Причина проверки:

Цели осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет КНМ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Допускается использование столовой посуды с механическими повреждениями сколы разделочных досок для обработки сырого мяса и рыбы выбоины неровности что является нарушением п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснением директора школы Соколовой НА к акту проверки органом государственного контроля надзора юридического лица 7826 от 29042021 года далее по тексту к акту проверки2 Организация осуществляющая питание детей в организованных коллективах не разместила в доступном для родителей и детей месте информацию в ежедневном меню основного питания на сутки для всех возрастных групп не указана масса калорийность порции и рекомендации по организации здорового питания детей что является нарушением п 817 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы Соколовой НА к акту проверки юридического лица 7826 от 29042021 года3 При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха не установлены в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном цехе и в помещении для обработки яиц что является нарушением п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснением директора школы Соколовой НА к акту проверки юридического лица 7826 от 29042021 года4 Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции раздельное оборудование весы не промаркированы любым способом имеется 1 эмясорубка для мяса что является нарушением п 32 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы Соколовой НА к акту проверки юридического лица 7826 от 29042021 года

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 п 32 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 817 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Заменить столовую посуду с механическими повреждениями сколы разделочных досок для обработки сырого мяса и рыбы выбоины неровности в соответствие п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Разместить в доступном для родителей и детей месте информацию в ежедневном меню основного питания на сутки для всех возрастных групп указывать массу калорийность порции и рекомендации по организации здорового питания детей в соответствие п 817 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»3 При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха установить в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном цехе и в помещении для обработки яиц в соответствие п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции промаркировать раздельное оборудование весы приобрести и промаркировать мясорубку в соответствие п 32 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»