Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является отметить нужноераспоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениямнастоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 нарушаются требования к отделке помещений так пол в сырьевом цехе имеет дефекты покрытия в виде отслоения покраски стена в варочном цехе имеет дефекты покрытия в виде отслоения покраски что не позволяет провести качественную уборку помещений На пищеблоке МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 для приготовления пищи используется посуда выполненная из алюминия и эмалированная посуда электроплита используемая при приготовлении блюд имеет неисправные терморегуляторы 4 шт и 1 неисправную конфорку На пищеблоке МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 нарушаются требования к обработке посуды так посуду и столовые приборы не обрабатывают дезинфицирующими средствами На пищеблоке МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 изготовление блюд проводится по технологическим документам не утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом В обеденном зале МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 установлены стулья имеющие дефекты покрытия что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствНа пищеблоке МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 поверхности в производственных помещениях обрабатывают дезинфицирующим средством Дезхлор не соблюдая инструкцию по его применению время обеззараживания отсутствует В МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 отсутствует контроль температуры горячих блюд на раздаче отсутствуют термометры для этих целейВ питании учащихся МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 используются сардельки «Говяжьи» содержащие в своем составе перец черный этот продукт не входят в среднесуточные наборы продуктов согласно ведомости контроля за рационом питания в рационе питания детей отсутствуют субпродукты кисломолочная пищевая продукция творогНа момент проверки личной медицинской книжки помощника повара Головань ДН МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» установлено что результат медицинского обследования флюорографии от 12022020г то есть срок истек 13022021

Нарушенный правовой акт:

• п 216п 310 п 28 п 45 п 51 п 812 п819 приложение 6 приложение 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 п 2463п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции» стст 8 10 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ1 На пищеблоке МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 для приготовления пищи использовать посуду выполненную из нержавеющей стали следующее оборудование привести в рабочее состояние терморегуляторы электроплиты 4 шт и 1 конфорку в соответствие с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 В МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 обеспечить контроль за температурой горячих блюд на раздаче в соответствие с требованиями п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 В МБОУ «ВерхМарушинская ООШ» по адресу Алтайский край Целинный район село ВерхМарушка улица Советская дом 16 исключить из питания сардельки «Говяжьи» содержащие в своем составе перец черный в рационе питания детей предусмотреть продукцию в соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п819 приложение 6 к СанПиН 2324359020 приложение 7 таблица 2 к СанПиН 2324359020 Срок исполнения мероприятий 02082021