Причина проверки:

с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На пищеблоке допускается использование инвентаря разделочные доски «рыба вареная» «мясо вареное» с механическими повреждениями что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежидалее СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 2462 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия2Работником МКОУ «Боровская СОШ» по адресу не соблюдаются правила обработки обеденного зала тк согласно заключению эксперта от 25062021 32371 и протоколу лабораторных испытаний от 21062021 7540 в смыве код образца 15403Г21 пищеблок окно раздачи обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением п 2114 СП 24364820Согласно п 2114 СП 24364820 Ежедневная уборка туалетов умывальных душевых помещений для оказания медицинской помощи обеденных залов столовых буфетов производственных цехов пищеблока проводится с использованием дезинфицирующих средств Дверные ручки поручни выключатели ежедневно протираются с использованием дезинфицирующих средств3В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населениядалее СанПиН 2324359020 Устранено в ходе проверкиСогласно п 38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам4Работником МКОУ «Боровская СОШ» не соблюдаются правила мытья столовой посуды тк согласно заключению эксперта от 25062021 32371 и протоколу лабораторных испытаний от 21062021 7540 в смыве код образца 15401Г21 пищеблок тарелки первое блюдо обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020Согласно п 310 СанПиН 2324359020 В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов5Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названия средства даты приготовления предельного срока годности оригинальная маркировка на емкости со средством отсутствует что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 46 СанПиН 2324359020 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроляПри отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению6Ежедневное меню основного организованного питания на сутки не содержит информации о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 817 СанПиН 2324359020 ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 п 2114 СП 24364820 п 38 СанПиН 2324359020 п 310 СанПиН 2324359020 п 46 СанПиН 2324359020 п 817 СанПиН 2324359020
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»