Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• У работника организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием Кольцовой ЕМ повара в личной медицинской книжке нет сведений о профилактических прививках Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицомПрием пищевой продукции яблоки свежие огурцы лук на предприятие общественного питания осуществляться без маркировки на момент проверки маркировка не представлена Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства промаркированы без указания концентрации средства предельного срока годности При организации питания детей допускается использование молочной пищевой продукции на основе растительных жиров масло «Ануйское»В организованном коллективе общественное питание осуществляется без учета требований содержащихся в приложении 9 к СанПин 2324359020 для детей в возрасте от 711 лет суммарный объем блюд по приемам пищи на завтрак на 2й 5й 6й 7й 9й 10й день составляет в граммах менее 500 на 2й день 475 грамм на 5й день 480 грамм на 6й день 450 грамм на 7й день 475 грамм на 9й день 450 граммВ организованном коллективе общественное питание осуществляется без учета требований содержащихся в приложении 9 к СанПин 2324359020 масса порции для детей 711 лет в граммах на 6й день второго блюда «Фрикаделька с соусом» составляет 50 грамм вместо 90120 граммПитание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню в меню заявлен йодированный хлеб однако на момент проверки йодированного хлеба в меню нетВ организованном детском коллективе при организации питания не ведется ведомость контроля за рационом питания согласно приложения 13 ведомость контроля не предоставлена на момент проверки Кухонная посуда не используется в соответствии с маркировкой в посуде для гороха производится хранение ягод замороженных

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучении отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 28 СанПин 2324359020п 22 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Далее СанПин 2324359020п 46 СанПин 2324359020 п 819 приложения N 6 п 32 СанПин 2324359020 п 812 приложения 9 таблицы 1 СанПин 2324359020 п 814 СанПин 2324359020 п 812 СанПин 2324359020 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучении отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»