 п 511 п 622 п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 складское помещение для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры 2 в организации общественного питания образовательного учреждения не допускать реализацию пищевой продукции не имеющей маркировки предусмотренной законодательством РФ3 на пищеблоке ОУ обеспечить соблюдение санитарного режима4 в ОУ при фактической замене блюд производить необходимые расчеты пищевой ценности данных продуктов 5 выдачу готовой пищи осуществлять после снятия пробы комиссией в составе не менее трех человек