Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• МБОУ «Заводская СОШ» по адресу 659831 Алтайский край Троицкий район с Заводское пер Школьный д 6 А1Масса порции второго мясного блюда для детей 711 лет не соответствует требованиям к массе порций блюд установленным в таблице 1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно вывешенного в обеденном зале меню масса мясного блюда «зразы» составляет 80г а не 90120г для детей 711 лет Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Отбор суточных проб производится в незакрытые емкости без крышек что подтверждается фототаблицей и является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3Емкости с рабочими растворами моющих дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что подтверждается фототаблицей является нарушением п313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи5Не проводится ежедневная регистрация показателей температурновлажностного режима хранения пищевой продукции и складском помещении на бумажном и или электронном носителях сведения на момент проверки не представлены Изложенное является нарушением п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Выявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось
• ОзероПетровская СОШ филиал МБОУ «Заводская СОШ» по адресу 659833 Алтайский край Троицкий район с ОзероПетровское ул Линейная д 26В помещении задействованном в приготовлении холодных блюд овощные нарезки и порционирования блюд раздача не используется бактерицидное оборудование отсутствует что подтверждается фототаблицей и является нарушением п214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения7Для обработки продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не промаркировано раздельное оборудование производственные столы разделочный инвентарь кухонная посуда маркировка отсутствует что подтверждается фототаблицей и является нарушением п32п33 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8Емкости с рабочими растворами моющих дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения9На пищеблоке допускается использование кухонной посуды с механическими повреждениями дуршлаг тазы кастрюли с отбитой эмалью что подтверждается фототаблицей и является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 10Допускается прием пищевой продукции без наличия маркировки на момент проверки хлеб принят без маркировочных ярлыковэтикеток с информацией об изготовителе дате изготовления условиях хранения и сроке годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11Отбор суточных проб производится в немаркированные емкости что подтверждается фототаблицей и является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения12Рацион обеда для детей 711 лет картофельное пюресоус фрикаделькахлеб пшеничный чай приготовленного 11022021 в ОзероПетровской СОШ филиале МБОУ «Заводская СОШ» по адресу 659833 Алтайский край Троицкий район с ОзероПетровское ул Линейная д 2 на калорийность химический состав белки жиры углеводы сухой остаток вес порции не соответствует требованиям п812 таблицы 3 приложения 10 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактическая калорийность обеда составляет 396 ккал при гигиеническом нормативе 66988366 ккал 3035±5 от суточного рациона что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 24180 от 20022021 заключением эксперта 4190 от 25022021гВыявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»