Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• МБОУ «Боровлянская СОШ» по адресу 659863 Алтайский край Троицкий район с Боровлянка ул Фефелова д 64 А1При организации питания детей допускается использование молочных продуктов на основе растительных жиров в качестве сливочного масла используется «масло сливочнорастительное несоленое «Чарышское» ЗМЖ» в качестве сухого молока используется заменитель молочного продукта на основе растительных жиров «Сопьо Крима» в составе кукурузная патока казеинат натрия 25 растительное масло фосфат калия двухосновный У340 регулятор кислотности лецитин Е322 эмульгатор Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п819 и п32 Приложения 6 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2При организации питания детей допускается изготовление блюд из сухих пищевых концентратов в день проверки использовался концентрат пищевой для приготовления сладкого блюда «Кисель на фруктовом соке со вкусом и ароматом абрикоса «+10 витаминов» что подтверждается фототаблицей и является нарушением п819 и п40 Приложения 6 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3На пищеблоке ответственным лицом проводится ежедневный осмотр не всех работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний в гигиеническом журнале представленном на момент проверки внесены только результаты осмотра повара и кухонного работника результаты осмотра шефповара Лариной ТА присутствующей на рабочем месте не занесены отсутствуют Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4Допускается выдача детям поливитаминных препаратов драже «Аскорбиновая кислота» взамен витаминизации блюд что подтверждается фототаблицей и является нарушением п816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Масса порции второго мясного блюда для детей 711 лет не соответствует требованиям к массе порций блюд установленным в таблице 1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно вывешенного в обеденном зале меню масса гуляша составляет 75г а не 90120г для детей 711 лет Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Выявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось
• Многоозерная НОШ филиал МБОУ «Боровлянская СОШ» по адресу 659854 Алтайский край Троицкий район п Многоозерный ул Центральная д 46Масса порции второго мясного блюда для детей 711 лет не соответствует требованиям к массе порций блюд установленным в таблице 1 Приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно вывешенного в обеденном зале меню масса тефтели с мясом составляет 80г а не 90120г для детей 711 лет Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7Допускается выдача детям поливитаминных препаратов таблетки «Аскорбиновая кислота с сахаром» «Аскорбинка» взамен витаминизации блюд что подтверждается фототаблицей и является нарушением п816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8Суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +10С а не при температуре от +2С до +6С что подтверждается фототаблицей и является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9Допускается прием пищевой продукции без наличия маркировки на момент проверки капуста белокочанная принята без маркировочных ярлыковэтикеток с информацией об изготовителе дате изготовления условиях хранения и сроке годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось
• Вершининская ООШ филиал МБОУ «Боровлянская СОШ» по адресу 659862 Алтайский край Троицкий район с Вершинино ул Центральная д 4410При организации питания детей допускается использование молочных продуктов на основе растительных жиров в качестве сухого молока используется заменитель молочного продукта на основе растительных жиров «Сопьо Крима» в составе кукурузная патока казеинат натрия 25 растительное масло фосфат калия двухосновный У340 регулятор кислотности лецитин Е322 эмульгатор Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п819 и п32 Приложения 6 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11Не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном и или электронном носителях на момент проверки представлен журнал без записей Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»12Емкости с рабочими растворами моющих дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием даты приготовления предельного срока годности средств что подтверждается фототаблицей и является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения13Допускается прием пищевой продукции без наличия маркировки на момент проверки хлеб капуста белокочанная приняты без маркировочных ярлыковэтикеток с информацией об изготовителе дате изготовления условиях хранения и сроке годности что подтверждается фототаблицей и является нарушением п22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВыявленные в ходе проверки нарушения устранены информация представлена в связи с чем предписание об устранении выявленных нарушений не выдавалось

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»