Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• МБОУ «Беловская СОШ» по адресу 659852 Алтайский край Троицкий район П Беловский ул Школьная д 31На пищеблоке суточная проба отбирается не в полном объеме и не сохраняется 48 часов на момент проверки 09022021г отсутствовала суточная проба овощной нарезки и сардельки выданных 08022021г согласно вывешенного на неделю меню и журнала бракеража готовых блюд что подтверждается фототаблицей и является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2 Емкости с рабочими растворами моющих дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3На пищеблоке допускается использование кухонной посуды с механическими повреждениями ковши дуршлаг с отбитой эмалью что подтверждается фототаблицей и является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 4В помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд овощные нарезки и порционирования блюд раздача не используется бактерицидное оборудование отсутствует что подтверждается фототаблицей и является нарушением п214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось
• Загайновская СОШ филиал МБОУ «Беловская СОШ» по адресу 659853 Алтайский край Троицкий район с Загайново ул Школьная д 475Допускается прием пищевой продукции без наличия маркировки на момент проверки хлеб 1 сорт принят без маркировочных ярлыковэтикеток с информацией об изготовителе дате изготовления условиях хранения и сроке годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения6Работниками пищеблока не пройдены периодические медицинские осмотры в полном объеме в установленном порядке с внесением результатов в личные медицинские книжки а именно в представленной личной медицинской книжке повара Адаменко ТЮ отсутствуют отметки о прохождении осмотра врачомстоматологом с периодичностью 1 раз в год в личной медкнижке последняя отметка об осмотре стоматологом 13082018г в 20202021гг отметки отсутствуют в представленной личной медицинской книжке повара Кшуевой ТВ отсутствуют отметки о прохождении осмотра врачомстоматологом с периодичностью 1 раз в год в личной медкнижке последняя отметка об осмотре стоматологом 26082019г в 20202021гг отметки отсутствуютИзложенное подтверждается фототаблицей представленным списком работников пищеблока и является нарушением п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н ред от 18052020 Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда Зарегистрировано в Минюсте России 21102011 N 221117Отбор суточных проб производится в немаркированные неплотно закрывающиеся емкости что подтверждается фототаблицей и является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8Рацион завтрака для детей 711 лет каша рисовая молочная с маслом хлеб пшеничный 1с сыр чай с сахаром приготовленного 09022021 в Загайновской СОШ филиале МБОУ «Беловская СОШ» по адресу 659853 Алтайский край Троицкий район с Загайново ул Школьная д 47 масса объем пробы для испытаний 465г на калорийность химический состав белки жиры углеводы сухой остаток вес порции не соответствует требованиям п812 таблицы 3 приложения 10 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактическая калорийность завтрака составляет 355 ккал что ниже допустимой энергетической ценности завтрака 2025±5 от суточного рациона 44656169 ккал что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 21767 от 17022021 заключением эксперта 4170 от 18022021гВыявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»