Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручением Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Поверхности стен в цехе убоя в цехе обвалки мяса разделочном цехе частично не доступны для проведения мытья и при необходимости дезинфекции тк имеются множественные дефекты плиточного покрытия стен плитка имеет сколы трещины что является нарушениям п 1 ч 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 В производственном помещении в цехе убоя и обвалки мяса допускается хранение материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции на подоконнике допускается хранение телефонов музыкальной аппаратуры канцелярские принадлежности что является нарушением ч 4 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Согласно ч 3 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции3 Производственные помещения цех обвалки мяса цех фасовки не оборудованы устройствами для вытирания и или сушки рук что является нарушением п 4 ч2 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Согласно п 4 ч 2 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны быть оборудованыумывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук4 В цехе обвалки производственные столы частично выполненные из дерева и контактирующие с пищевой продукцией исключают возможность производить их мойку очищение и дезинфекцию что является нарушением п 3 п 2 ч1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Согласно п 2 ч1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» В процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь контактирующие с пищевой продукцией которые дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ч 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч 4 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 4 ч2 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 3 п 2 ч1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона РФ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ст 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияст 3 ст 4 ст 5 ст 15 ст 17 ст 19 ст 22 ст 23 ст 24 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 12 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст 12 ст 13 ст 134 ст 15 Федерального закона от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Приказ Минстроя России N 756пр Минздрава России 786н от 28112014 «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака» Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную» утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 45 СанПиН 12368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 г N68 ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г N 769 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22052003 N 98 «О введении в действие Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232132403» вместе с «СанПиН 232132403 232 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы» утв Главным государственным врачом РФ 21052003 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22052020 15 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22082014 N 50 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых производится обязательные и периодические медицинские осмотры» Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 988н1420н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры» Приказ Минздрава России от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и иные нормативноправовые акты

Выданные предписания:

• 1 Устранить дефекты дефекты плиточного покрытия стен плитка имеет сколы трещины поверхности стен в цехе убоя в цехе обвалки мяса разделочном цехе в соответствии п 1 ч 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 В производственном помещении в цехе убоя и обвалки мяса не допускать хранение материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции на подоконнике допускается хранение телефонов музыкальной аппаратуры канцелярские принадлежности в соответствии ч 4 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»3 Производственные помещения цех обвалки мяса цех фасовки оборудовать устройствами для вытирания и или сушки рук в соответствии п 4 ч2 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»4 В процессе производства изготовления пищевой продукции использовать технологическое оборудование столы контактирующие с пищевой продукцией которые дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию в соответствии п 3 п 2 ч1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»