Причина проверки:

с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В организации отдыха детей и их оздоровления на базе МБОУ «Енисейская СОШ» не соблюдаются требования направленные на предупреждение распространения COVID19 так всем лицам посещающим пришкольный лагерь не проводится термометрия в связи с отсутствием в организации термометраВ организации отдыха детей и их оздоровления на базе МБОУ «Енисейская СОШ» сотрудники пищеблока перед началом смены не прошли обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций результаты анализов не представлены Сотрудники организации отдыха детей и их оздоровления на базе МБОУ «Енисейская СОШ»не прошли своевременно профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию дата предыдущей аттестации 07052019 не пройден периодический медицинский осмотр дата предыдущего медицинского осмотра 26072019 В помещениях пребывания детей спортивный зал кабинет информатики используемый для дополнительного образования не проводится дезинфекция воздушной среды приборами по обеззараживанию воздуха Окна используемые для проветривания помещений не оборудованы москитными сетками На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» для приготовления пищи используется посуда выполненная из алюминия На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» изготовление блюд проводится по технологическим документам не утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом На территории школы в зоне отдыха на земле установлен контейнер для сбора мусора не имеющий крышки
• В организацию отдыха детей и их оздоровления на базе МБОУ «Енисейская СОШ» приняты дети не имеющие справки о состоянии здоровья которые должны содержать в том числе сведения об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниямиВ организации отдыха детей и их оздоровления на базе МБОУ «Енисейская СОШ» нарушаются требования к проведению противоэпидемических мероприятий так в санитарном узле отсутствует кожный антисептик для обработки рук умывальные раковины перед обеденным залом не обеспечены мылом полотенцами кожным антисептиком В обеденном зале МБОУ «Енисейская СОШ» вывешено ежедневное меню в котором отсутствует информация о массе порций Нарушаются требования к маркировке и наличию уборочного инвентаря так уборочный инвентарь для уборки помещений не имеет маркировки отсутствует отдельно выделенный уборочный инвентарь для уборки туалета На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» при приготовлении блюд допускается контакт сырой и готовой продукции так сырые овощи для приготовления первых и вторых блюд нарезают в горячем цехе на столе для готовой продукции весы установленные в горячем цехе используют для взвешивания сырой и готовой продукции творожную запеканку замешивают на столе для готовой продукции На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» ответственным лицом не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции питания гигиенический журнал отсутствует На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности в складском помещении журнал учета температуры и влажности в складских помещениях отсутствует На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» не ведется ведомость контроля за рационом питания На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности При приготовлении блюд для детей используют замороженное мясо птицы так на момент проверки в морозильной камере хранились замороженные тушки кур и замороженные полуфабрикаты голени из мяса птицы На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» нарушаются условия хранения продуктов так «молоко питьевое» хранится в морозильной камере холодильника в замороженном состоянии согласно маркировке должно храниться при температуре +4 С На пищеблок МБОУ «Енисейская СОШ» приняты продукты без маркировки так на момент проверки отсутствовали маркировочные ярлыки на сыр хлеб овощи лук капуста морковь огурцы картофель на полуфабрикат из мяса цыплятбройлеров и тушки цыплятбройлеров изготовитель ООО «Приосколье» отсутствовали сведения об оценке подтверждения соответствия На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» суточные пробы отбирают в не промаркированные емкости которые не имеют плотно закрывающихся крышек На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» при приготовлении блюд для детей используется не йодированная соль На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» рабочая одежда сотрудников пищеблока хранится совместно с одеждой второго слоя В помещении пищеблока на момент проверки имелись насекомые мухи В столовой МБОУ «Енисейская СОШ» к раздаче кулинарных изделий допускаются учащиеся На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» 10062021 в 12 часов 00 минут на основании определения о назначении санитарногигиенической экспертизы 132082255 от 10062021 был проведен отбор проб на соответствие фактического суммарного веса рациона обеда Согласно заключению эксперта 33664 от 22062021 врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г Бийске Бийском Ельцовском Зональном Красногорском Солтонском Целинном районах» Аттестат аккредитации РОССRU0001510265 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции RARU710035 выдан Федеральной службой по аккредитации Аттестат аккредитации РОСС RU0001510262 выдан Федеральной службой по аккредитации фактический суммарный вес рациона обеда составил 64250г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 812 приложение 9 таблица 3 при нормативе не менее 700г для детей от 7 до 12 лет занижено на 575г и подтверждается протоколом лабораторных испытаний 14626 от 16062021г

Нарушенный правовой акт:

• п 22 п 33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции»п 15 п 3122 п 2413 п 2462 п 223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» стст 8 10 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3125 п 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции» п 817 п 32 п 222 п 38 п 812 п 46 п 31 п 22 п 8110 п 816п 34 п 223 пп 35 357 п 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 337 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» ч 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» стст 8 10 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ1 На пищеблоке МБОУ «Енисейская СОШ» для приготовления пищи использовать посуду выполненную из нержавеющей стали в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Контейнер для сбора мусора обеспечить крышкой и установить на площадке с водонепроницаемым твердым покрытием в соответствии с требованиями п 223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 При приготовлении блюд для детей не использовать замороженное мясо птицы в соответствии с требованиями п 337 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»4 Не допускать приема продуктов на пищеблок без маркировки и сведений об оценке подтверждения соответствия в соответствии с требованиями п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок исполнения мероприятий 09082021