Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» принятого в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 года ТГП124795 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1журнал термометрии на входе в организацию не ведется что является нарушением п22 СП 3124359820 «Лица находящиеся в Организации при круглосуточном режиме ее работы а также лица посещающие Организацию на входе подлежат термометрии с занесением ее результатов в журнал в отношении лиц с температурой тела 371 C и выше в целях учета при проведении противоэпидемических мероприятий»2отсутствует кожный антисептик в санитарных узлах и туалетных комнатах те не обеспечены условия для гигиенической обработки рук п 23 СП 3124359820 «В Организации должны проводиться противоэпидемические мероприятия включающие обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в Организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнаты»3белизна используется как дез средство для поверхностей и полов что является нарушением п25 СП 3124359820 « Для проведения дезинфекции должны использоваться дезинфицирующие средства применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в соответствии с инструкцией по их применению»4половники в количестве 2 шт не имеют мерной метки объема что нарушает п 2462 СП 24364820 «Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах»5отсутствует журнал «Здоровье» для сотрудников пищеблока соответственно данные не вносятся что является нарушением п 222 СП 3124359820 «Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену» 6не ведется журнал учета температур холодильного оборудования для хранения пищевой продукции что нарушает п 38 СанПиН 2324359020 « В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном на бумажном и или электронном носителях в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам»7суточные пробы хранятся в холодильнике без указания даты неизвестно какое количество временичасов стоят данные пробы что нарушает п 8110 СанПиН 2324359020 «Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С»8 в холодильном оборудовании «Бирюса» отсутствует контрольный термометр что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 «Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами холодильное оборудование контрольными термометрами»9 швабра в количестве 1 шт не имеет маркировки что является нарушением п 2113 СП 24364820 «Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря»10 спец одежда персонала пищеблока хранится в одном месте на вешалке с личной одеждойодежда второго слоя что является нарушением п34 СанПиН 2324359020 «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви»ответственность за выявленные нарушения по адресу Алтайский край Хабарский район сПлесоКурья Центральная 4а возлагается на ИА Целюрик директора лагеря с дневным пребыванием на базе МБОУ «Плёсо Курьинская СОШ»Нарушения устранены в ходе проведения проверки

Нарушенный правовой акт:

• п 38 п 8110 п 313 п34 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п22 п 23 п25 п 222 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• п 2462 п 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»