Причина проверки:

Цели осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Меню разработано юридическим лицом на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей не в соответствии с рекомендуемым образцом приложение N 8 к настоящим Правилам а именно не соответствует форма меню отсутствуют итоговые выходы блюд за день что является нарушением п814 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается копией2С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи в пищеблоке термометры не используются отсутствуют что является нарушением п51 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»3Суточные пробы отбираются в промаркированные емкости не плотно закрывающиеся что является нарушением п 8110 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»4 Результаты бракеража регистрируются в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не согласно приложения 5 к настоящим Правилам а именно в графе «номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта декларация о соответствии свидетельство о государственной регистрации документы по результатам ветеринарносанитарной экспертизы» указывается ветеринарное свидетельство или удостоверение качества что является нарушением п 7113 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»5Покрытие стола для работы с тестом столешница цельнометаллическое а не из дерева твердых лиственных пород что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиЗа выявленные нарушения несет ответственность должностное лицо директор МКОУ «Александровская средняя общеобразовательная школа» Глущенко Дмитрий ЮрьевичПри проведении проверки 16032021 г с 13 часов 25 минут в филиале Боронская основная общеобразовательная школа расположенной по адресу п Боронский ул Школьная 29 выявлены нарушения обязательных требований а именно 1Меню разработано юридическим лицом на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей не в соответствии с рекомендуемым образцом приложение N 8 к настоящим Правилам а именно не соответствует форма меню отсутствуют итоговые выходы блюд за день что является нарушением п814 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи в пищеблоке термометры не используются отсутствуют что является нарушением п51 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»3 Результаты бракеража регистрируются в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не согласно приложения 5 к настоящим Правилам а именно в графе «номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта декларация о соответствии свидетельство о государственной регистрации документы по результатам ветеринарносанитарной экспертизы» указывается ветеринарное свидетельство или удостоверение качества что является нарушением п 7113 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»

Нарушенный правовой акт:

• п814 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п51 п 8110 п 7113 п51 п 7113 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 2462 п814 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»