Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

осуществления организации и проведения внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10032021 г с 10 часов 45 минут до 11 часов 45 минут установлено что в столовой МКОУ НОВОШИПУНОВСКАЯ СОШ по адресу Алтайский край Краснощёковский район с Новошипуново ул Мира 381 нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению что выразилось в следующем 1 В личных медицинских книжках работников столовой Смирновой ИН и Харловой ТН отсутствуют сведения о прививках что является нарушением п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и что подтверждается фототаблицей2 Столы для посетителей не подвергаются уборке после каждого использования что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей3 Питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню а именно согласно утвержденному меню детям должен подаваться 2 вида хлеба хлеб пшеничный и хлеб ржанопшеничный при этом фактически детям подается только 1 вид хлеба что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей4 Пищевые отходы в полимерном пакете хранятся в холодильной камере совместно с полуфабрикатами мясными что является нарушением п 871 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей5 Разделочный инвентарь ножи для готовой и сырой продукции хранится совместно что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей6 Суточные пробы хранятся не в промаркированных емкостях что является нарушением и что подтверждается фототаблицей что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей7 На одной полке холодильника совместно хранятся овощи и масло сливочное что является нарушением пп 32 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей8 На овощах и ягодах отсутствует маркировка что является нарушением пп 22 865 п 1 Приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей9 Имеется видимое загрязнение кассетницы со столовыми приборами что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей10 Изготовление продукции производится по технологическим картам не утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и что подтверждается фототаблицей

Нарушенный правовой акт:

• выявлены нарушения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Российской Федерации а также условия создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных неинфекционных заболеваний людейп 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»положения нормативных документов которые были нарушеныВ соответствии со ст 17 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 года 294ФЗ с целью устранения выявленных нарушений предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых инфекционных заболеваний отравлений людей
• п 3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 11 ст 15 ст 17 ст 24 ст 34 ст 35 ст 36 ст 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ ред от 13072020О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст 3 ст 4 ст 5 ст 15 ст 17 ст 19 ст 22 ст 23 ст 24 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 9 ст 10 Федерального закона от 17091998 N 157ФЗ ред от 08122020 Об иммунопрофилактике инфекционных болезней ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 г N68 ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г N 769 ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 N 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 N32 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N28 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 30062020 N 16 Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» зарегистрирован Минюстом России 21102011 регистрационный 22111 Приказ Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Зарегистрировано в Минюсте России 25042014 N 32115 Приказ Минздрава РФ от 29062000 N 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций вместе с Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения Зарегистрировано в Минюсте РФ 20072000 N 2321

Выданные предписания:

• 1 Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню в соответствии с п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»