Причина проверки:

цель осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 659592 Алтайский край УстьПристанский район с Красноярка ул 50 лет Октября41Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства даты его приготовления и предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверки Согласно п 46 СанПиН 2324359020 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности659593 Алтайский край УстьПристанский район сУстьЖуравлиха ул Комсомольская д2 к а1В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках не отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции отсутствовали суточные пробы за 06042021 07042021 что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Данное нарушение устранено в ходе проверкиСогласно п 8110 СанПиН 2324359020 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции2Температура в холодильнике где выделено место для хранения суточных проб превышает +6 0С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Данное нарушение устранено в ходе проверки Согласно п 8110 СанПиН 2324359020 Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C3 Не вывешено ежедневное меню основного организованного питания на сутки что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Данное нарушение устранено в ходе проверки Согласно п 817 СанПиН 2324359020 ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции4Кухонная посуда кастрюля на пищеблоке не промаркирована в зависимости от назначения что является нарушением п 32 СанПин 2324359020 и подтверждается фототаблицей Данное нарушение устранено в ходе проверки Согласно п 32 Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках

Нарушенный правовой акт:

• п 46 СанПиН 2324359020 п 8110 СанПиН 2324359020 п 817 СанПиН 2324359020 п 32 СанПин 2324359020
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»