Причина проверки:

Цельконтроль и надзор за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при убое свиней хранении производстве реализации свинины и продуктов ее переработки на основании приказа Россельхознадзора от 01022021 94 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1Задачинадзор за соблюдением требований технических регламентов предъявляемых к продукции подлежащей ветеринарному контролю надзорунадзор за безопасностью продукции животного происхождения в ветеринарносанитарном отношениинадзор за выполнением ветеринарносанитарных норм и правилПредмет КНМсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фондаСрок проведения проверки не более 20 рабочих дней с 26 марта 2021 г по 22 апреля 2021 г

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Выявлены нарушения Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утверждённых приказом Минсельхоза России от 12032014 72 Нарушения допустил индивидуальный предприниматель глава крестьянского фермерского хозяйства Макогон Сергей Владимирович ч 1 ст 108 КоАП РФ
• Выявлено нарушение технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 Нарушения допустил индивидуальный предприниматель глава крестьянского фермерского хозяйства Макогон Сергей Владимирович ч 2 ст 1443 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• пункты 7 16 17 19 45 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утверждённых приказом Минсельхоза России от 12032014 72
• ст 18 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии»
• ч 23 ст 10 глава 3 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай утвержденное приказом Россельхознадзора от 15042013 218Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору утвержденное постановлением Правительства РФ от 30062004 327
• Закон Российской Федерации от 14051993 49791 «О ветеринарии» ст 21 23 41 15 18 21Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» гл I ст 1 5 гл III ст 9 12 14 гл IV ст 15 17 20 22 ст 24 25Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» гл 4 6 7 ст 3638Положение о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 07102020 1612приказ Минсельхоза РФ от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» приложение 1 пп 314 приложение 2 пп 5253 5960 приложение 3 пп 34 710Ветеринарные правила перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утвержденные приказом Минсельхоза России от 26102020 626Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утвержденные приказом Минсельхоза России от 12032014 72 пп 1 46Единые ветеринарные ветеринарносанитарные требования предъявляемые к товарам подлежащим ветеринарному контролю надзору утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 18062010 317 общие положения гл 7 9 22технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 I II IVVII IXXI XIVтехнический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 ст 5 6 гл 1 ст 7 гл 2 гл 3 4 6решение комиссии Таможенного союза от 28052010 299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе»
• В соответствии с п 12 приказа 01204591 от 07042021 Управления о проведении внеплановых выездных проверок внесены изменения в п 10 приказа 01204380 от 15032021

Выданные предписания:

• 1Оборудовать боксы места для обездвиживания оглушения животных2Оборудовать специальные закрывающиеся емкости для непищевых боенских отходов окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования и имеющие надпись об их назначении3Приобрести стерилизатор для инструментов4Оборудовать отдельно выделенные помещения или специально выделенные участки производственного помещения для обработки субпродуктов5Установить специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников
• 6 Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП