Причина проверки:

Цели осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» Задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не используются что является нарушением п 51 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки 1162 от 24062021 г2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не имеют маркировки с указанием названия средства даты приготовления предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки 1162 от 24062021 г3 В зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха что является нарушением п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки 1162 от 24062021 г4 В производственном помещении школьной столовой горячий цех работы проводятся при неисправной системе приточновытяжной или местной вытяжной вентиляции установленной над электроплитой что создает в помещении цеха повышенную влажность что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки 1162 от 24062021 г5 Согласно определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы по протоколу отбора проб от 10062021 г 137104 проведен отбор смывов на БГКП и согласно заключения эксперта врача по общей гигиене филиала ФБУЗ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в городах Славгород и Яровом Бурлинском Немецком и Хабарском районах» Преображенского НП 43658 от 23062021 г протокола лабораторных испытаний 13205 от 22062021 г установлено несоответствие требованиям пункт 310 гл III СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при лабораторном контроле смывов на пищеблоке обнаружена БГКП бактерии группы кишечных палочек на тарелке первого блюда на ножехлебЗа выявленные нарушения несет ответственность должностное лицо начальник ДОЛ «Кулундинская средняя общеобразовательная школа 2» Вдовина Юлия Владимировна ответственность за которое предусмотрена ст67ч1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Нарушенный правовой акт:

• 51 46 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункт 310 гл III СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»