Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 г ТГП124795 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияпроведение мероприятийраспоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение 2 В МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 711 лет и 12 лет старше приготовленного 08062021г по калорийности не соответствует обязательным требованиям а именно на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 08062021г 13395 протокола взятия проб образцов 133111 от «08» июня 2021 г отобраны образцы рациона обеда для детей 711 лет и 12 лет старше для исследований и оценки энергетической ценности калорийности Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в гБелокуриха 34211 от 21062021 г по протоколу лабораторных испытаний 14164 от 13062021 г Образец продукции огурцы нарезка из расчета на 10050 г продукта калорийность составила 1908 ккал Образец продукции щи из свежей капусты с картофелем фактическая калорийность составила 7566 ккал при теоретической 7828 ккал процент отклонения 335 Образец продукции плов из птицы фактическая калорийность составила 28370 ккал при теоретической 28620 ккал процент отклонения 087 Образец продукции компот из сухофруктов фактическая калорийность составила 11368 ккал при теоретической 11420 ккал процент отклонения 046 Образец продукции хлеб пшеничный I сорт из расчета на 11200 г продукта калорийность составила 26320 ккал Образец продукции печенье «Домино» из расчета на 5000 г продукта калорийность составила 20950 ккал Калорийность обеда должна составлять 35 ±5 от суточного рациона что составляет от 70500 ккал до 94000 ккал для детей в возрасте 711 лет и от 81600 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше Общая калорийность данного обеда составила 96482 ккал3 В обеденном зале МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Половинка ул Советская 31 в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности порций блюд 4 В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Половинка ул Советская 31 прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение 5 В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Половинка ул Советская 31 в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 711 лет и 12 лет старше приготовленного 08062021г по калорийности не соответствует обязательным требованиям а именно на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 08062021г 13395 протокола взятия проб образцов 133112 от «08» июня 2021 г отобраны образцы рациона обеда для детей 711 лет и 12 лет старше для исследований и оценки энергетической ценности калорийности Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в гБелокуриха 34211 от 21062021 г по протоколу лабораторных испытаний 14167 от 13062021 г Образец продукции суплапша фактическая калорийность составила 42400 ккал при теоретической 41784 ккал процент отклонения 147 Образец продукции пюре картофельное фактическая калорийность составила 17250 ккал при теоретической 18064 ккал процент отклонения 451 Образец продукции колбаса вареная из расчета на 8000 г продукта калорийность составила 20215 ккал Образец продукции хлеб пшеничный I сорт из расчета на 5200 г продукта калорийность составила 12220 ккал Образец продукции компот из сухофруктов фактическая калорийность составила 10566 ккал при теоретической 10736 ккал процент отклонения 158 Калорийность обеда должна составлять 35 ±5 от суточного рациона что составляет от 70500 ккал до 94000 ккал для детей в возрасте 711 лет и от 81600 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше Общая калорийность данного обеда составила 102651 ккал6 В обеденном зале МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности порций блюд 7 В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение Изложенное является нарушением п3125 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Прием детей осуществляется при наличии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями Указанные сведения вносятся в справку не ранее чем за 3 рабочих дня до направления в хозяйствующий субъект8 В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 работниками пищеблока не соблюдаются правила мытья столовых приборов а именно согласно заключения эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК» в г Белокуриха 34211 от 21062021 г по протоколу 5447 от 11062021г код образца 15039ГСв21 в смыве с ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки далее БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» что не соответствует требованиям п41 МР 42022020 «Методы контроля Биологические и микробиологические факторы Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» 9 В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 711 лет и 12 лет старше приготовленного 08062021г по калорийности не соответствует обязательным требованиям а именно на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 08062021г 13395 протокола взятия проб образцов 133113 от «08» июня 2021 г отобраны образцы рациона обеда для детей 711 лет и 12 лет старше для исследований и оценки энергетической ценности калорийности Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в гБелокуриха 34211 от 21062021 г по протоколу лабораторных испытаний 14162 от 13062021 г Образец продукции макароны отварные с подливом фактическая калорийность составила 29730 ккал при теоретической 29687 ккал процент отклонения 014 Образец продукции бифштекс из расчета на 6000 г продукта калорийность составила 18118 ккал Образец продукции чай с сахаром фактическая калорийность составила 10359 ккал при теоретической 10076 ккал процент отклонения 281 Образец продукции хлеб пшеничный I сорт из расчета на 4200 г продукта калорийность составила 9870 ккал Калорийность обеда должна составлять 35 ±5 от суточного рациона что составляет от 70500 ккал до 94000 ккал для детей в возрасте 711 лет и от 81600 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше Общая калорийность данного обеда составила 68077 ккал

Нарушенный правовой акт:

• п3125 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п8123 таблицы 1 3 приложения 10 п817 п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 статьи 10 Федерального закона Российской Федерации «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008

Выданные предписания:

• 1 Юридическому лицу в МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществлять при наличии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение2 Юридическому лицу в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А соблюдать пищевую и энергетическую ценность калорийность готовых блюд согласно возраста детей приготовляемых на пищеблоке в соответствии с утвержденным примерным меню3 Юридическому лицу в обеденном зале МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Половинка ул Советская 31 в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню указывать сведения о калорийности порций блюд 4 Юридическому лицу в МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Половинка ул Советская 31 прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществлять при наличии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение 5 Юридическому лицу в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Половинка ул Советская 31 соблюдать пищевую и энергетическую ценность калорийность готовых блюд согласно возраста детей приготовляемых на пищеблоке в соответствии с утвержденным примерным меню6 Юридическому лицу в обеденном зале МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню указывать сведения о калорийности порций блюд 7 Юридическому лицу в МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществлять при наличии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение 8 В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 работникам пищеблока соблюдать правила мытья столовых приборов согласно действующих санитарных правил9 Юридическому лицу в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край Советский район с Колово ул Школьная 24 соблюдать пищевую и энергетическую ценность калорийность готовых блюд согласно возраста детей приготовляемых на пищеблоке в соответствии с утвержденным примерным меню