Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» принятого в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 года ТГП124795 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 в помещении пищеблока на инвентаре используемом при порционировании блюд поварешки соусники отсутствует мерная метка объема что нарушает п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах»2 в помещении обеденного зала в доступном для родителей и детей месте размещено «Меню» на 09062021 завтрак обед полдник в котором отсутствует наименование приема пищи и калорийность порций что является нарушением требований пп 812 817 СанПиН 2324359020 Меню должно предусматривать распределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи завтрак второй завтрак обед полдник ужин второй ужин организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции3 в помещении пищеблока имеется ёмкости с дезинфицирующим раствором для обработки посуды и инвентаря без указания названия средства его концентрации что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населениядалее СанПиН 2324359020 «Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством»4 в лагерях с дневным пребыванием детей для питания используют пищевую продукцию приобретенную в магазинах при этом на продукцию овощи отсутствует маркировка и документы подтверждающих факт и место ее приобретения что является нарушением п 865 СанПиН 2324359020 допускается для питания детей использовать пищевую продукцию приобретенную в магазинах на рынках при условии обязательного наличия сведений об оценке подтверждении соответствия маркировки и документов подтверждающих факт и место ее приобретения которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукцииОтветственность за выявленные нарушения возлагается на должностное лицо директора лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Устьянская средняя общеобразовательная школа» Неклеса Любовь Георгеевна согласно представленной должностной инструкцииВ ходе проверки указанные нарушения устранены

Нарушенный правовой акт:

• п46 п 865 пп 812 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»