Причина проверки:

цель осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «УстьПристанская СОШ» на подносе для чистой посуды одноразового применения отсутствует маркировка что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается фототаблицей Согласно 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулеров кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава изготовленной из материалов предназначенных для контакта с пищевой продукцией а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения Данное нарушение устранено в ходе проверки2В обеденном зале вывешено ежедневное меню основного организованного питания на сутки без указания калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается фототаблицей Согласно п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции Данное нарушение устранено в ходе проверки3Изготовление продукции производится по технологическим документам не утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается фототаблицей Согласно п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах Данное нарушение устранено в ходе проверки4 Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства даты его приготовления и предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается фототаблицей Согласно п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Данное нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»