Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Фактическое меню на день проведения проверки не соответствовало утвержденному руководителем организации и уполномоченным органом по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сКамыши улЛуговая зд28 А что является нарушением п 813 и п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 2Половник не имеет мерной метки по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сКамыши улЛуговая зд28 А что нарушает п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 3По адресам Алтайский край Немецкий национальный район сПодсосново улКарла Маркса д93 Алтайский край Немецкий национальный район сКамыши улЛуговая зд28 А витаминизируются такие напитки как чай вносят аскорбиновую кислоту что регистрируется в журнале витаминизации 3х блюд нарушается п 816 СанПиН 2324359020 4На день проведения проверки гигиенического журнал не был заполнен по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сПодсосново улКарла Маркса д93 что является нарушением п222 СанПиН 2324359020 5По адресу Алтайский край Немецкий национальный район сРедкая Дубрава улОктябрьская зд56А на производственном столе с надписью «Готовая продукция» персонал пищеблока оставляют как готовую продукцию так работают и с вареным мясом вареными овощами без разделения стола на зоны для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сКамыши улЛуговая зд28 А2На половник нанести мерную метку объема в литрах и или миллилитрах согласно п 2462 СП 24364820 по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сКамыши улЛуговая зд28 А3По адресам Алтайский край Немецкий национальный район сПодсосново улКарла Маркса д93 Алтайский край Немецкий национальный район сКамыши улЛуговая зд28 А производить витаминизацию 3х блюд с записью результатов в журнале по п 816 СанПиН 2324359020 Помним что витаминизируем по рецептурным справочникам согласно инструкции 4Ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела опрашивать о признаках инфекционных заболеваний с дальнейшим занесением информации в гигиенический журнал в соответствии с п 222 СанПиН 2324359020 по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сПодсосново улКарла Маркса д935Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции производственный стол разделить на зоныучастки маркировать любым способом согласно п 32 СанПиН 2324359020 по адресу Алтайский край Немецкий национальный район сРедкая Дубрава улОктябрьская зд56А