Причина проверки:

Цель осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» перед обеденным залом организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» умывальные раковины не оборудованы подводкой горячей воды2 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» при обеденном зале установлены 2 умывальные раковины на 60 посадочных места Фактически же при обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест3 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для приготовления блюд юридическим лицом МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» допускается использование алюминиевых и эмалированных кастрюль тогда как посуда должна использоваться из нержавеющей стали4 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности в складских помещениях журнал отсутствует5 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на линии раздачи на пищеблоке в организациях общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» отсутствует контроль над температурой блюд с использованием термометров6 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню в организациях общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порции7 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» наименование блюд указываемых в меню не соответствуют их наименованиям в технологических картах8 В нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п819 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в питании детей образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» допускается пищевая продукция с содержанием пальмового масла а именно Чоко Пай Мучное кондитерское изделие в глазури «CHOCI PIE»

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п265 п343 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 п 51 п 817 п28 п819 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» перед обеденным залом организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» умывальные раковины оборудовать подводкой горячей воды2 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» при обеденном зале установить умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест3 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для приготовления блюд юридическим лицом МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» не допускать использование алюминиевых и эмаллированных кастрюль4 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» обеспечить ежедневную регистрацию показателей температуры и влажности в складских помещениях5 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на линии раздачи на пищеблоке в организациях общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» обеспечить контроль над температурой блюд с использованием термометров6 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню в организациях общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» вывешенном в обеденном зале обеспечить наличие информации о калорийности порции7 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» Березовская НОШ филиал МБОУ «Карамышевская СОШ» обеспечить соответствие наименования блюд указываемых в меню их наименованиям в технологических картах8 В соответствие со ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 819 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в питании детей образовательного учреждения МБОУ «Карамышевская СОШ» не допускать пищевой продукции с содержанием пальмового масла