Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не проводится ежедневная регистрация показателей температурновлажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителях сведения на момент проверки не представлены Изложенное является нарушением п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Емкости с рабочими растворами моющих дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3Допускается прием пищевой продукции без наличия маркировки на момент проверки булочки «Невская» приняты без маркировочных ярлыковэтикеток с информацией об изготовителе дате изготовления условиях хранения и сроке годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4На пищеблоке допускается использование кухонной посуды с механическими повреждениями таз в овощном цехе таз для хлеба с отбитой эмалью допускается использование кухонной посуды не в соответствии с маркировкой в тазу с маркировкой «рожки» находятся пищевые отходы в виде булочек что подтверждается фототаблицей и является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 5Работниками пищеблока не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке а именно согласно представленной личной медицинской книжки кухрабочего Красовских ЛВ профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация при поступлении на работу с 08022021г не пройдена в личной медкнижке сведения отсутствуют согласно представленных личных медицинских книжек повара Головиной ОЮ повара Нисковой ГА профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена более года назад 04072019г в 20202021г отметки отсутствуютИзложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиВыявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»