Причина проверки:

целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения предмет распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1По данным личных медицинских книжек установлено что у работников МКОУ «Краснопартизанская СОШ» Орловой СИ Ладченко НФ отсутствует информация о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежидалее СП 24364820 п 1 Приказа от 29 июня 2000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 1 Приказа от 29 июня 2000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью для должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией мясо молочной и кремово кондитерской продукции детского питания питания дошкольников ежегодно исходя из того что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения для остальных категорий работников 1 раз в 2 года2Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали что является нарушением п 2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицейСогласно 2462 СП 24364820 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали3Кухонная посуда половники не промаркированы в зависимости от назначения что является нарушением п 2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверки Согласно п 2462 СП 24364820 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой4На пищеблоке допускается использование инвентаря разделочная доска «хлеб» столовой посуды тарелок с механическими повреждениями что является нарушением п 2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия5Стена на складе имеют дефекты и повреждения что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Согласно 253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6Потолок в варочном зале на складе имеет дефекты и повреждения что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Согласно 253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств7В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Устранено в ходе проверки Согласно п 38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам8Складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020Согласно п 313 СанПиН 2324359020 Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами9Ежедневное меню основного организованного питания на сутки не содержит информации о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 817 СанПиН 2324359020 ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 24364820 п 1 Приказа от 29 июня 2000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» п 2462 СП 24364820 253 СП 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 п 313 СанПиН 2324359020 п 817 СанПиН 2324359020
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Не использовать посуду для приготовления блюд из алюминия согласно п 2462 СП 24364820 2Провести ремонт стен на складе согласно п 253 СП 24364820 3Провести ремонт потолка в варочном зале на складе согласно п 253 СП 24364820 4Складское помещение для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха согласно п 313 СанПиН 2324359020Срок исполнения 28072021 г