Причина проверки:

Цели осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»Задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники не используют одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении холодных закусок что является нарушением п34 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной2При организации питьевого режима допускается использование упакованной бутилированной питьевой воды при отсутствии документов подтверждающих ее происхождение качество и безопасность соответствие обязательным требования что является нарушением п843 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 266СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной3 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складских помещениях тк гигрометр отсутствует что является нарушением п38 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной4Допускается сжигание мусора на собственной территории что является нарушением п2111 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной5Общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного меню без учета требований содержащихся в приложениях 613 к настоящим правилам не ведутся журналы что является нарушением п812 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной

Нарушенный правовой акт:

• п34 п 843 п38 п812 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 266 п2111 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»